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进入深秋，天气有些凉，要少吃凉食，多吃些热乎的饭菜
进入深秋，天气有些凉，要少吃凉食，多吃些热乎的饭菜。吃啥好呢？秋冬季是吃面的好时候，暖身暖胃，热乎乎的下肚太舒服了，给大家分享5种面条的家常做法。我家三天两头做一次，大人孩子都喜欢，可以说百吃不厌，你不妨照着做。
一、酸辣汤面
做法：
花生米放进锅内，加入少许油小火翻炒，炒熟盛出。嫌麻烦可以买熟花生米。蒜末、葱花、香菜碎、小米椒碎准备好。
大碗中放入蒜末、葱花、小米椒碎、盐、白糖、鸡精、十三香、生抽、蚝油、老抽、陈醋、香油、辣椒油搅拌均匀。
锅内加水，煮开后放入面条，什么面条随意，煮熟后舀出一两勺面条，倒进料汁碗中，再捞出面条。
锅内放入青菜煮断生，捞出放在面条上，搅拌均匀就可以食用了。你可以根据自己的喜好添加配菜，比如肉丸子、煎鸡蛋、豆腐泡等。
二、肉末汤面
做法：
猪肉选用带有肥肉的，冲洗干净，剁成肉末。榨菜切成碎末状。熟花生米碎、葱花、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后放入肉末，炒出少许油脂，放入黄豆酱翻炒均匀，再放入料酒、生抽、蚝油、老抽、十三香、白胡椒粉、盐、鸡精翻炒出香味。
肉末炒好放一边。大碗中放入葱姜、花生米、榨菜、芝麻酱、辣椒油、生抽、陈醋。
锅内加水，煮开后放入浓汤宝，再放入面条、青菜，煮到断生。
煮好后舀适量面条放进碗中，再捞出面条和青菜，放上葱花、辣椒油、肉末、榨菜碎、花生碎或者脆豌豆，就可以食用了，好吃得不得了。
三、酸菜肉丝面
做法：
猪里脊冲洗干净，切成细丝。酸菜清洗两三遍，挤掉水分，切成细丝。蒜末、泡椒碎、小米椒碎、青椒碎准备好。
锅内加油，烧热后放入肉丝翻炒，炒到变色，再放入蒜、小米椒、泡椒、青椒翻炒出香味。
接着倒入少许生抽翻炒均匀，再倒入酸菜翻炒均匀，加入适量盐和热水，大火煮开两分钟盛出。
锅内加水煮开，放入面条煮熟。捞出后浇上酸菜肉丝，就可以食用了，香辣爽口，特别解馋。
四、肉丸子面
做法：
猪肉冲洗干净，剁成泥状。虾仁去掉虾线，冲洗干净，剁成泥状，和猪肉泥混合在一起。
然后加入葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
锅内加水，煮开后放入面条，再团出丸子放进去，不要让水沸腾，将面条和丸子都煮熟。
最后加盐、生抽调味，就可以出锅了。胡萝卜煮熟放在碗内，或者和面条一起煮熟。也可以放些别的配菜，任你喜欢。
五、番茄肥牛面
做法：
锅内加水，放入番茄，煮一两分钟，再将皮去掉，切成小块。然后将肥牛卷放进去，煮到变色捞出。
另起锅加油，烧热后放入蒜末爆锅，放入番茄，炒出汁水，再放入番茄酱、生抽、蚝油翻炒均匀。
接着加入适量热水，煮开后放入面条煮熟，再放入肥牛和盐，煮半分钟后盛出食用。
或者肥牛先入锅，加盐煮一分钟盛出，再另起锅加水煮面条，煮好后捞出面条，放进番茄肥牛汤中食用。看你更喜欢哪一种？都试试吧。
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快照生成时间：2023-10-14 21:45:02
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