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...对身体有益处的物质，其就类似于酿造的酱油、黄豆酱。亚硝酸盐含量超标，会致癌？有人说，腐乳经过了发酵、腌制的过程，会产生大量的亚硝酸盐。而亚硝酸盐进入身体后，在特定的环境下，就会转化为1类致癌物亚硝胺，...……更多
2023-05-22 02:15:00一文,腐乳,食物,分析,腐乳,亚硝酸盐
...有致癌性的黄曲霉毒素。
还有人担心豆腐乳当中会含有亚硝酸盐，豆腐乳的原材料是大豆，大豆当中没有硝酸盐，发酵过程中也不会产生亚硝酸盐。只要是正规的厂家生产的，通过质检包装的腐乳，一般不会有太大问题，大家...……更多
2023-03-17 21:52:00一文,腐乳,科普,好处,人体,知识
...简阿姨，腐乳属于发酵品，而发酵过程会产生黄曲霉素和亚硝酸盐，这对人体会造成伤害。简阿姨很错愕，但是她想起自己和家人一直以来都喜欢吃腐乳，而且也没有发现家里人出现过任何疾病。这让她开始质疑：腐乳真的会危...……更多
2023-04-29 21:51:00一文,腐乳,健康,腐乳,食用,脂肪
...让人想到了“发霉”；第二，腐乳属于腌制品，是否会“亚硝酸盐超标”而存在致癌的风险。实际上，并不用担心吃腐乳会致癌。首先，制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌。雅致放射毛霉、五通桥毛霉、总状毛霉、高大毛霉...……更多
2024-08-22 11:55:00腐乳,毒物,神器,致癌,还是,腐乳
...制发酵食品有风险，如无把握，最好购买成品。2、警惕亚硝酸盐亚硝酸盐也需警惕，所幸豆制品和肉类中硝酸盐本就不算高，发酵后没有多少亚硝酸盐。苋菜梗硝酸盐较高，但只需等发酵时间超过 20 天后，亚硝酸盐含量就会降...……更多
2024-12-25 19:06:00长毛,食物,发酵,腐乳,鳜鱼,杆菌
...霉菌等，自然也就没有黄曲霉素。二是说腐乳里面有很多亚硝酸盐，我们都知道，亚硝酸盐的产生是由硝酸盐转化的，而腐乳的原料—大豆本身含有的硝酸盐很低，哪怕是经过发酵亚硝酸盐含量也不高。上面两种说法都没什么道...……更多
2024-08-28 00:23:00腐乳,惊讶,大姐,医生,医院,腐乳
李叔叔今年52，特别喜欢吃腐乳，每天都要吃上三片。他认为腐乳是一种传统的美食，既有营养又好吃，所以他每次吃饭都要配上腐乳。但是，慢慢地，他发现自己的身体出现了不良反应。李叔叔开始感到口干舌燥，精神状态不...……更多
2023-04-22 06:09:00一文,腐乳,影响,分析,健康,腐乳
...腻的口感和丰富的风味。
致癌的言论在于对腐乳中所含亚硝酸盐的担忧，科学研究表明，即使经过长时间的发酵，腐乳中的亚硝酸盐含量也极低，这点含量完全不足以构成健康威胁。尽管腐乳对大多数人来说是安全的，但是并...……更多
2024-11-25 10:16:00腐乳,佳品,致癌,食物,营养,还是
...乳的保质期，会在豆腐乳中加入一些不良的添加剂，例如亚硝酸盐，亚硝酸盐吃多了容易中毒，对身体健康极为不利，特别是痘痘肌更应该少吃，会使肌肤质量，痘痘肌更加差。哪几类人群应该少吃呢？首先就是高血压病人，腐...……更多
2024-10-17 09:01:00腐乳,佳品,致癌,食物,营养,还是
...必很多人都有在网络上看到过，他们认为腐乳里面有很多亚硝酸盐，吃多会致癌，这是真的吗？实际上，腐乳内的亚硝酸盐含量没有传言中的那么夸张。腐乳作为大豆制品，其原料本身硝酸盐含量甚微，因此发酵过程中亚硝酸盐...……更多
2024-08-30 23:38:00腐乳,大爷,医生,检查,腐乳,豆腐
...人认为豆腐乳致癌主要是两点原因，第一，豆腐乳内含有亚硝酸盐；第二，含有黄曲霉素。如果单拎这两种物质出来说，确实他们会致癌。但是！记住这个但是！在腐乳内并不含有这两个物质，亚硝酸盐一般会存在于加工肉和海...……更多
2024-11-22 09:18:00腐乳,心血管病,致癌,心血,腐乳,豆腐乳
老一辈的人很喜欢自己制作腐乳，香香的腐乳搭配一碗大米饭，那滋味，想想就要流口水。虽然现在的人不会像老一辈那样自己做腐乳，但也可以从超市购买各种口味的腐乳，同样十分美味。可是，从小吃到大的腐乳却被突然...……更多
2023-02-04 21:13:00一文,豆腐乳,豆腐,杀手,人间,还是
...疑它的安全。有人觉得，腐乳在制作过程中非常容易产生亚硝酸盐等有害物质，会对人体造成损害。那么，腐乳究竟是人间美味还是健康的杀手？专家告诉你正确答案。一、腐乳的制作方式腐乳又叫做豆腐乳，在我国已经有了千...……更多
2024-05-27 11:49:00腐乳,美味,杀手,人间,答案,还是
...有致癌风险的黄曲霉素不一样。另外，制作过程中产生的亚硝酸盐量也很少，不用担心致癌问题。吃豆腐乳要注意什么？1、不要大量吃吃豆腐乳有许多注意要点应该了解，包括不要一次性吃太多。豆腐乳吃起来很咸，主要是在...……更多
2024-08-31 12:59:00腐乳,帮凶,致癌,美味,还是,豆腐乳
腐乳是一种常见的食物，种类也丰富多样，既可以单独食用，也可以作为调味料使用，但是现如今却有许多关于腐乳的谣言，导致许多人都不敢随便吃这种食物，实际上正确的吃腐乳却有许多好处。关于腐乳的谣言有哪些？1、...……更多
2023-03-06 20:35:00黄曲霉素,一文,黄曲霉,豆腐乳,致癌,豆腐
...万个丨百度搜索结果谣言：有网友认为，腐乳齁咸、含有亚硝酸盐会致癌。真相：科信食品与营养信息交流中心主任钟凯在科普中国平台称，腐乳属于发酵豆制品，是由毛霉菌发酵而成，这些真菌不会使人致癌。而腐乳的原材料...……更多
2023-11-16 15:16:00玉米须,降血糖,腐乳,致癌,玉米,桑葚
“我男朋友昨天去超市买了三大罐腐乳，不知道为什么他喜欢吃这种不健康还难吃的东西。”小丽向好闺蜜吐槽男朋友，没想到好闺蜜和男朋友站在统一战线。“腐乳怎么了？简直就是下饭神器，我也喜欢吃。”听闺蜜这么说...……更多
2023-01-28 21:33:00一文,腐乳,神器,腐乳,霉菌,食用
...作坊做出来的豆腐乳，可能放比较多的一些盐，这样含有亚硝酸盐就会比较多一些。可能就会非常的容易引发癌症的情况，所以说在挑选豆腐乳的过程当中，一定要去选择正规的厂家生产的，这样的话使用起来才会对身体健康有...……更多
2023-12-13 11:49:00豆腐乳,豆腐,文章,豆腐乳,豆腐,身体
...是经过严选的有益食用菌，不会产生毒素，再者大豆中的亚硝酸盐非常低，即使长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。因此，不能把腐乳和盐、腌菜混为一谈，只要正确食用腐乳，不必担心致癌的问题。豆腐乳发酵过程...……更多
2023-05-18 19:53:00腐乳,致癌,谣言,腐乳,食用,发酵
...也可能因为环境条件控制不得当等因素引起有害微生物如亚硝酸盐、肉毒杆菌的产生，健康风险也不容小觑。肖瑶提醒，发酵食品不可以代替其他健康食物，还是应当保持食物的多样性。当然，也不要只局限于一种发酵食物，例...……更多
2025-02-17 09:16:00发酵,食物,营养,专家,发酵,食物
...，近些年来，有关于腐乳含盐量过重、有霉菌寄生、残留亚硝酸盐的说法也愈传愈广，让不少人都对它敬而远之。其实，腐乳吃得恰当，或会对身体有这4个好处，不妨多试试。1.预防冠心病大豆制品营养丰富这是我们都知道的事...……更多
2023-04-23 13:32:00腐乳,好处,身体,腐乳,酯酶,大分
...有癌症的风险增加。但有关研究表明，人体一天所摄入的亚硝酸盐和草酸物质控制在三克左右，并不会给身体健康带来伤害。蔬菜在腌制的过程中会产生众多的乳酸菌，当进入人体后会促进肠胃的蠕动，同时也能够对附着在器官...……更多
2023-10-13 12:55:00食品,发酵,风险,发酵,炎症,食物
...是将隔夜的剩饭剩菜一起煮， 虽然味道鲜美，但须警惕亚硝酸盐对健康的隐患。泡饭到底是养胃还是伤胃？杨善峰表示，汤泡饭本身是不伤胃的，但由于汤泡饭是将汤和饭混在一起，由于水分较多，饭会比较松软，容易下咽，...……更多
2024-01-14 15:56:00泡饭,繁花,人群,专家,泡饭,胃肠
腐乳是营养佳品，还是致癌杀手？坦白说：这3类人确实要少吃首先，我们需要了解腐乳的成分和制作过程。腐乳主要是以豆腐为原料，经过盐渍和发酵而成。其中包含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。中医认为，腐...……更多
2024-01-19 06:55:00腐乳,佳品,致癌,杀手,营养,还是
前言盐是我们日常生活中非常常见的一种调味料，中国人比任何一个国家的人都爱吃盐。但近几年中国人心脑血管疾病的发病率逐渐升高，很多人开始觉得吃盐多少和一个人的寿命长短有一定关系。真的是这样吗，我们一起来...……更多
2023-02-04 20:27:00一文,过多,答案,影响,身体,食盐
在中国人的饮食文化中，腐乳以其独特的风味，成为许多家庭餐桌上不可或缺的开胃小菜。一块小小的腐乳，红艳欲滴，入口即化，既能激发味蕾，又能为平凡的白粥米饭增添无限滋味。然而，关于腐乳的评价，却如同其味道...……更多
2024-05-08 11:16:00腐乳,好处,说是,垃圾,身体,食品
很多美食爱好者将豆腐乳亲切地称为“东方奶酪”，从这个称号可以看出大家对于豆腐乳的喜爱程度。在我国，许多地区的居民喜欢食用豆腐乳，这种食物不仅味道鲜美，同时还能够增强食欲，正因为如此，它也成为了很多家...……更多
2023-04-23 12:50:00胆固醇,奶酪,延缓衰老,衰老,豆腐乳,豆腐
腐乳，又名豆腐乳，为中国传统美食，亦为我国独特的调味佳品。据史书载，豆腐乳最早乃汉代淮南王刘安所创。刘安，乃汉高祖刘邦之孙，同时也是淮南八公山豆腐之创始人。腐乳一般分为青腐乳、红腐乳和白腐乳三大类。...……更多
2024-05-18 10:41:00腐乳,制作过程,过程,制作,腐乳,霉菌
“亚硝酸盐致癌”！似乎关于亚硝酸盐的危害我们经常会听到。但其实呢，亚硝酸盐离我们的生活，比想象中要近得多，经常食用的蔬菜、肉、汤、海鲜里都有它的身影，除各种肉类制品外，腌制蔬菜(如酸菜)、不新鲜的蔬菜也...……更多
2024-09-18 18:02:00亚硝酸盐,亚硝酸,致癌,食物,最好,亚硝酸
身边很多老人都喜欢吃豆腐乳，如吃馒头时中间蘸点豆腐乳、吃火锅面条时放点豆腐乳，还有的人喜欢在吃粥时搭配豆腐乳吃。除了豆腐乳，更多的老年人喜欢吃泡菜、腌菜等等。可经常吃这些真的对身体健康好吗？发霉“豆...……更多
2024-12-31 08:39:00好处,豆腐乳,发酵,老年人,豆腐,错过
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