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家庭聚餐必备，传统红烧狮子头做法
来源：极目新闻家庭聚餐是中华传统文化中的重要组成部分，而在家庭聚餐中，美食自然是不可或缺的一环。而在众多美食中，传统红烧狮子头是一道深受人们喜爱的经典菜肴。它以鲜嫩的狮子头肉丸和浓郁的红烧汁为特色，口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐桌上的一道必备佳肴。下面就让我们一起来了解一下传统红烧狮子头的制作方法吧！
材料准备：
猪肉绞肉500克
虾仁100克
鸡蛋1个
淀粉适量
青葱、姜末适量
料酒适量
食盐适量
生抽适量
糖适量
鸡精适量
清水适量
葱段适量
姜片适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
步骤如下：
步骤一：将猪肉绞肉和虾仁剁成泥状，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，制成肉丸。
步骤二：将肉丸放入沸水中焯水，待肉丸浮上水面时捞出备用。
步骤三：锅中加入适量的油，烧热后放入葱段、姜片煸炒出香味。
步骤四：倒入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、糖、盐、鸡精调味炒匀。
步骤五：将炒好的调料汁倒入锅中，加入适量的清水，煮沸。
步骤六：将事先焯水的肉丸放入烧开的调料汁中，煮至肉丸熟透。
步骤七：最后加入湿淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
步骤八：将煮好的红烧狮子头盛出，撒上葱花装饰，即可享用。
传统红烧狮子头不仅色香味俱佳，而且寓意美好。狮子头寓意“开心”、“团圆”，因此在家庭聚餐时作为必备美食，既能增添节日氛围，又能向亲朋好友传达祝福。制作红烧狮子头的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能做出美味可口的菜肴。
除了传统的红烧狮子头，现代人还可以根据个人口味的喜好进行创新，加入一些自己喜欢的配料，比如香菇、木耳等，使得狮子头更加美味多样。同时，也可以根据自己的健康需求，选择瘦肉或者混合瘦肉猪肉绞肉制作，做出更加健康的狮子头。
在家庭中举办聚餐是中华传统文化中的一种重要方式，而传统红烧狮子头作为一道必备佳肴，不仅能够滋养身体，还能够拉近亲人之间的距离，增添温馨和谐的氛围。希望大家在享用美食的同时，也能感受到家庭的温暖和幸福。祝大家在家庭聚餐中，品尝到美味的红烧狮子头，共享天伦之乐！
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快照生成时间：2023-09-02 21:45:04
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