长期不吃蔬菜的5个危害，大家要上心

古人云，三日可无肉，日菜不可无。由此可见蔬菜的重要性，蔬菜中含有人体所必需的多种营养素，是矿物质和维生素的主要来源。吃蔬菜除了能够补充人体营养之外，还具有多种预防和保健功效。

可以说蔬菜在日常生活中是不可替代的，现在人们也意识到了多吃蔬菜对身体健康的重要性，但是你知道吗？

生活中有些蔬菜不建议长期食用，长期食用不仅不会给身体带来一些好处，反而会加重身体的负担。

长期不吃蔬菜的5个危害：

1.维生素C摄入不足

蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质，它可以促使钙质沉积，从而促进牙齿和骨骼的健康发育。

如果经常不吃蔬菜，就会导致牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。

2.容易导致便秘

长时间不吃蔬菜，会导致身体纤维素摄取不足，致使肠肌蠕动能力的减弱，并使得便便在肠道停留的时间过长。

因而，容易导致便秘问题的产生，并会将粪便中的有毒成分吸收，从而影响身体正常的新陈代谢，容易生病。

3.营养不良

首先，不吃蔬菜会导致人体缺乏维生素、矿物质及植物纤维素，对身体的生长发育极为不利。其次，蔬菜中的植物纤维能够促进肠道中有益菌生长，同时还可以抑制有害菌的增殖。

如果蔬菜吃得少或者不吃蔬菜，就会导致肠道菌群失调，致使肠道的营养吸收功能受到影响，时间长了同样会引起营养不良。

4.容易导致胃口不佳

不爱吃蔬菜还可能会使得身体的其他生理功能受到影响，引起食欲不振、胃口不好等症状的出现。很多人不吃蔬菜，只爱吃肉。

但只吃肉食，不但会造成偏食，长期下去还会引起营养不良，便秘等许多疾玻

5.导致免疫力差

蔬菜是微量元素如钙、钾、磷、铜、锌、碘等的重要来源，尤以绿叶蔬菜最为丰富，是保证人体健康不可缺少的营养素。

不吃蔬菜，人体缺乏维生素和微量元素，营养不全面，体质变差，导致身体免疫力下降。

8种蔬菜不宜长期食用，南瓜竟然上榜，看看有你爱吃的吗？

1.无根豆芽

豆芽就是其中最常见的一种，热量低，而其中的水分和纤维素含量很高，十分适合老年人食用。

然而从健康角度来讲，不建议吃无根豆芽，无根豆芽可能是经过化学药品浸泡所制成的，有可能会产生一些有害物质，而影响儿童体内的性激素水平，从而会增加性早熟的几率。

另外大量进食无根豆芽，也会影响到女性体内的激素水平，导致月经量增多或减少。

2.菜花

菜花属于十字花科的蔬菜，其实营养价值是比较高的，而且菜花当中还有一种成分能够延缓衰老，让皮肤更加光滑紧致。

然而在处理菜花的时候大家一定要注意，因为菜花的根茎密密麻麻处理不好，会导致一些细菌和灰尘堆积在里边。

大家在清洗菜花的时候，不要将菜花掰开，可以整个放在淡盐水当中浸泡，浸泡完清洗干净之后，还要将菜花在开水当中焯一下。这样就可以去除大部分的灰尘，杀死大部分的细菌，吃起来更加健康营养。

3.扁豆

扁豆营养成分非常高，具有丰富的蛋白质和胡萝卜素，不过肠胃不是很好的人最好不要吃。

因为扁豆中有部分基因会导致人体中的甲状腺氨酸受到影响，长期大量食用扁豆会造成脾胃虚弱。

从而引发一些列疾病，不仅如此，扁豆一定要炒熟，因为没有炒熟的扁豆存在一些有毒物质。食用以后可能会导致食物中毒，烹饪的时候一定要注意。

4.久存的南瓜

由于南瓜的糖含量比较高，南瓜当中的糖含量会慢慢出现无氧酵解情况，产生酒精。时间长了，南瓜的口感性质也会发生变化，若经常吃这种南瓜也容易出现食物中毒现象。

在吃南瓜的时候一定要去掉瓜瓤，并且检查是否有酒精味，如果出现了酒精味就不要再吃了。

5.折耳根

折耳根属于一种寒性的食材，如果吃太多的话会刺激肠胃导致胃酸分泌过多从而引起腹泻，折耳根当中又有一股浓烈的鱼腥味，吃太多还会加重口臭

折耳根当中含有一定的钾盐适当吃不会对肾脏造成影响，还能起到利尿通便的效果，但是吃太多的话就会加重肾脏的负担，不利于钾盐的吸收与利用，还可能会诱发肾炎。

如果经常大量吃折耳根，还会导致一些物质停留在肝脏处影响肝脏功能，导致肝脏不能正常排毒。

6.发芽的土豆

在马铃薯发芽的过程中，会产生一种叫做茄碱的物质，如果大量食用发芽的土豆，体内会积累大量的龙葵碱，可能导致中毒。

发芽土豆还是不建议大家吃，主要是因为发芽的土豆在牙孔周围会产生一些神经毒素，也就是俗称的茄碱。当然，家里买土豆的时候，尽量少买，以免土豆发芽。

7.莴笋

莴笋也是生活当中常吃的一种蔬菜，口感清脆，而且营养价值丰富，很多人喜欢生吃，也有的人喜欢把它凉拌来食用。

但是很多人并不知道，莴笋在生长的过程当中可能会附带大量的寄生虫，如果只是单纯用清水清洗，可能不能彻底干净。

因此不建议大家食用生的莴笋，最好在食用之前用热水焯一下，防止农药残留以及虫卵减少对身体的损害。

8.娃娃菜

很多人可能分不清娃娃菜和白菜，娃娃菜就像是缩小的白菜，自从娃娃在上市之后，由于她娇小的个头，而且比较鲜嫩，所以也受到很多人的喜爱。

但是后来经过各种曝光，有些不良商家为了延长娃娃菜的保质期，会选择使用甲醛浸泡。

经常吃这种甲醛超标的食物，也会导致人体抵抗力免疫力下降，增加患病的风险，影响身体健康。

延伸：平时购买蔬菜时，需注意以下2点

1.不买颜色异常的蔬菜

新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色，发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。

2.清早不买菜

清晨，卖菜人仗着菜新鲜，又揣摩着清早买菜者一般都比较匆忙，没时间讨价还价，所以菜价居高不下。

而中午时分，买菜者少了，菜价也降下来了，菜虽然没有清晨新鲜水灵，但营养成分相差无几。菜钱也可省下将近1/3，天天买菜，日久可节约不少钱。