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导语:入冬后使劲吃,叶酸是苹果38倍!5毛钱一斤的“菜王”。经常蒸一锅,一口Q弹、一口营养好滋味!大家好我是傻姐美食,时间过的好快啊,进入冬天后距离过年就越来越近,寒冷的冬天除了多保暖、多喝热水、少出门以外,更重要的就是饮食很重要。入冬后可把我这个家庭主妇累够呛,每天就是往超市、市场跑,囤一些冬天经常吃的食物,免得大冬天再往外跑。像土豆、红薯、南瓜、大白菜、大葱等等这些蔬菜不仅营养好吃,还好存放。包菜也是冬天的应季蔬菜,比任何蔬菜都便宜,才5毛钱一斤,可以说是“菜中之王”。适量的买一些,放在阴凉的地方保存10-15天也不会。
包菜的食用价值很高,它里面含有纯天然叶酸,所含叶酸是苹果的38倍,很适合中老年人吃。特别是腿脚不利索的老人,多吃一些含叶酸的食物,能够很好的预防心脑血管疾病,帮助消化以及强健骨骼,总而言之补充叶酸食补比药补要好很多。下面小编就和大家分享包菜水晶包的做法,鲜美Q弹,营养又好吃,一起来看看是怎么做的吧!
【包菜蒸饺】所准备的食材有:包菜一个、猪肉馅适量、胡萝卜、十三香、甜面酱、食用油、盐、蚝油、
具体做法:1、首先把准备好的包菜剥掉外面的1-2层,然后再对半切开,切去根蒂,改刀切成细丝。包菜中的水分很充足,撒上2-3勺食盐,翻拌均匀后腌上10分钟,时间到后把包菜内的水分攥干,装入盆内,倒入2勺食用油搅均匀,锁住水分。
2、接下来再准备少许的胡萝卜清洗干净后去掉表皮,切成细丝。起锅烧油,把适量的猪肉馅放入锅中炒熟,再放入2勺甜面酱炒出酱香味,使肉馅炒入味,随后再把胡萝卜丝倒入锅中,把胡萝卜炒6分熟,关火后盛出来。
3、把炒好的肉馅和胡萝卜丝都倒入包菜内,放入适量十三香、1勺蚝油、少许盐和香油后进行搅拌调味,调好后备用。
4、准备20克木薯粉和70克白面粉,都放入大碗内,倒入适量的温水揉成一个光滑的面团,醒发10分钟。
5、面团醒好后取出来,像包饺子一样揉成一个长条,揪成比饺子剂大的剂子,揉好后摁压成小饼胚,用手抻成饼胚,取适量的菜馅放进饼胚内,包成大饺子。把包好后的大饺子直接放入蒸锅内大火蒸15分钟。
大火蒸15分钟后,把火关掉,直接将蒸饺取出来就可以。简单又好吃的包菜蒸饺就做好了,不用发面,皮软筋道,一天3炖都不腻,营养好吃又解馋,太香了。
小贴士:
1、包菜做蒸饺或者是蒸包子时用食盐腌出里面的水分,不仅口感好,而且营养也不会流失。
2、做蒸饺时放入适量的木薯粉,蒸出来的蒸饺透明爽滑又好吃,木薯粉的多少可根据面粉的多少来放,面粉和木薯粉的比例是3:1。
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快照生成时间:2023-12-23 09:45:14
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