重阳节你家怎么过?大伯提前买40块重阳糕

今天就是九九重阳节了。登高、赏菊、吃糕，是老底子杭州人在这个节日习惯要做的事。菊花还没到盛放期，而另外两件，已经有不少人提前安排上了，尤其是买糕。

70多岁的大伯买了40块重阳糕

昨天早上九点多，我来到解放路上的江南春，许多杭州人爱来这家老字号糕点铺买重阳糕。

柜台海报上的“桂花栗子糕”就是最近的主角，只不过大家习惯用“重阳糕”来称呼它。

今年江南春的重阳糕还是老样子，栗子、桂花、红绿丝点缀在白白的米糕上。价格也没变，3元/块。有用塑料盒包好的，6块装，18元/盒。

当然了，具有仪式感的小旗子也不能少，需要的话可以主动向店员要。

有位俞爷爷已经90岁了，住在文三路武林门新村那边，独自一人特地来这里买重阳糕。他买了10块，打算和邻居分享。

“这是两家人的分量，我么吃不掉的，留个4块差不多了，和邻居分分。”

家住复兴路的徐大伯，70多岁了，他买了40块重阳糕，同样是准备分给邻居朋友们。小旗子也拿上了，仪式感做足。他说重阳节当天肯定很多人来买，队伍排老长，提早买买掉好了。“明天还打算去爬玉皇山，重阳登高嘛。”

每天赶工重阳糕到凌晨

我在二楼见到了江南春的负责人韩寿祥。生产车间就在二楼。

重阳糕并不只是在重阳节前后这几天卖，配合着栗子、桂花等秋天的时节特点，今年已经开卖了半个多月了。

韩厂长说，平常都是晚上8点左右开工，干到半夜，第二天早上开卖。这几天为了赶工制作重阳糕，都是下午就开始了，一直到凌晨，昨天他们做到3点多才下班，今天估计要到天亮。

今年产量和往常差不多，因为手工制作，每天最多准备2万块左右。等到了今天，那些单位批量订货之类的就没了，都是散卖的。解放路总店这里制作好了，再分发给中山中路那家，还有长庆街、十五奎巷两家加盟店。

店铺6:30开门营业，往年重阳节当天早上5点就有人排队了，10点多差不多就能卖完。

三角小旗子据说唐代就有了

重阳糕在南朝时已有文字记载。制法因地而异，多用米粉、豆粉等为原料，发酵，点缀以枣、栗、杏仁等，加糖蒸制而成。至宋代，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地更是盛行。

北宋吕希哲的《岁时杂记》就有记载：“二社重阳尚糕食，而重阳为盛，以枣为之，或加以栗，亦有用肉者。”

在重阳糕上插一面纸质三角小旗，也是有历史背景的，据说是唐代就有的习俗，从小令幡演化而来，意寓登“高”消了灾。宋代《东京梦华录》记载：“九月重阳，前一、二日，各以粉面蒸糕遗送，上插剪彩小旗，掺打果实。”

插茱萸、饮菊花酒之类的习俗已基本退出人们的视线，而一年一度买重阳糕，依旧保留在了许多人的饮食仪式感里。

今年的重阳糕你吃了吗？重阳节你还有哪些准备要做的事？欢迎来橙柿互动App橙友圈#天气小姐姐#话题聊一聊。