二十四节气食谱·清明

江南时报讯 清明，既是春季的第五个节气，也是传统节日之一，为弘扬中医药文化，感受节日氛围，苏州市相城区太平街道社区卫生服务中心糖尿病健康教育厨房特推出清明节美食——陈皮豆沙青团、玫瑰桑葚奶茶。

青团是江南地区的传统特色小吃，也叫“艾团”、或“清明果”，馅料丰富，口感绵软，带有清淡悠长的青草香气。目前市场上青团以甜豆沙馅最常见，但对于糖尿病患者来说并不友好，为了让糖尿病患者也能吃上一口青团，在血糖稳定的情况下适当尝鲜，专科护士根据药食同源的原则配置了一款以赤小豆、陈皮为主要原料的内陷来制作青团。赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经，具有健脾祛湿、利水消肿的功效，通常拿来入药；陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效；此馅料具有健脾益气的食疗效果。不仅如此，专科护士在炒制的过程中还特意用“植物油”代替“荤油”来控制青团的总热量，这是一款不仅糖友能吃，普通大众也能食用的美味青团。

糖尿病患者食用陈皮豆沙青团注意事项：

1. 血糖控制平稳：当血糖控制在空腹血糖＜7.0 mmol/L，餐后2小时血糖＜10.0 mmol/L这种较为理想状态时，我们可适当进食青团，但如果血糖控制欠佳或波动较大时不建议食用。

2. 计入总热量：青团当做主食食用时，建议少量食用，同时搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜，韭菜等，避免搭配碳水化合物含量高的食物，如土豆、芋头、山药等。

3. 注意血糖监测：家中有血糖仪的糖友可以在吃青团前、后监测血糖，如出现血糖波动异常，及时调整治疗方案。进食青团后不要忘记餐后运动，可通过运动来降低血糖。

奶茶作为年轻群体中的社交符号和解压神器常常起到“镇痛”的作用工作累了“来杯奶茶吧”状态不佳“喝杯奶茶就好了”……而如今中式养生局成了越来越多年轻人的新宠。

结合当下年轻人的口味新趋势，在中医师的指导下，专科护士特意配置了一款适合初春季节的中式饮品——“桑葚玫瑰奶茶”。中医认为，春天在五行中属木，与人体的肝对应，因而春气通肝，春季宜养肝。此款饮品由桑椹干、枸杞、红枣、茯苓、玫瑰花、芡实、山楂、饴糖八味中药组合而成，具有祛湿开胃、养肝明目之功效，适用于肝胃不和，食纳欠佳伴有湿气的人群。

八味中药的功效：

桑椹干：补血滋阴，生津润燥；

枸杞：滋补肝肾、益精明目；

红枣：补中益气、养血安神；

茯苓：健脾和胃、宁心安神；

玫瑰花：活血化瘀、疏肝解郁；

芡实：益肾固精、补脾除湿；

山楂：健胃消食；

饴糖：补中益气，润肺止咳。

中药饮品制作tips：

1.桑椹干5g、枸杞5g、红枣3颗（糖尿病患者慎用）、茯苓3g、玫瑰花3朵、芡实3g、山楂3g，加入适量饮用水

2.中小火煮15分钟，煮好捞渣

3.加入适量饴糖煮至融化（糖尿病患者慎用）

4.关火焖15分钟，最后可根据个人喜好加入适量牛奶

饮品虽好喝，但也不是人人适用

1.个人体质不同，勿盲目跟风，仔细甄别

2.控制数量，不要贪杯

饮用注意事项

中医认为，人体体质可以分为阳虚、气虚、血虚、痰湿、平和等9大体质，中药材讲究“君臣佐使”，在饮用中药饮品前需先了解清楚自己的体质，勿盲目跟风，可针对性地选择适合自己的茶饮。

尽管中药茶饮有利于健康，但因考虑到口感、气味、色泽等原因，奶茶中加入的中药材用量较少，对于临床症状较轻的人来说，饮用“中药奶茶”可以起到一定的缓解作用，但对症状较明显或达到疾病状态的人来说，“中药奶茶”不一定能够缓解相关症状。因此，要使“中药奶茶”有效发挥养生保健的功效，需要咨询专业医师的意见，建议在医师的指导下根据个人体质加减配料。如有任何不适，应立即停止饮用并寻求专业医疗建议。

最后提醒广大群众，养生的重点在于坚持良好的生活习惯，顺应自然，食饮有节，起居有常，调节情志，切不可一边熬夜，一边指望食药膳、喝中药茶饮进行补救。

李妍