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想吃鸡蛋煎饼就不用买了，掌握这个方法，简单好做零失败
原料：面粉500克，鸡蛋，食用油，盐。
第一步是揉面团。首先，我们准备一个小盆，用来揉面团。倒入面粉，加一小勺盐，然后搅拌均匀。将面粉分成两部分。用热水揉一些面粉，但不要使用沸水。如果用开水来揉面团，做出来的面团会很粘。揉面团时，只用比温水更热的水，另一半用温水。为什么一定要这样？使用两份水和面团的主要原因是为了使面团更加有嚼劲和柔软。
只有这样才能保证鸡蛋煎饼的口感。加入水，拌入脱脂棉，然后加入两汤匙食用油。添加食用油的主要目的是使面团变软，防止鸡蛋饼变硬。然后我们用手将面团揉至光滑。然后盖上箔纸并在室温下发酵20分钟。
第二步是准备面团。另找一个大碗，放入100克面粉。然后锅中热油，油热后倒入准备好的面粉中。混合好，放在一边。这一步也是制作鸡蛋饼最重要的一步。这一步做好后，鸡蛋饼就可以起泡了，然后我们就倒入鸡蛋了。
第三步，找一个容器，打入1-2个鸡蛋，用打蛋器或筷子打匀，备用。第四步：面粉醒发后，放在案板上，揉匀，然后分成等份。取一个单独的部分，将其卷成圆形并压平。然后用勺子舀出一小勺面团，像包饺子一样放在面团中央，将面团包在里面，收紧边缘，然后擀成圆饼盘。
第五步：在锅或电煎锅上涂适量的油。将面团放入碗或电锅中。然后在外面刷上油，锁住面团内部的水分。第六步：底部定型后，将蛋糕翻面继续烘烤。翻转后，逐渐形成大气泡。
当所有的面团都膨胀起来的时候，就说明面团已经熟透了。然后可以拿一根筷子，在面团上戳一个洞，然后在上面淋上适量的鸡蛋液。继续烘烤，翻面，待煎蛋液凝固后，蛋饼就做好了。这样做出来的鸡蛋煎饼味道非常好。
正宗的鸡蛋煎饼也可以这样做。如果我们想吃的话，可以用一点沙拉包裹起来，涂上酱汁。这个非常好吃。如果早上天冷，可以加热后照常食用。味道也很好。所以以后你想吃鸡蛋煎饼就不用买了。您也可以在家制作。掌握这个方法。制作起来简单又容易，没有任何错误。如果你不学习，你就会赔钱。
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快照生成时间：2023-10-17 15:45:04
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