为啥美国胖子多，脑梗率却较低？医生：“1多1少”值得学习

当小雅在网络世界里穿梭浏览时，一份引人注目的数据映入眼帘，令人震惊：我国的脑梗发病率竟居高位，同时，肥胖率也居高不下。

这一现象与美国形成鲜明对比——美国的肥胖率居高不下，但脑梗发病率却远低于我国。这引起了小雅的深思，她决心深入探究这一谜题。

经过一番深入研究，小雅了解到，脑梗是因脑部供血不足而导致的疾病，而肥胖则是由体重过重引起的一种健康问题。然而，为何这两个国家的健康状况存在如此巨大的差异呢？

小雅发现，这些数据只是表面现象，不能简单地理解为因果关系。于是，她开始查阅更多相关资料，并咨询了身边的医生朋友。

医生朋友告诉小雅，脑梗的原因是多方面的，肥胖只是其中之一。在我国，脑梗的主要风险因素可能包括高血压、高血脂、糖尿病等疾病，这些因素都可能增加脑梗的风险。

而美国在饮食结构和脑梗预防方面可能做得更好。此外，美国拥有更完善的医疗保健体系，患者可以更及时地接受诊断和治疗。

小雅逐渐意识到，仅凭数据比较无法全面理解这个问题。每个国家的社会、经济、文化以及医疗制度等因素都会对数据产生影响。

她认识到，健康问题是一个复杂的课题，不能仅凭一个数据就做出结论。重要的是要综合考虑各方面的因素，并进行深入研究，从而找到更全面的答案。

诱发脑梗的因素有哪些？

1、狂饮暴食：在周末和节假日，人们往往放松警惕，沉溺于各种美食的诱惑。然而，过量摄入高脂肪、高热量的食物，会导致血脂浓度急剧上升，血液粘稠度增加，血小板聚集性升高。在冠状动脉狭窄的基础上，血栓的形成几率大大增加，一旦血栓脱落，就会引发急性脑梗塞。

2、过度劳动：不堪重负的体力劳动，尤其是负重登楼、过度体育活动、连续紧张的劳累等，都会使心脏负担加重，心肌需氧量急剧增加。对于已经冠状动脉硬化和狭窄的冠心病患者来说，这样的负担无疑雪上加霜，心肌短时间内缺血，导致动脉痉挛，加重心肌缺氧，甚至引发急性脑梗塞。

3、过度肥胖：过度肥胖的人，往往伴随着代谢紊乱、高血压、动脉粥样硬化等一系列问题。这些问题相互作用，极易诱发脑梗塞。因此，肥胖人群要尽快减肥，避免脑梗塞的困扰。

4、过度降压：过度降压是脑血栓形成的重要原因。因此，必须正确使用降压药物。在用药过程中，应坚持定期测量血压，调整剂量，不得随意增加剂量。

5、吸烟与饮酒：大量临床调查显示，大部分脑梗患者都有长期的吸烟、饮酒历史。吸烟会导致血液中的脂质、纤维蛋白原异常上升，血粘度增加，血管堵塞的概率增加，脑梗塞的概率增加。而饮酒后，血液中的酒精含量增加，脑血管收缩、痉挛，最终引起脑梗塞。

6、房颤：房颤患者如果没有得到有效的抗凝治疗或抗血小板聚集治疗，血栓脱落的风险大大增加。一旦栓子随血液流动至大脑，就会引起脑血管堵塞，诱发脑梗。

7、高血压与糖尿病：高血压患者发生脑梗塞的几率比血压正常的人群高七倍以上。因此，高血压患者要严格控制血压。糖尿病患者发生脑梗塞的几率也较高，糖尿病患者要重视降糖治疗，防止脑梗塞的发生。

两种物质摄入一多一少，是美国人心脑血管疾病降低的主要原因

一多——美国人的叶酸摄入充足

叶酸，这个B族维生素家族的成员，因其最早被发现于绿叶植物中而得名。随着时间的推移，科学家们进一步的研究揭示了，肉类和水果中也含有叶酸，尽管如此，由于习惯使然，“叶酸”这一名称依然被广泛沿用。

那么，我们日常饮食中摄入的叶酸是否足够呢？答案可能令人惊讶：尽管动植物中都含有丰富的叶酸，但在烹饪过程中，这些宝贵的营养素往往会被破坏，因此，我们实际从食物中获得的叶酸并不多。特别是对于中老年人而言，他们的消化吸收功能相对较弱，更易导致叶酸摄入不足。

然而，美国人的饮食却为我们提供了一个范例。他们的主食主要是经过叶酸强化处理的面粉，这意味着美国人在日常饮食中已经得到了一定量的叶酸补充。此外，美国人偏爱生食蔬菜，如将蔬菜捣碎成汁、制作沙拉，这些烹饪方式有助于保留叶酸的营养价值。

你可能好奇，叶酸摄入不足与脑梗塞之间究竟有何关联？研究表明，同型半胱氨酸是动脉硬化的危险因素，而动脉硬化又是引发脑梗塞的重要原因。若摄入足够的叶酸，则能有效降低体内同型半胱氨酸的水平，从而降低脑梗塞的发病率。

一少——美国人的食盐摄入量少

在我国，许多人都有食用腌制蔬菜的习惯，而这些食物中往往含有超标的盐分，长期食用会导致高血压，增加血管压力，进而增加脑梗塞的风险。然而，美国人的烹饪方式较为清淡，食盐摄入量较少，且没有食用腌制食物的习惯，这有助于降低心血管疾病的发生率。

根据健康膳食指南，成年人每天的食盐摄入量应控制在6克以内，对于患有高血脂、高血糖、高血压的人群，这一数字应进一步减少至3克左右。

在美国，大约有10%的人群属于盐敏感性高血压，而在中国，几乎一半的人都是盐敏感性高血压。

这类人群需要严格控制盐分的摄入量，然而，我国的饮食习惯却偏重口味，过多的盐分摄入无疑加重了病情，无形中增加了脑梗发作的风险。