入冬后，我们可以隔三岔五地食用它，中老年人更应该常吃

冬季养肾是中医的传统观念，因为寒冷的冬天容易伤害人体的阳气。而养肾的好处也是多方面的，包括提升阳气、预防冻疮、减少呼吸系统疾病的发生、强健骨骼、储存元气和提升免疫系统等。在冬季，可以通过多种方式来合理养肾，比如注意保暖、选择温热的食物等。在养肾食物中，有一种被称为“养肾第一名”的食材，它具有补肝肾、益精血的功效。入冬后，我们可以隔三岔五地食用它，中老年人更应该常吃。

鸭胗——养肾美食推荐

鸭胗是一道常见的食材，尤其适合在冬季食用，具有补肝肾、益精血的效果。下面是一道简单易做的凉拌鸭胗的食谱：

1、准备好鸭胗，并将其稍微清洗一下，放入冷水中煮沸，再加入葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、干花椒、小米辣和泡椒等调料，用料酒去腥。

2、待水沸后，用勺子将浮沫撇掉，再转中火炖煮20分钟，然后捞出控水，放在一旁自然放凉。

3、将切好的小米辣、泡椒和姜蒜末放入一个碗中，加入辣椒面、白芝麻、热油、生抽、香醋、花椒油、蚝油、鸡精、白糖和食盐，搅拌均匀备用。

4、切好配料的小葱和香菜放入同一个碗中备用。

5、将放凉的鸭胗改刀切成薄片，放入大碗中，加入调好的料汁、葱段和香菜，用手充分地抓拌均匀，大概翻拌2分钟左右即可。

6、这样一道香辣开胃的凉拌鸭胗就做好了，口感脆嫩爽口，没有一点腥味，比红烧或者小炒的要更加美味。

海虹——养肾美食推荐

除了鸭胗，海虹也是一种养肾的好食材。下面是一道蛋炒海虹的食谱：

1、先将新鲜的海虹放入水中清洗干净，然后放入锅中煮沸，盖上盖子，开锅后再继续煮2分钟左右。2、用漏勺将海虹捞出，剥开外壳，去除中间的黑色部分。3、用煮海虹的汤汁清洗海虹肉，保持其鲜味。

4、准备好白菜心和大葱，切成丝和末，切好后与海虹肉放在一个大碗中备用。

5、在另外的碗中打入鸡蛋，加入少许食盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀。

6、烧热锅，加入食用油，倒入混合好的鸡蛋和海虹，轻轻翻炒，加入少许香油，翻炒几下即可出锅。

7、这样做出来的海虹鲜美营养，鸡蛋能够吸收海虹的鲜味，海虹也能吸收鸡蛋的香味，不论是下饭还是下酒都非常不错。结语：

以上介绍了两道养肾的美食推荐，其中就包括了被誉为“养肾第一名”的食材。养肾对于中老年人来说尤为重要，因为随着年龄的增长，肾功能逐渐下降，适当的养肾可以帮助保持健康。切记，入冬后我们可以隔三岔五地享用这些美味食物来补肝肾、益精血，但也要注意适量，因为过度补肾也可能会导致身体不适。

总之，养肾是冬季养生的重要环节，选择合适的食材和做法，能够更好地发挥养肾的效果。希望大家能通过合理的饮食调节，保持健康的肾脏功能，过一个健康温暖的冬天。