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本文转自:浙江日报
开化“乡村守护人”浩航兄弟
分享钱江源餐桌上的“宝藏”
记者 于山 共享联盟·开化 胡萍 姚雪 童亚文
本报讯 (记者 于山 共享联盟·开化 胡萍 姚雪 童亚文) “今天我们来做一道开化名菜清水鱼……”新春佳节,开化县芹阳办事处金路村的一间泥土房里飘出阵阵菜香,浩航兄弟俩正忙着要做几道开化特色菜,将家乡过年餐桌上的“宝藏”分享给自己的粉丝。
浩航兄弟是一对表兄弟,哥哥叫徐永浩,弟弟叫王箫航,创作了200余个以乡村生活为背景的美食短视频,展现了当地的美食制作和兄弟间的有爱互动,迅速吸引了大量粉丝关注,拥有视频点赞量达5800余万,是抖音官方认证的“乡村守护人”。
今年春节期间,这对表兄弟回到家乡开化,这里位于浙皖赣三省交界,是浙江母亲河钱塘江的源头,孕育了以绿色生态、鲜辣美味为主要特色的开化菜。汤色奶白的清水鱼、肥瘦相间的白腊肉、清香软糯的苏庄炊粉……这些不仅是开化“十大特色名菜”,也是开化人记忆最深处的年味。
手起刀落、煎炸烹煮,辅以佐料,一通娴熟的操作过后,色香味俱佳的开化清水鱼、朱熹白腊肉陆续上桌。经烹饪后的清水鱼味鲜、性和、肉紧、清香四溢,白腊肉晶莹剔透,入口即化,光是看着就让人垂涎欲滴。
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快照生成时间:2024-02-16 08:45:02
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