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早餐少吃馒头稀饭，多吃以下这5样，营养均衡，增强体质
建议中老年人：早餐少吃馒头稀饭，多吃以下这5样，营养均衡，增强体质，一起来看看吧。
一、韭菜鸡蛋饼
准备食材：韭菜、鸡蛋、煎饼粉、白芝麻
做法步骤：
1.韭菜洗净切去根部不要，再切成韭菜碎。
2.准备一个大碗，碗中打入4个鸡蛋。
3.倒入韭菜碎，再倒入一包煎饼粉，一大碗清水，搅拌均匀。
4.平底锅均匀刷上一层食用油，舀入2勺面糊，将其摇晃均匀，再撒上少许白芝麻增香，开中小火将底部煎定型。
5.不停晃动锅底，使其受热均匀。
6.一面煎定型翻个面继续煎另一面，两面煎至微微焦黄后，即可出锅，整个过程大概一分钟左右。
7.煎好的鸡蛋饼又香又软，营养美味，老人小孩都爱吃。
二、蔬菜千层卷
准备食材：蔬菜、面粉
做法步骤：
1.碗中倒入300克中筋面粉，加一小勺食盐搅匀，倒入180毫升温水，和成一个光滑的面团。
2.面团搓成长条，再分成6等份，把每一份揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜备用。
3.准备一些馅料，可以放自己喜欢的蔬菜，我这里放的是粉丝、红薯叶、胡萝卜，加食盐、五香粉、辣椒粉，泼热油激发出香味，拌匀备用。
4.取出一个面团，用擀面杖先擀长，再擀宽，慢慢擀成一张长方形薄面皮。
5.将蔬菜馅均匀铺到面皮上。
6.两边面皮向中间折叠一下，再从一端向另一端慢慢卷起。
7.直到卷成这样即可。
8.卷好的蔬菜卷放入蒸锅，水开上汽大火蒸15分钟即可。
9.像这样蒸出来的蔬菜千层卷皮薄透明，好吃又营养。
三、山药鸡蛋羹
准备食材：山药、鸡蛋、西红柿、香菇、胡萝卜
做法步骤：
1.山药洗净去皮，用刀拍碎，再放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2.西红柿切成碎丁。
3.再准备3到4朵鲜香菇，先切薄片，再切成小丁。
4.胡萝卜先切薄片，再切小条，最后切成小丁。
5.准备一个大碗，打入2个鸡蛋，加几滴白醋去腥，用筷子快速打散。
6.起锅倒少许食用油，油热倒入胡萝卜丁、香菇丁，开小火煸炒，炒出香味。
7.倒入西红柿丁，炒出西红柿汁。
8.倒入山药，连同浸泡的清水一起倒入，就不用再添水了，开大火将汤汁煮开。
9.呈直线慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋液马上就形成了漂亮的蛋花。
10.最后放少许食盐和胡椒粉调味，再撒入香菜增香，就可以出锅了，早上喝一碗，暖身暖胃，营养美味。
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快照生成时间：2023-10-14 18:45:02
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