哪些食物不建议高血脂患者食用呢？一文了解下吧

张松（化名）今年42岁，目前经营着一家超市，收入还算不错。妻子平时要出门上班，工作相对比较劳累，所以家里做饭的工作也都交给张松。

张松除了要给子女做饭，照顾一家人的起居，还要每天想着做什么样的美食，让一家人吃起来开心。

半年前，张松突然感觉到头晕头痛，就去医院进行检查，被告知体内血脂偏高，医生劝诫要注意控制饮食，于是红烧肉，糖醋排骨等食物，从张松的饮食清单中划掉。

偶然有一次机会，张松看到一篇文章说控制血脂，多吃杂粮是最佳方法，想着土豆也属于杂粮，就每天变着法吃土豆，既经济又实惠，尤其是家里开超市，如果土豆不畅销，很快就会出现发芽现象，吃了总比浪费了强。

于是张松每天做饭时必做一道菜，土豆有时烤土豆块，有时炸薯条有时吃炝锅土豆，让全家人都开始抱怨。

但张松认为吃土豆有益于健康，但这样的想法并没有持续太久，因为有一天张松在做饭的过程中突然晕倒在灶台旁，送往医院后被诊断为脑梗，幸亏抢救及时没有留下后遗症，但医生嘱咐饮食一定要调整，不要吃高油脂食物了。

高血脂的“加速剂”是土豆？

土豆其实是很优秀的植物性食物，内里含有的土豆分离蛋白是一种高质量植物性蛋白，至补充剂可以增加健康成年人静息状态下骨骼肌肌原纤维蛋白的合成，该物质对于维持肌肉力量有帮助。

此外，土豆内还含有多种维生素、钾、膳食纤维以及多酚类物质。《英国营养学杂志》上的一项研究指出，每天摄入土豆的人，血液指标、整体健康指数都会更好。以土豆作为主食，能帮助降血压、改善血脂、降低身体的炎症反应。

提醒大家，凡事过犹不及。日常摄入土豆要注意控制好摄入量，再吃土豆的时候同样也要减少其他主食的摄入，因为土豆所含有的碳水是比较高的，土豆经过油煎油炸之后，所吸收的油脂更是严重超标。

吃土豆的时候，最好以蒸煮炖的方法能够避免高油脂食物摄入，有些人喜欢吃炸土豆或者烤土豆，这样就会释放出更多油脂，致敬体内不利于健康。

劝告：这6种食物，别再端上饭桌

【1】、动物内脏

中国一直都是一个美食国度，对美食从不放过，各种稀奇古怪的食材经过国人们精心烹煮便可制作出各式各样的美食了，如动物内脏。

不少人都爱吃动物内脏，因为营养成分很高，但不适合经常食用。因为属于高胆固醇食物，各种动物内脏的胆固醇含量约在158~3640mg/100g，常吃不利于身体健康。

【2】、禽蛋蛋黄

禽蛋是各种可食用的家禽蛋的统称，一般都是由蛋清和蛋黄所组成。从胆固醇的含量来看，各种禽蛋蛋黄的胆固醇含量约在1522~2015mg/100g，位列高胆固醇食物排名前三。

有实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，就能引起血胆固醇的升高。因此对健康成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但过多则不利。

【3】、鱿鱼

鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是一种常见的食材，味道鲜美，做法也是多种多样，很多人都爱吃。鱿鱼作为海鲜中的一员，同样也属于高胆固醇食物，每100g鲜鱿鱼中胆固醇的约为240毫克。

因此平时大家不宜常吃鱿鱼这类胆固醇高的食物，对高血压、高胆固醇、高血脂及其身患心脑血管病症的群体而言，更应该禁食。

【4】、鱼籽

很多人吃鱼时会专门挑鱼籽吃，觉得有营养，但其实鱼籽中的胆固醇含量也较高，每100g鱼籽中胆固醇的高达400毫克左右，平时大家还是减少食用为好。

可以建议大吉可以吃淡水鱼，这类鱼肉中所含胆固醇比较低。，更不要盲目摄入鱼籽，因为其中所含有的胆固醇或指甲措施，血值不断升高，对健康非常不利。

【5】、奶油

奶油就是其中之一，每100g奶油中胆固醇的约为163到300毫克左右，是胆固醇含量较高的食物。

虽然奶油营养价值高，但对于那些本身就比较肥胖或者是血糖，血脂比较高的人就不太适合吃奶油了。因为奶油为高胆固醇食物，这几类人常吃容易引发心脑血管疾病，威胁身体健康。

【6】、动物油

动物油脂是从动物体内取得的油脂，如猪油、牛油、羊油等。动物油脂平时可以吃一些，但不宜过多食用，因为每100g动物油脂中胆固醇的约为89~122毫克。

所以经常过多食用动物油脂，容易导致胆固醇过高，从而引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外的发生，对身体健康无益。

高血脂对身体的8大危害，建议提前自测！

1、高血脂会加大血液的粘度，危害循环系统中的微循环灌注。体内大量的低密度脂蛋白与乳糜微粒在血液之中游离并沉积，降低血液的流速，增大血液的粘稠度，使微循环的毛细血管淤滞，并降低红血球的电泳能力、变形能力。

2、高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化。大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。

3、高血脂会导致冠心病。当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病。

4、高血脂会导致高血压。在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。

5、高血脂会导致脑中风。人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。

6、高血脂会导致肝部功能损伤。长期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害、肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。

7、高血脂会导致肌体形成大量自由基，损害人体细胞。人体血液中如有大量脂质物质游离和沉积，会增加机体耗氧量，并通过氧化作用，形成脂质氧化自由基，游离在血浆中，侵害机体细胞，使细胞死亡、衰老，导致人体衰老，细胞功能损伤。

8、高血脂会导致人体pH值呈弱酸性，机体酸化。大量脂质蛋白游离在血浆中，极易氧化酸败，使人体体液酸化，易受病毒细菌侵扰，并影响骨质钙的分解游离，导致缺钙和骨质疏松。

血脂检查项目有哪些

确认血脂正常值可以根据血脂常规检查项来确定，血脂常规检查项包括【血脂四项检查】和【脂肪肝血脂化验单】：

【血脂四项检查】

总胆固醇：2.8～5.17mmol/L

甘油三酯：0.56～1.7mmol/L

胆固醇脂：2.8～5.17mmol/L(110～200mg/dl),占总胆固醇的0.70～0.75(70～75%)

高密度脂蛋白：男性：0.96～1.15mmol/L;女性：0.90～1.55mmol/L

低密度脂蛋白：0～3.1mmol/L

【脂肪肝血脂化验单】

临床上常用的化验项目主要有：总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白A1(ApoA1)、载脂蛋白B(ApoB)等6项。它们正常值为：

TC：成人：2.86-5.98mmol/L(110-230mg/dl)

TG：0.22-1.21mmol/L(20-110mg/dl)

HDL-C：0.9-2.19mmol/L(35—85MddI)

LDL-C：<3.12mmol/L(120mg/dl)

ApoA1：110—160mg/dl

ApoB：69-99mg/dl

脂肪肝本身即为代谢性疾病，主要表现为脂肪代谢异常。脂肪肝患者血脂检查可见血脂明显增高，表现为TC、TG、APoB均明显增高，另几项可不增高或增高不明显。一般情况下，在化验单上都标有正常参考值，可对比测定的各项指标是否超过了正常范围。