欧式糕点与南京的“同频共振”

本文转自：南京日报

来自比利时的创业者卡明丽——

欧式糕点与南京的“同频共振”

在南京留学，留在南京创业并成家……作为“一带一路”共建国家的创业者，南京云中餐食品有限公司的创始人卡明丽在南京生活已经28年了。上世纪90年代，她就只身一人从家乡比利时登德尔蒙德来到中国南京，近三十年里，她深刻感受着中国的快速发展，而她的欧式糕点也与南京发展“同频共振”。

今年51岁的卡明丽早在1996年来到南京上学，就读于南京大学，在这里还结识了她的丈夫，是一名德国人。

上世纪末的南京，并不像今天，到处都有外国餐厅、外国糕点，卡明丽常常因为找不到一家合适的西餐厅而苦恼。在一次与朋友的交谈中，一位外国朋友开玩笑说了一句“不如我们自己在南京开一家西餐厅”，于是，卡明丽和丈夫便萌生了开店的想法。

从想法到落实，花了差不多一年的时间，1997年，卡明丽与丈夫在南京开了一家西餐厅，餐厅一开业，就受到了很多外国人与本地人的欢迎。又过了一年，他们又在汉口西路开了第一家面包房，也就是今天的“云中食品”西式糕点店。

卡明丽坦言，在南京开糕点店的26年里，不同的时期遇到过不同的麻烦，但是南京市政府和南京人民都给予了她很多的帮助。“创业期间，公司需要申请一个公章，但因为我们是外国人在南京开店，中文也不是很好，南京市外办知道了我们的情况之后，就帮助我们解决了很多问题。”卡明丽认为，南京就是一座友好之城。

随着改革开放以及共建“一带一路”倡议的深入推进，中国经济迅速发展，而与南京一同发展起来的，还有卡明丽的云中食品。卡明丽说，“一开始开店的时候很难，随着南京市场发展越来越成熟，人民生活水平也越来越高，生意也变得好起来。”截至目前，云中食品已经从一家小小的面包房，发展为三家分店，并积累了不错的口碑。

放弃西餐厅，执着于一件事——做南京人爱吃的欧式糕点。2016年，卡明丽将原来的西餐厅关闭，只经营三家“云中食品”西式糕点店，她解释，“我们也是想将更多的时间放在欧式糕点的研究上，希望更多的南京人吃到正宗的欧式糕点。”另一方面，也是因为夫妻二人精力有限，他们希望将更多的时间放在陪伴孩子上。

为了让南京人吃到正宗的欧式糕点，卡明丽一直坚持进口欧洲的原材料来制作糕点，“以前是从欧洲订购，然后运到中国来，时间很长，也很麻烦。”卡明丽说，得益于中国与欧洲之间密切的贸易往来，中国出现了很多销售欧洲产品的中间商，从中间商购买东西省去了等待货品的时间，即买即得，而且是正宗的欧洲商品，这大大方便了卡明丽进行原材料选购。“我想这也是因为中国和‘一带一路’共建国家之间友好交往带来的好处。”她说。

据悉，阿里巴巴菜鸟比利时列日智慧物流枢纽项目顺利运营，大大促进了中欧跨境电子商务，带动了中比贸易，巩固了比利时作为欧洲物流枢纽的地位。中远海运港口泽布吕赫码头成为中国商品进入欧洲的新门户，也大大提升了比利时港口的国际地位。物流领域合作不仅惠及两国，也为促进全球产业链供应链稳定、推动世界经济复苏作出积极贡献。

共建“一带一路”不仅造福中国，更惠及世界。欧洲知名智库比利时布鲁盖尔研究所报告指出，十一年来，共建“一带一路”倡议经受住了世界经济衰退、新冠疫情冲击等多重考验，在全球范围内获得“相当积极的认可”。卡明丽说，身为在中国南京的比利时人，她希望中比关系持续向前发展，不断取得丰硕成果，共同为不确定的世界增加更多确定性。同时，也期待更多的欧洲朋友，能来到南京，了解南京，爱上南京。