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糖尿病食谱--韭菜炒菜花

类别:健康 发布时间:2024-12-19 11:32:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--韭菜炒菜花

材料:

韭菜、菜花、植物油、盐、生抽、蚝油

做法:

1.将菜花掰成小块,用水稍微浸泡后洗净;韭菜洗净后切段备用。2.将菜花用热水焯1分钟左右,然后放入凉水中过凉,沥干水分备用。这一步可以使菜花更易熟且不吸油,同时保持其鲜脆感。

3.锅中放入适量的植物油,烧热后下入菜花翻炒几下。

4.放入韭菜段,继续翻炒。

5.根据个人口味,加入适量的盐、生抽、蚝油等调味,翻炒均匀即可。

营养:

菜花:富含高纤维,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。此外,菜花还含有类黄酮,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,有助于防治心血管疾病。

韭菜:含有多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素K、铁、钙等,有助于增强免疫力和维持身体健康。此外,韭菜中的含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。但需注意,韭菜性温热且不易消化,阴虚火旺及肠胃不适的糖友不宜多食。

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