鲤鱼学会这样做，鲜香味美，肉质滑嫩

大家好我是大强，转眼间进入秋天的季节，秋天是个丰收的季节，不光农作物丰收，秋天的鱼儿也是非常肥美，秋天多吃点鱼，正所谓“贴秋膘”，鱼肉是最好的选择之一，高蛋白，富含微量元素、维生素等，脂肪含量相当低，它适合各种人群食用。

老话说的好：“秋风起，鱼儿肥”，秋天的鱼儿肥美可口，从口感和味道上来说，肉质要比平时更加鲜嫩。秋天吃鱼不仅口感好，而且营养价值也更高。今天大强给大家推荐3种鱼肉的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：红烧花鲢鱼

鲢鱼肉质细嫩，今天就用花鲢鱼的尾巴给大家分享一个好吃的做法，我们先把鱼尾的两面都切上十字花刀，再修剪一下。鱼尾剪好后放入盆中，放入一段大葱叶，倒入少许料酒。用手抓出汁水。然后均匀的涂抹在鱼身上，涂匀后腌制15分钟。

一把大蒜先切成粒，再剁成末，大葱切成长条后再切成末，两个小米辣和两个泡椒一起切成圈，放在一起备用，再加入一勺豆豉，锅中加入食用油，然后加入腌好的鱼尾，先大约三分钟轻轻晃动锅能晃动说明已经煎好，把另一面再煎，两面都煎好后先盛出备用。

另起锅烧油，油热后倒入准备好的小料，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入煎好的鱼尾，盐锅边淋入料酒，激发出香味，加入适量开水，然后开始调味，加入一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺白糖，适量生抽，开大火炖8分钟，

炖的过程中不断的往鱼身上浇汤，时间到装在盘中，撒上葱花，一道香辣鲢鱼尾就制作完成了，

汤汁鲜辣，鱼肉细嫩，蘸着汤汁吃的更过瘾，喜欢的朋友收藏起来试试吧。

推荐食谱二：鲈鱼煲

新鲜的鲈鱼宰杀清洗干净以后，将它们切成小段，然后再将它们一切两半。鱼头将它劈开，全部处理好，放入大碗里，加入食盐，胡椒粉，一勺的生抽，一勺蚝油。再来一勺黄豆酱，少许的白糖，再加入一些葱姜水，然后我们下手将它抓拌均匀，抓匀后再来上一些淀粉，继续抓拌均匀，抓匀后将他们腌上15分钟。

小料准备一些姜粒、蒜粒和洋葱。砂锅中的油烧热，我们再下入姜粒和蒜粒煸炒，在它们煸炒出香味，我们再下入洋葱，将洋葱再煸炒，放一会，煸炒出香味。这时我们将腌好的鲈鱼摆入盘中，

然后将料汁给倒在里面，盖上锅盖，然后再淋上一圈的黄酒，中火将他们煮上八分钟。八分钟后我们再撒一些小葱段在里面，继续再煮上一分钟。

一分钟后，我们的砂锅猪肚鱼就做好了，肉质鲜嫩，入味好吃，喜欢的朋友就试试吧。

推荐食谱三：蒜蓉鲤鱼

处理好的新鲜鲤鱼一条，然后锅中加入清水，放入葱姜，一粒花角，几粒花椒、香叶、桂皮、白芷，再放入一勺食盐，几滴料酒，把鲤鱼放入锅中，盖上锅盖煮15分钟，

碗中放入一把大蒜，把它搅成蒜蓉，把辣椒和蒜蓉放入大碗中，然后再切点青椒，把它切成粒，也放入碗中，再切点红椒，也把它切成粒，然后淋点热油，炸出香味，再放入食盐、鸡精、白糖两勺，稍微多一点，再放点生抽，两勺蚝油，搅匀之后备用。

15分钟之后，鱼基本已经成熟了，用筷子插一插，试一试，感觉一下，然后把它捞出，把鲤鱼装入盘中，

淋上调好的蒜蓉酱，锅中再炸点花椒油，然后把打好的花椒捞出，淋上花椒油，发出香味。

鲤鱼学会这样做，鲜香味美，肉质滑嫩。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。