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本文转自:温州日报
温州市市府路小学五(5)班 林轩明
每个人都有自己喜爱的美食,汪曾祺喜欢故乡的咸鸭蛋,丰子恺独爱美味的蟹,而我,对外公秘制的葱油拌面情有独钟。
外公做面的场景如同黄山怪石一样“壮观”。每次开始前,他要先准备好面条、肉沫、豆芽等食材,在厨房的操作台上一并摆开。外公切肉沫也是一绝,只见他手持菜刀,在砧板上“嘚嘚嘚”地剁肉块,切出的肉沫大小均匀,大一分就不能达到入口即化的感觉,小一分又觉得没嚼劲。面条下锅了,在锅中“嗞啦嗞啦”地唱着歌。外公则拿起锅铲翻炒着面条,突然将锅向上一甩,面条便腾空而起,锅底的火也为其助威。说时迟那时快,外公又趁势撒入调料,这样炒出的面能保持味道一致、配料均匀。
一盘拌面端上桌来,一阵面条的香夹杂着肉沫的咸、豆芽的鲜和一点葱油的油味扑鼻而来。待青烟散去,那盘中的拌面才露出全貌:面条的微黄成为了底色,衬出肉沫的棕、豆芽的晶白与淡绿,好似一张泛黄的画纸上绘着一幅山水画。
面条的香味又将我拉回现实,我赶紧夹起几根面条,吹吹凉,放入口中。那油而不腻的面条、不软不硬的肉沫、脆而不生的豆芽一齐在嘴中大显神通,让人忍不住再吃一口,直吃得连打饱嗝、昏昏欲睡。
这一碗小小的拌面,承载着外公对我的关爱,令我回味无穷、终生难忘。
指导老师:诸葛晖珍
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快照生成时间:2024-04-07 17:45:03
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