养心养眼又养生！ 这份兔年养生年货采购指南请收好

本文转自：南京晨报

养心养眼又养生！ 这份兔年养生年货采购指南请收好

健康提醒

春节的脚步越来越近，购买年货准备过大年的读者朋友们也是越来越忙活。琳琅满目的年货不禁让人挑花了眼。下面，让我们随专家一起来挑选带有兔年年味儿的特色养生年货吧。

肉类：“荤中之素”兔肉

【采购导读】中国人的家宴尤其是年夜饭是少不了肉的。兔年的年夜饭不妨尝尝兔肉吧。

宋代文学家苏东坡称赞说：“兔处处有之，为食品之上味。”兔肉，纤维细嫩，容易消化，便于吸收，儿童适宜，老人欢迎。

【功效解读】南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚介绍说，兔肉中的脂肪含量少，蛋白质多，有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95%以上，比猪肉、羊肉、牛肉都高。更难得的是，兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，比一般的红肉低。此外，兔肉中还含有丰富的卵磷脂，有助于保护血管壁、防止动脉硬化，适合肥胖者食用。需要注意的是，中医认为，兔肉性凉，对于阳虚体质及肠胃虚寒的人不宜食用。

糕点类：补气安神白兔酥

【采购导读】中国的年夜饭少不了糕点，一家人餐后看着春晚，吃着糕点似乎才有点年味儿。随着民众保健意识的增强，过年采购原材料自己动手制作糕点年货的读者朋友越来越多。兔年大家不妨自己动手制作白兔酥！

白兔酥属于江苏小吃糕点的一种，形似白兔，香甜酥脆。主要的制作工艺是炸汆法。白兔酥的制作材料：精面粉100克，熟猪油500克（约耗50克），枣泥60克，蛋清若干，红面团、红曲水各少许。

【功效解读】南京市名中医、南京市中西医结合医院颜延凤主任中医师介绍说，《黄帝内经》中说“五谷为养，五果为助”，大枣是“五果”之一。《本草汇言》称大枣“此药甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之”。大枣中维生素C的含量是苹果和葡萄的70～80倍，常被作为延年益寿的佳品食用。正如民间谚语所说：“一日三枣，青春不老。”大枣可加工成枣泥、枣糕、枣粽、酸枣、蜜枣等各种风味美食，是日常生活中不可或缺的养生伴侣。

蔬菜类：利肠胃的“兔子菜”

【采购导读】为什么叫“兔子菜”呢？因为没有肉，全是素菜，主材料为胡萝卜，所以被网友称为“兔子菜”。原料为胡萝卜1根，豆干两大块，蒜薹少许，油菜适量，红辣椒1个，盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量。

【功效解读】孙刚介绍说，胡萝卜被誉为“小人参”，一方面因为胡萝卜的形状像人参，另一方面就是胡萝卜的营养丰富。肠胃不好的人也可以适量多吃一点胡萝卜，尤其是下气不顺的人，这个功效在很多中医古籍中都有明确记载。比如《日用本草》中称其可以“宽中下气，散胃中邪滞”。《本草纲目》中记载胡萝卜能“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食”。

此菜中的红辣椒有温中散寒、健胃消食等功效。

植物类：多肉植物“小兔子”+仙客来“兔子花”

【采购导读】春节到，绿植俏。随着物质生活水平的不断提高，清新可爱的绿植也成了不少读者朋友年货的采购对象。其中物美价廉、造型可爱的多肉植物更得大家青睐。比如多肉植物小兔子，也叫多肉碧光环，是番杏科碧光环属的植物。仙客来因为花瓣向上折，非常像兔子耳朵的形状，因此也被大家亲切地称为“兔子花”。

【功效解读】该院治未病科杨晓辉主任介绍说，节假日期间人们多居家休闲，加之冬日寒冷，开窗通风时间较短，容易导致室内空气污浊。放些绿植既美观大方，又可以清新空气。可爱的鲜花及多肉植物适合布置装饰书房、客厅、办公场所，增添新年的气氛，其叶常青，可供长时间观赏。通讯员 杨璞

南京晨报/爱南京记者 戚在兵