这菜是“男人宝”，吃生蚝不如多吃它，价格还便宜，强筋骨补腰肾

平时我去菜市场都会买点猪腰做给老公吃，老公除了在一家私企工作外，下班后还要跑跑外卖补贴家用，平时一日三餐老公也是不舍得花钱吃好的，每次做饭我也是精打细算，虽然如此，但也不能不照顾好当家的身体，猪腰不仅价格适中，比起生蚝等海鲜更为亲民，其营养价值也毫不逊色。它富含的蛋白质、矿物质等营养成分，有助于增强体力、补肾强身。今天就给大家分享6种猪腰的做法，一起来看看吧。

一、火爆腰花

又香又嫩的腰花面，一点腥味都没有！拌面条、拌饭、拌粉 ，都好吃！

食材：猪腰2个、蒜苗一根、一份面条、蒜末、姜末、一勺葱姜料酒、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、盐、鸡精

做法：

1、猪腰破开，去除要臊，改刀切成腰花，用清水泡半小时，沥干水分。

2、腌制腰花（蒜末、姜末、一勺葱姜料酒、一勺豆瓣酱、一勺淀粉）抓拌均匀，腌制半小时。

3、面条煮熟盛出备用，喜欢吃干拌面的不加汤，喜欢是汤面的加汤。

4、蒜苗切小段备用，宽油爆香腰花，腰花炒香加蒜苗翻炒，调味加一点盐和鸡精，火爆腰花盖到面条上，拌匀就可开吃啦！

二、猪腰汤

食材：猪腰、姜丝、盐、白醋、啤酒、党参、黄芪、桂圆、红枣、枸杞、胡椒粉

做法：

1、新鲜的猪腰一分为二，去除白色部分，改花刀，切成条状，下姜丝、盐、白醋、半罐啤酒，半小时的泡泡浴，清水冲洗干净，完美变身！

2、再来点猪肉薄片，泡水去腥。锅中山泉水，党参、黄芪、桂圆、红枣，四宝齐上阵，40分钟慢炖，香气四溢！

3、热油爆香姜丝，腰花肉片快速翻炒，倒入砂锅，枸杞点缀，再炖10分钟。出锅前，盐、胡椒粉调味，完美收官！

三、凉拌腰片

食材：猪腰、大葱、小葱、姜、蒜、小葱、香菜、生抽、盐、鸡精、香油、花椒油、芝麻、料酒、淀粉

做法：

1、把猪腰子上的白色部分（就是猪臊）切掉，然后撕掉外面的那层膜。把猪腰子斜着切成薄薄的片。切好后，加点盐抓一抓，然后用水多冲几遍，把腥味洗掉。最后，加点料酒和淀粉抓匀，这样猪腰子就更嫩滑了。

2、找个大碗，把小葱叶和香菜切碎放进去，再加点盐、鸡精、生抽、香油和花椒油，搅和搅和，放一边备用。

3、锅里加水，放点料酒、姜片和葱叶。等水开了，就把猪腰片放进去烫30秒，千万别烫久了，要不然就老了。烫好后，赶紧捞出来放到刚才调好的料汁里。

4、在猪腰片上撒点小葱白、蒜末和芝麻。然后，烧点热油，往上一浇，香味就出来了！用筷子拌一拌，让每片猪腰都沾上调料。

四、猪腰肉丸粥

食材：猪腰子、猪梅柳肉，姜丝、小芹菜、大米

做法：

1、先把猪腰子放水里浸泡一下，中间记得换3-4次水，这样可以去掉一些腥味和杂质。泡好后，用盐抓洗干净，这样猪腰子就更干净了。

2、把猪梅柳肉放进料理机里打成肉沫，然后加点盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个鲜肉丸。如果没有料理机，用刀剁成肉沫也行！

3、把大米淘洗干净，放入砂锅里。加入足够的水，开始煮粥。喜欢粥烂一点的话，就多煮一会儿，煮到米都开花了就好。

4、等粥煮得差不多了，就放入姜丝、肉丸和猪腰子，继续煮5分钟左右。记得要轻轻搅拌，防止粘锅！

5、最后，加入胡椒粉、食用盐调味，再淋上一点食用油增香。把小芹菜切碎后也撒进去，搅拌均匀就可以关火啦！

五、肝腰合炒

食材：猪肝、猪腰、葱姜水、料酒、芹菜、大葱、盐、胡椒粉、红薯粉、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、醋

做法：

1、新鲜猪肝、猪腰洗净切片备用；葱姜水、料酒，倒入肝腰中揉匀，腌制10分钟

2、准备配菜，泡姜、泡辣子生姜切丝，芹菜大葱切段，切蒜片，将葱姜水腌制了的肝腰冲分冲水洗去血水后沥干水分。

3、肝腰中加入盐，胡椒粉，红薯粉，豆瓣酱揉匀；生抽，味精，白糖，醋调料汁

4、起锅宽油（猪油+菜籽油),七层热，生姜大蒜和花椒与肝腰一起下锅快速滑散后盛出,锅中留油

5、下入泡姜泡辣子，炒出香味后下入所有配菜翻炒，再下肝腰，倒入酱汁，快速翻炒后盛出

6、这道菜讲究一个大火快出，肝腰才嫩气，但家庭做法中一咱不会放餐馆里那么多油，二没有餐馆里的猛火大灶，所以没法七八秒一锅出，所以还是以炒熟为第一要义

六、酸辣腰花

一说起口味菜，肯定少不了这一道酸辣腰花，鲜香酸辣，风味十足，下饭下酒有食欲，营养丰富。

食材：猪腰170克（1个）、酸豆角120克、酸辣椒50克、大蒜30克、姜10克、朝天椒20克、黄酒、生抽、酱油

做法：

1、猪腰洗净，把中间的膜切掉，然后垂直两个方向打花刀，再切成细条，放黄酒、生抽酱油、胡椒粉拌匀，再加油封一下。大蒜切小粒，青蒜切小节，其他配菜切末。

2、热锅不放油，先倒入切好的酸豆角和朝天椒，中火煸炒干水分和炒香，然后撇一旁留个空放入猪油化开。

3、猪油化开后放入切好的酸辣椒、姜末和大蒜粒，由于这几样配菜都比较吃油所以再补一点食用油，翻炒均匀加入些许糖提鲜。

4、将腰花倒入锅中滑散，快速翻炒断生，并加入青蒜增香。大火延锅边淋入生抽炒出锅气即可出锅。