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秋天，少吃苹果香蕉多吃它，营养极高，祛湿降燥，健脾养胃，晚上睡得香！
导语：秋天，少吃苹果香蕉多吃它，营养极高，祛湿降燥，健脾养胃，晚上睡得香！
终于送走了炎热的夏天，迎来了凉爽的秋天，趁周末阳光明媚，好久没有回老家了，带着孩子们回去玩几天。到家后正赶上老爸在地里干农活，也让孩子们体验一下生活，老爸用斧头撬玉米，孩子们就掰玉米，不一会就把一亩地的玉米收回家了，今年又是一个大丰收的年头，老爸开心的像个孩子，一高兴奖励孩子们吃烧烤。
在我们北方都是玉米、高粱、大豆等植物，而南方就是水稻，鸡头米等植物，正好前几天南方的姐姐给邮寄了很多鸡头米，老妈中午用鸡头米给孩子们煮了一款小零食。熟透的鸡头米外皮特别坚硬，圆润饱满，吃起来口感粉糯甘甜，和菱角口感很相似，食用价值很高，它还能入药，祛湿降燥，健脾养胃。偏老一点的鸡头米最适合煮着吃，清香鲜美，一起来看看煮鸡头米的具体做法吧！
【水煮鸡头米】 所准备的食材有：鸡头米2斤、花椒粒、八角、香叶、红辣椒、盐、小茴香
具体做法：1、偏老一点的鸡头米外皮比较坚硬，需要提前浸泡，大概浸泡20分钟左右，这样泡软一些，使煮出来的鸡头米更入味好吃。鸡头米先清洗干净，再用冷水浸泡，避免表面的杂质浸泡到果肉里面。
2、准备一些调料品，也不要放过多，太多的话口味比较重，影响口感。准备一小把花椒粒、几个干辣椒、八角、香叶、少许小茴香，调味品根据自己的口味选择，先清洗一下表面的灰尘，然后再换清水浸泡一小会，把香味泡出来。
3、锅中倒入2碗冷水，把浸泡好的调味品倒进去，大火煮开后，继续煮一会，把调料的香味煮出来，再往里面加入稍微多一些的盐，口重一些鸡头米才好吃。
4、调味品的香味煮出来后，倒入鸡头米，大火煮沸腾，然后再转中小火煮40分钟左右，时间根据鸡头米的多少而定。
40分钟后，鸡头米的外壳煮的很软，轻轻一剥外壳就能剥开。煮好的鸡头米先不要着急捞出来，继续浸泡30分钟，鸡头米会更入味。
最后把泡好的鸡头米沥干水分，倒在一个容器内自然晾干，这样鸡头米保存的时间会长一些，如果煮的多，可以分量放在密封袋里，或者是塑封保存，随吃随取，特别省事。这样煮出来的鸡头米入味又软糯，比瓜子、花生还要好吃，也是小零食首选，营养滋补又健康。
喜欢吃零食的朋友，一定要试试这款滋补小零食，好吃不上火。大家吃过水煮鸡头米吗？鸡头米还有哪些不同的做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
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快照生成时间：2023-09-13 18:45:06
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