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万物皆可入药？养生食品不好随便“尝鲜”！
中药奶茶、中药冰淇淋、中药糕点……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。年轻人喜欢的饮品、食品加入中药成分后，好似增加了一重养生元素，因此大受欢迎。
不难理解，人参、阿胶、决明子、薏苡仁等添加中药的食品，从成分上看给人更加健康的感觉。快节奏时代，年轻人的生活充斥着各方压力，久坐、熬夜成了常态，身体里的健康隐患悄然滋长。年轻人对养生的重视，是推动中药餐饮兴起的重要因素。最新《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。更何况，陈薏珍珠奶茶、艾草蛋糕、野菊开心果Gelato等新口味迭出的食品创意十足，对爱尝鲜的年轻人来说也是不小诱惑。
养生经济“傍”上年轻人并非新生现象。去年，去中药房配酸梅汤大热，同时带火的还有不少医院、药房推出的中药饮品，如养胃调脾茶、减肥瘦身茶等。略不同的是，医院、药房售卖的中药饮品普遍为药剂师根据药方配置而成的，部分地方还安排了问诊，医生会根据患者身体情况推荐相应的饮品。而今年，饮品店、冰淇淋店、糕饼店纷纷跨界“追风”，推出相应产品。只是，比起药方上的精确剂量，时下流行的中药创新品多为柜台上的“自由操作”，药材用量靠随手抓取。
中药万余种，其概念为在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质。不似奶油、果酱般可以随心所欲地“拿捏”，中药的使用十分严谨。目前，已有多家医院的医生对此次爆火的中药饮品、食品提出质疑，认为其噱头大于功效。
的确，中药的养生功效多基于其含有的活性成分，这些成分只有在特定温度、酸碱环境等条件下才能发挥最优效果。更何况，中药材若搭配不当，或者调配方式不对，有可能产生副作用。通过药膳来食补，也需考虑季节和个人体质的差异。
创新应有度，商家在顺应养生潮流、推出涉中药类产品时，应聘请中医药专业人员对产品进行严格把关，避免配伍错误等情况出现。食以安为先，安全是食品行业的底线和红线。面对养生经济的飞速发展，相关部门也应积极行动，出台政策规范中药餐饮的发展，以有效的引导和监管为消费者的健康保驾护航。（林瑶）
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快照生成时间：2024-08-16 23:45:03
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