别忘吃“第一鲜”，2元一斤，味道特鲜，错过等一年

大家好我是大强，转眼间夏天已经过去，进入8月份也就进入了秋天，虽然已经立秋，但是炎热的天气还要持续一段时间，早晚的温度还是有差异的，老话说的好，“立了秋，凉飕飕”

8月别忘吃“第一鲜”，2元一斤，味道特鲜，错过等一年

老话讲的好，“6月韭驴不瞅，8月韭佛开口”，立秋前后的韭菜花是最鲜嫩的时候，初秋时节，韭菜的中央会长出一根细长的嫩茎，在嫩茎的顶端，还有一个小花苞，人们把这个嫩茎叫做“韭菜苔”。它比韭菜口感更鲜嫩清甜，营养价值也更高！被人们称为“8月第一鲜”，它是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于促进消化，维持肠道健康而且营养也非常丰富，

今天大强用韭菜苔推荐2道营养美食食谱，希望大家能喜欢。

推荐食谱一：韭菜苔炒肉丝

新鲜的韭菜台，我们先去除上面的韭菜花，韭菜苔然放到案板上，切成小段，全部切完以后，我们放入大盆中加入清水，加入一大勺食盐，先浸泡十分钟，这样既能够杀菌，又能够使韭菜苔更翠绿。

准备一块瘦肉切成条，一小勺蒜末、半勺料酒、半勺生抽、少许老抽调色，再加入小半勺食盐，适量的胡椒粉去腥，再加入一小勺红薯淀粉，然后把它抓拌均匀，先放一旁腌制十分钟。

配料主要准备一些葱段、蒜粒、姜丝，还有一些彩椒丝搭配颜色。起锅，锅中加入食用油，油热以后把腌制好的肉丝放进来，炒出肉丝变色，先把它盛出来备用，

锅中留底油，加入葱将蒜炒出香味，然后把洗好的韭菜苔倒进来，开大火来炒，这样能快速蒸发水分，炒至韭菜苔稍稍变色，把切好的彩椒丝还有肉丝倒进来，继续翻炒几下调味就加入一勺食盐，半勺鸡精，少许白糖，把调料搅拌均匀，

就可以盛入盘中，这样做出的韭菜台炒肉丝鲜香美味，好吃下饭，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：韭菜花酱

韭菜花又叫韭花，是秋天韭菜成熟后开出的花朵。韭菜花内含有丰富的营养物质受到很多人们的喜欢。

今天我要做这个韭菜台，很多人把这个花直接扔掉了，今天呢我要用它做一个美食，把它先摘下来，把韭菜花装入盆中，加入适量盐，加入清水搅拌均匀，将韭菜花在半盐水内浸泡十分钟，

这样好清除它表面的灰尘。清洗干净以后，沥干水分，将韭菜花剁一下，把它给剁碎。将韭菜花都剁碎以后加入盐，盐和韭菜花的比例为1:11斤韭菜花放一两盐，再给它剁一下。将盐剁均匀以后，我们再加点白酒，腌韭菜花时加点白酒，这样韭菜花放一年就不会坏。

取一个无水无油的瓶子，然后这样做好的韭菜花放进去，盖上盖子密封。封起来放在冰箱冷藏里发酵上一个星期就可以吃了。

夏天拌面，冬天吃火锅，韭菜花酱绝对是绝配。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。