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开年探青岩①｜状元蹄、洋芋粑、玫瑰糖…… “食” 力出圈
2025年春节期间，贵阳市青岩古镇迎来客流高峰，成为贵州文旅市场的“顶流”之一。数据显示，春节黄金周期间，青岩古镇共接待游客31.11万人次，这座拥有600多年历史的明清古建筑群，以其独特的文化底蕴、丰富的美食和手工艺，以及春节特色活动，吸引了来自全国乃至海外的游客，成为传统年味与现代旅游体验融合的典范。
人来人往的青岩古镇
2月6日，记者来到青岩古镇，春节的喜庆氛围尚未消散，雕花门楘间灯笼高悬，青石板路上游人如织。
青岩古镇不仅以其悠久的历史和古朴的建筑闻名，丰富多样的特色美食更是让游客们流连忘返。青岩状元猪蹄，色泽红润，口感软糯，肥而不腻，一口咬下，满满的胶原蛋白，卤香四溢；糕粑稀饭，口感细腻，香甜可口，由糕粑、糯米、芝麻、花生等多种食材搭配而成，每一口都充满了层次感；玫瑰糖，散发着浓郁的玫瑰花香，甜而不腻，是青岩古镇极具代表性的特色小吃，深受游客喜爱；冰镇杨梅汤，酸甜可口，清爽解腻，在游玩的间隙来上一杯，瞬间驱散旅途的疲惫；豆腐圆子，外酥里嫩，搭配特制的蘸水，味道独特，令人回味无穷。
青岩古镇特色美食
“春节期间，来青岩古镇游玩的游客比平时增加了百分之三十左右。大家都趁着假期出来放松，古镇的人气特别旺。” 金必轩餐馆老板何利琴介绍，“来的人多了，营业额肯定跟着增长啦！店里卖得最好的是青岩猪蹄、豆腐圆子、洋芋粑、糕粑稀饭这些招牌菜品。而且，春节期间还来了很多外省游客，他们对咱们青岩的美食特别感兴趣，都想尝尝地道的贵州味道。”
金必轩门口来往的游客
在古镇的背街，黄家玫瑰糖总店同样门庭若市。店长罗文芳一边忙着招呼顾客，一边对记者说：“春节这段时间，好多外地游客都来店里买玫瑰糖，说是要带回去给亲朋好友尝尝。别看我这里是背街，位置稍微隐蔽些，但生意好得很。青岩的美食众多，不过方便带走的，玫瑰糖绝对是其中之一。很多客人把玫瑰糖当作‘可以带走的青岩记忆’，它既有地方特色，又便于保存和携带，很受游客欢迎。”
玫瑰糖系列产品
多家美食店的老板纷纷表示，春节期间的青岩古镇热闹非凡。除了美食的吸引力，各种民俗表演也为古镇增添了浓厚的节日氛围，吸引了大量游客驻足观看。
青岩古镇的美食地图上，每个坐标都承载着独特的味觉故事。来自杭州的摄影师林先生边品尝青岩状元猪蹄边感叹：“现在才懂，真正的年味在这些冒着热气的吃食中，在代代相传的手艺里。这里的年味就像这猪蹄的卤香，既有时间的厚度，又带着生活的温度。”
贵州日报天眼新闻记者
侯萌 董婧珣 熊曼
贺琰竹 王丹灵
编辑 杨羽
二审 杨韬
三审 闵捷
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快照生成时间：2025-02-07 23:45:03
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