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春分将至,吃春咬春寓意好,春分别忘吃5鲜,新嫩爽口营养丰富

类别:健康 发布时间:2024-04-26 11:21:00 来源:康之道

春分,是春季九十天的中分点,这一天,昼夜等长,阴阳平衡。随着春分的到来,大地开始回暖,万物复苏,呈现出一派生机勃勃的景象。在这个时节,人们纷纷走出家门,踏青赏花,感受春天的气息。而在餐桌上,各种春季食材也开始崭露头角,成为人们餐桌上的美味佳肴。

春分将至,吃春咬春寓意好,春分别忘吃5鲜,新嫩爽口营养丰富

在春分时节,吃春咬春是一种传统的习俗,寓意着迎接春天的到来,祈求新的一年平安吉祥。春分时节,正值春季蔬菜大量上市,新鲜嫩绿,口感爽口,营养丰富,是人们餐桌上的美味佳肴。一、香椿炒鸡蛋

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1、准备一把香椿芽清洗干净切碎,吃香椿捡最嫩的时候吃,刚出芽的没有毒素,香椿叶不能贮存,最好是现摘现吃。

2、准备一个小盆,打入几个鸡蛋,加入食盐,鸡精,用筷子快速打散,把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。

3、锅内烧油,热锅后充分滑锅,倒出热油,加入凉油。倒入搅拌好的香椿蛋液。定型后再翻锅,成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了。二、枸杞叶猪肝瘦肉汤

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1、把枸杞叶清洗干净。先把枸杞梗放入锅里熬水。一点瘦肉猪肝切成薄片,加入姜丝,生粉、生抽,胡椒粉,用筷子搅拌均匀,最后再加入一点花生油,锁住水分,腌制五分钟左右,

2、枸杞梗的味道煮出来了,夹起来不要。把腌制好的猪肝瘦肉放入,这里全程大火煮开之后加入枸杞叶。煮30秒左右,煮至沸腾就可以了。加一点盐,枸杞就可以了。三、春笋炒腊肉

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1、春笋切成滚刀块,一把韭菜切成长段,青尖椒切成滚刀块,腊肉切成薄片,切点蒜片,姜片。锅中加入适量的清水烧开,把笋倒入锅中焯水,减少苦涩味道。大约煮至两分钟,然后捞出放入凉水盆中过凉。

2、锅烧热,加入适量的油。先把腊肉煸出油脂,炒至到微微卷曲焦香,再加入蒜片和生姜,尖椒块爆香,把辣椒炒至断生,再把笋段倒入锅中煸炒香,再加入适量鸡精提鲜,生抽,煸炒出香味,最后放入韭菜炒至断生,然后就可以出锅装盘了。四、蒜泥蒸菠菜

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1、菠菜一把清洗干净,控干水分放在盆中,淋上一勺植物油,用手拌匀,蒸菜时淋上植物油青菜不容易出水,撒上少许食盐,再撒上玉米淀粉把每一片菠菜叶上面都挂满面粉。

2、蒸锅加热,把水烧热以后,把菠菜蒸五分钟左右,取出放在盆中抖散,淋上芝麻香油。

3、准备好的蒜泥,加入适量香醋,白开水搅匀,然后倒在蒸好的菠菜上面搅拌均匀,就做好了。五、凉拌韭菜

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1、切点蒜末,葱花,小米椒圈,全部装入碗中,淋上一勺热油激发出香味,接着加入一勺食盐,鸡粉,芝麻香油,两小勺生抽,蚝油,香醋,红油,然后充分的搅拌均匀,

2、韭菜清洗干净,控干水分,改刀切成小段。锅中加入适量的清水,加入一勺食盐,几滴食用油搅拌均匀。水烧开以后,再把韭菜倒入锅中烫30秒钟左右。控水捞出放到凉白开水中过凉,这样可以保持韭菜脆嫩的口感。

3、然后挤干韭菜的水分,放入大碗中,再倒入料汁,用筷子搅拌均匀,凉拌韭菜就做好了。

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快照生成时间:2024-04-26 15:45:14

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