“喝出小蛮腰”？羽衣甘蓝饮品爆火 医生解读

大皖新闻讯 “每天一杯羽衣甘蓝喝出小蛮腰”，近日，“羽衣甘蓝”相关话题频繁登上热搜，此前并不常提及的蔬菜如今一跃成为诸多茶饮品牌争相推出的“减脂纤体”新秘方。其减脂功效究竟能否经得起营养学审视？近日，大皖新闻记者实地走访了合肥多家饮品店。

实地走访：暗示性词汇频繁出现

3月30日上午，大皖新闻记者实地探访合肥银泰、万象城等商圈发现，各品牌在饮品命名上大做文章，“轻体”、“瘦瘦”、“去火去油”等暗示性词汇频繁出现。这些充满联想空间的宣传语在品牌官方商品菜单中均被附加特别说明：奈雪标注“瘦瘦、轻盈”实指瓶型设计；喜茶解释“去火、去油”系形容口感体验；古茗则称“轻体”意指饮用后的轻松状态，并不代表产品功效。

大皖新闻记者以消费者身份询问羽衣甘蓝在饮品中的具体功效时，各品牌店员的回答不尽相同。喜茶店员表示，“这只是一款饮料，并没有什么功效，羽衣甘蓝只是作为一种配料。”古茗店员称“是一种比较健康的饮品，比如可以补充身体的维C等。”树夏店员则称“羽衣甘蓝类饮品还可以补充叶酸。”

作为主打羽衣甘蓝的饮品，产品中羽衣甘蓝的占比又是多少呢？喜茶与正邦苏咔的店员称，羽衣甘蓝是按一整份制作，所以不清楚单杯的具体剂量。奈雪的茶店员向记者介绍，通常早上会将一整份羽衣甘蓝与其他原材料一起榨成汁，再分装成杯，一杯饮品中的羽衣甘蓝含量可能是在几十克左右。古茗店员较为清楚地告诉记者，“我们家的轻体果蔬瓶中羽衣甘蓝含量大约有一半，因为还有其他的奇亚籽什么的，所以（羽衣甘蓝）差不多占50%。”树夏店员则直接向记者表明，“无论是中杯还是大杯，饮品中羽衣甘蓝的含量都是10g。”

消费者：饱腹感比较强

“我有喝过沪上阿姨和茶百道的，我很喜欢喝这种羽衣甘蓝杯，感觉很健康，不想喝奶茶的时候我就会喝这个。”“我正在减肥，这种饮品没奶茶那么甜，所以想喝东西的时候我就会买这种。”记者走访了解到，多数消费者选择此类含有羽衣甘蓝类饮品，主要是觉得其相较于其他饮品会更加健康。热衷健身的赵女士告诉记者，“身边很多在做身材管理的朋友都在喝奶茶店的羽衣甘蓝饮品，因此减脂期间我也经常买来喝。”不过赵女士直言，她已经喝了有一个多月，“但带来的瘦身效果并不明显，只是饱腹感比较强。”也有不少消费者表示不会再回购，“我觉得这种饮品有的品牌口感一般，不会再回购。”

大皖新闻记者在走访过程中发现，相关饮品的价格相对高昂，售价在18至30元不等，其中近半数羽衣甘蓝饮品价格超过25元，比同店内现泡茶或黑糖珍珠奶茶价格甚至高出二分之一。

正在购买果茶的李女士告诉大皖新闻记者，她喝过不少羽衣甘蓝饮品，价格区间在20～30元/杯，“相较于其他产品价格太高了”。

医生解读：不能以其替代正餐

合肥市第二人民医院临床营养科主任医师孙媛媛向记者介绍，在减重的膳食指导中，多强调适当增加蔬菜摄入量，最好一天能吃到500克左右，且一半以上为深色叶类菜。羽衣甘蓝符合深色叶类菜的条件，其含有丰富的维生素K、叶黄素、槲皮素等类黄酮物质，可以促进骨骼健康、有助于预防黄斑变性、降低慢性炎症风险。但不宜单一摄入，尤其不能以其替代正餐，长期单一摄入易导致蛋白质、必需脂肪酸缺乏，引发营养不良及其他疾病。

而对于饮品中添加羽衣甘蓝，孙媛媛也表示纯蔬菜汁能量确实很低，但是羽衣甘蓝有一种天然的苦味，为改善口感，饮品中多会添加糖或过量水果，增加了隐形热量的摄入孙媛媛提醒到，肾结石病史或尿酸代谢异常者、甲状腺功能异常者以及服用抗凝药物者避免长期过量使用，建议烹饪前用沸水焯上几分钟。

大皖新闻记者 孙召军 实习生 童春薇

编辑 许大鹏