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春吃芽胜过肉，多吃这3种芽菜，鲜嫩爽口，清热解毒，常吃不上火
清明节过后逐渐暖和、湿润的天气，阳气升发的“旺季”，因此，饮食上应当以“鲜”为主。多吃这3种芽菜，清热解毒，常吃不上火。一、豌豆苗——凉拌豌豆苗
1、豌豆苗洗干净备用；红、黄辣椒切丝，蒜末。起锅烧水，水开倒入豌豆苗和青黄椒，汆水5秒倒出，沥水备用。
2、汆过水的豌豆苗和青红椒放进盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦。二、香椿——香椿炒鸡蛋
1、将新鲜的香椿叶仔细淘洗干净，将鸡蛋打入碗中搅匀，锅中的水已经烧开，将洗净的香椿叶迅速放入锅中，焯烫大约30秒左右，变得鲜亮翠绿时，便可捞出挤干水分，再切成碎末。2、将香椿末倒入蛋液中，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，锅中的油已经烧热，将香椿叶鸡蛋液缓缓倒入锅中，均匀铺开。煎至两面金黄，便可关火起锅。三、春笋——油焖春笋
1、春笋像剥去外皮，然后对半切开，再切成小段。锅里放多一点的油，再来一块猪油，油热倒入春笋用小火翻炒一分钟左右，将春笋炒透炒出香味，然后倒入红烧酱油，加盐和糖调味继续炒匀，倒入适量的黄酒。
3、盖盖焖个两三分钟，焖熟后稍微收一下汁，再来点麻油翻炒几下后即可出锅，油焖春笋就做好了。
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快照生成时间：2024-04-26 15:45:16
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