西正街的洋芋铺

本文转自：曲靖日报

张荣花

西正街是沾益城最古老的一条街道。我住了二十五年，许多女人到来或离开，成长或老去，我，也是其中之一。

中午，是西正街最热闹的时候。

街头的“蒋氏大锅洋芋”店门前总挤满了人。汽油桶粗的炉膛里炭火通红，蓝色火焰像波浪舔着锅底，留下一片白痕。三尺铁锅里热油翻滚，载着两指宽的洋芋条像欢快的鱼儿忽隐忽现。浓郁的香味升腾起扑向人群。热油滋滋作响，油星飞溅而出。店主一面飞快地往料盆里舀入盐巴、味精、辣椒、芫荽、花生面及折耳根，一面在圆脸上荡开层层笑意，好了、好了，马上就好。几下颠簸后，食材完成了从味道到颜色的融合。

女人对洋芋的执念就像对服装和化妆品一样与生俱来。早饭吃，午饭吃，肚子饿了吃，肚子不饿同样吃。其中的幸福和满足不比一顿大餐少。呼朋引伴的女人一边品尝香辣，一边吐槽酸甜，叽叽喳喳地搅起喧嚣。

而我只身静坐，让眼睛游移于风景之间。

店口往西有一行梧桐。元宵节一过，天暖得小姑娘们穿上了单衫，可梧桐仍岿然不动，任凭暖风拂过光秃秃的枝丫。年复一年地修剪使它斜着长向半空，如伸开的一只巨手。伤口在风霜中凝成黑瘤，像外婆扭曲的指关节。木匠都知道，树木结疤处最硬，就像骨头愈合处。这是脆弱与坚韧的辩证法。

店主是个总穿粉衫的小伙。与他的笑容可掬相反，他妈总是板着脸。儿子不在店里的时候，她自如地站在火炉后当起“一把手”，动作娴熟，手臂挥动像是在指点江山。更多的时候她在端洋芋、擦桌子、收钱。她的身影在店里不停晃动，面容却像店门前的梧桐一样肃穆，连两个孙子在脚边拉扯也不能使她动一下。从那双皴裂的手及鹰眼一样的眸中我能看出，只要有一分机会她会使出十分力气。

小伙起先只是摆摊，租下门店后便接母亲来帮忙。初见他母亲，坚毅的脸上没有丝毫农村妇人的羞怯。不到一个月，她就熟悉了批发货物、佐料配比等环节。大炭炉从早到晚轰隆隆响个不停，更加红火的生意证明了她做生意同样是把好手。

我工作的单位就在洋芋店旁。每次遇到，小伙常客气地叫一声“大姐”。几次遇到他母亲，我怯怯地纠结要不要打招呼，她却像一阵风无视我飘过。后来我发现，她对左邻右舍及所有食客都是如此。由此，我们成了熟悉的陌生人，互相安心地视若无睹。

六年的烟熏火燎，这口大锅里炸出了一套商品房，一辆轿车，门面扩到两个。尽管在沾益城里已渐渐富起来，可全家如初到一般，依旧朴素。妈妈永远系着细格围裙，儿子天天穿一件粉衬衫，样式都没换，成为店的另一面招牌。全家上下，倒是两个小孩穿得好一些，在奶奶送去幼儿园的路上背诵着“床前明月光……”

转眼过了正月。梧桐树枝上钻出一丛丛绿巴掌，又很快变成了一层层的绿云。在水泥地面之下，无法想象根系该怎样竭尽全力，才能送出这年复一年的繁荣。

与蒋氏大锅洋芋一店之隔处又开了一家洋芋店，洋芋的做法是烧，而非炸。开店的是一个嫁到沾益的红河妹子，二十多岁。我的二十岁已远去，仓促得像是一页书翻过。妹子长得清瘦白净，说话带着婉转的弧线。早先去店里吃洋芋，暗自喜欢她的音调。感觉她的舌头如弹簧，能把干巴巴的话变成水蜜桃。

店里工作台上支着电烤架，二十多个不锈钢料罐整齐地排成五行，另有一个整洁的工作间放置红糖稀饭、木瓜水、卤鸡脚及其他食材。整个店面打整得像她本人一样清爽，让人舒心。闲聊之下才知做小吃的不易。除了店上的忙碌之外还有许多不为人知的辛劳。好多小菜比如韭菜、小葱、青椒、折耳根，为了保鲜，得于凌晨调配好。“多亏有我婆婆帮我。”她轻声说了一句。我想，她婆婆听到这句话就算再忙也会开心。

听说光是转店就花了四万块钱，我很替她担心。想着光靠做小吃这点经营收入怕是不能在街上站住脚。二十五年来，眼见这条老街上店面不增减，店里的生意却变来变去。一些人到来，一些人离开。一些店开张，一些店关门大吉。让我欣喜的是，两个月后，这个叫“益小芋”的店因为生意兴隆又盘过一个店面，店里人流不息。我从路上经过，听到小姑娘悦声应着：“好啰，收着啰……”

街上的梧桐种于20世纪90年代，至今长得枝繁叶茂。在我眼里，它们像极了一生勤劳的人。