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大家好我是大强,秋天作为季节的过渡期,气温逐渐下降,真的是秋高气爽,因此,在此时我们需要注意保暖的同时,也要注重饮食调理。
老话说的好:“秋不吃酸,走路打颤”,这句话是说啥意思呢?秋天要多吃酸味之物,这样腿脚会更有劲,那秋天为啥要多吃酸呢?因为酸味食物具有滋阴润肺、滋养身体的功效。然而,秋天吃酸也有讲究,不是所有酸味食物都适合食用。
今天大强推荐2道酸味美食食谱,供大家参考。
推荐食谱一:番茄鱼片
鱼片已经切好了,用的是草鱼,加盐可以多放一些,少许水,多抓一会儿,这一步随着增加鱼片的韧性,也可以去除鱼腥味。
然后加水清洗干净,洗去盐分,挤干水分放入盆中,盆中加盐,胡椒粉,鸡精,葱姜水抓至粘稠,放红薯粉,抓版均匀放置备用,
西红柿用开水烫一下或下锅煮一下都可以,去皮切小块。锅中油热,下西红柿、番茄酱,炒出汤汁,加水,水开后煮两分钟,打去料渣。
今天做的是小酸甜口调味,加盐、白糖、白醋、生抽加生抽是为了提鲜和调下汤的颜色,
使汤不那么艳。小火分散下鱼片,全下完后改大火煮20秒左右。鱼片变色就熟了,起锅装入汤碗中,喜欢吃辣的就放点干辣椒,用热油炸香。这样可以开吃了,喜欢的也可以自己尝试一下哦。
推荐食谱二:酸汤肥牛
首先我们起锅烧水,水开后我们来上一勺食用盐,倒切好的莴笋和金针菇,大火给它烫个20秒,放好以后我们给它捞出来放碗里。
再次烧开水再倒入肥牛,大火给它烫个二三十秒,烫好以后我们把它捞出来,在起锅锅内烧点热水,准备一包酸汤肥牛调料,味道酸辣开胃,到里面给它煮制一会儿,然后再倒肥牛。
再煮个二三十秒,煮好以后我们关火起锅,倒入碗里,撒上一点青红辣椒,一点葱白,淋上一条热油,激发它的香味,这样一道酸辣开胃,好吃又美味的酸汤肥牛就做好了。
营养美味,开胃下饭,喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。
推荐食谱三:酸辣汤
准备一根胡萝卜,切成细丝,一把金针菇,切成成段,提前泡发好的黑木耳,给它切成细丝,火腿肠,改刀切成薄片,最后也切成细丝,准备一块嫩豆腐。先切成薄片,再改刀切成细丝,切好和火腿丝放在一起备用。再准备一把香菜,切成小段,葱白切成葱丝,切好也装入盘中。小葱切成葱花,姜先切成薄片,再改刀切成细丝,几瓣大蒜切成蒜片,和它们放在一起备用。
小碗打入两颗的母鸡蛋,用筷子充分的给它搅拌均匀。另外再准备一个小碗,里面放入一勺红薯淀粉,加入半碗的清水给它搅拌均匀,先放一边备用。下面在锅中倒入少许的食用油,油热以后放入葱姜蒜、干辣椒段爆香,再沿着锅边淋入一勺香醋,
倒入适量的清水,加一勺食盐,一勺鸡精,一勺胡椒粉,一勺生抽,用铲子搅拌均匀,汤汁煮上两分钟,煮出调料里面的香味,然后再将里面的料渣给它捞起来不要
再少量多次的淋入淀粉水,锅里面汤汁变得稍微浓稠之后,再把我们刚才切好的所有配菜全部倒。进来,用勺子给它搅拌均匀之后再淋入蛋液,放上一把香菜,等鸡蛋液定型之后搅拌一下就可以了,
出锅前再加入一勺香醋,一勺芝麻香油,闻着都好香啊,这样我们一道简单又好喝的酸辣汤就做好了。喜欢的的朋友可以自己尝试一下哦,喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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快照生成时间:2023-10-24 20:45:03
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