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鸡蓉鹌鹑蛋，秋老虎气候下的美味与健康双重盛宴
当处暑的脚步悄然临近，我们迎来了一年中最为炎热的“秋老虎”时节。在这个特殊的季节里，如何调整饮食以顺应气候变化，成为了每一个注重健康的人必须面对的问题。今天，我要分享一道不仅美味可口、还能滋养身心的佳肴——鸡蓉鹌鹑蛋。它不仅是味蕾的盛宴，更是你身体所需的营养宝库！想象一下，在炎热的午后，一盘色泽金黄、香气扑鼻的鸡蓉鹌鹑蛋摆在你的面前。这不仅仅是一道菜，它是秋天的味道，是对健康的呵护，是家的味道。那么，这道神奇的菜肴是如何制作的呢？让我带你一探究竟。
制作原料：鹌鹑蛋20只，鸡胸肉150克，火腿10克，鸡蛋3只，鸡汤500毫升，料酒30克，味精1克，精盐2克，湿淀粉50克，食用油80克。这些看似平常的食材，在巧妙的搭配下，将转化为一道令人难忘的佳肴。制作方法：首先，鹌鹑蛋煮熟剥去壳，鸡蛋去黄留清。接着，鸡胸肉洗净剥去筋后打成蓉泥，放入碗中。然后，用料酒、精盐1克、湿淀粉15克、蛋清和30毫升清水搅匀调成鸡蓉。之后，净锅置火上，注入鸡汤，放入鹌鹑蛋、精盐、味精1克烧开，用35克湿淀粉勾芡。最后，把鸡蓉徐徐倒入搅匀，待鸡蓉受热稠浓时放入油渗进鸡蓉，盛入大平盆，撒上火腿末，一道色香味俱全的鸡蓉鹌鹑蛋就此诞生。
在这道菜的背后，还有一个小故事。有一个叫阿明的年轻人，由于长期熬夜工作，身体逐渐出现了问题。他的母亲为了给他补充营养，特意学习了这道鸡蓉鹌鹑蛋的做法。每天下班回家，阿明都能吃到母亲亲手做的这道菜。不出一个月，阿明的面色红润了许多，精力也更加充沛。这道菜不仅改善了他的身体状况，更让他感受到了家的温暖和母爱的伟大。适宜人群广泛，无论是虚劳羸瘦、中虚少食、消渴者，还是中老年人，甚至是营养不良、贫血、结核病及高血压、血管硬化患者，都能从这道菜中获得益处。鹌鹑蛋性甘、味平，能补益气血，其蛋白质、维生素B1、维生素B2、卵磷脂、铁等含量均高于鸡蛋，并含芦丁等有益物质，营养价值极高。
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快照生成时间：2024-09-02 23:45:03
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