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高考临近,无论多忙,多给家人喝这汤,营养全面,补钙质好处多

类别:健康 发布时间:2024-06-14 10:56:00 来源:康之道

进入六月份,天气开始越来越闷热,气温一度上升到接近30摄氏度,感觉天气会越来越热,我们的食欲受到影响,身体会大量出汗,营养会非常缺失。我们家孩子马上中考,孩子都处于发育的阶段,还有很多人家里有孩子要高考的,刚好天气非常炎热,这个时候要注意调理孩子胃口,不能总是吃大鱼大肉,为孩子补充钙质和蛋白质,平常要多喝鲜美汤品,比如说这款菌菇荷包蛋豆腐汤。高考临近,无论多忙,多给家人喝这汤,营养全面,补钙质,别不懂吃。

高考临近,无论多忙,多给家人喝这汤,营养全面,补钙质好处多

【菌菇荷包蛋豆腐汤的详细食谱】

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准备一些食材:选购新鲜包菜50克(包菜是一种高纤维的蔬菜,叶片非常清甜可口,荤素都可以搭配),鸡蛋1-2个(鸡蛋可以做成荷包蛋,蒸蛋或炒着吃),选购新鲜菌菇30克(建议选择白玉菇和蟹味菇,两种菌菇都是细长的,闻起来有菌菇的鲜味,是煮菌菇汤的首选,让汤品非常鲜美),少许食用油,冷水和开水若干,一小块嫩豆腐,火腿肠一根,少许味极鲜,食盐若干,一丢丢胡椒粉,其他佐料。

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具体制作过程:第一步:提前选购好蟹味菇,白玉菇,鸡蛋,豆腐和火腿肠等食材,先把火腿肠的包装撕掉,斜切成若干片状,放在一边备用。第二步:将两种菌菇切掉根部,反复清洗干净,或者用盐水浸泡,将菌菇洗干净,控干掉水分。第三步:将豆腐用冷水浸泡,冲洗掉一些豆腥味,改刀切成若干小方块,葱姜切成细末,包菜去掉白茎,手撕成小段,备用。

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第四步:锅底调入少许食用油,打入鸡蛋煎至两面金黄,捞出后切成小块,准备好上述几种食材,开始烹饪这道菌菇荷包蛋豆腐汤吧。

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第五步:锅底继续加上食用油,放入葱花和姜末爆香,倒入两种菌菇炒至变软,加上适量开水煮沸。

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第六步:放入一些火腿肠片,豆腐块和荷包蛋,将汤汁煮至奶白色,调入少许味极鲜提鲜。

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第七步:最后下入一些包菜,加上食盐和其他佐料,焖煮一小会儿,这款菌菇荷包蛋豆腐汤就制作完成了。

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菌菇荷包蛋豆腐汤的制作小贴士:首先,选择新鲜的菌菇是关键。菌菇的种类繁多,常见的有金针菇、平菇、蟹味菇等,每种菌菇都有其独特的口感和营养价值。在购买时,我们要选择色泽鲜艳、质地饱满的菌菇,并确保没有变质或异味的。此外,菌菇的清洗也很重要,要用流动的清水轻轻冲洗,避免用力搓洗导致菌菇破碎。其次,荷包蛋的煎制也是影响汤品口感的关键步骤。荷包蛋要煎得外酥里嫩,蛋黄凝固但不过老。在煎制过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。同时,要注意火候的控制,避免油温过高导致荷包蛋煎焦。

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最后,豆腐的加入时机也需要把握得当。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,是菌菇荷包蛋豆腐汤中的重要营养成分。但豆腐容易碎,因此要在汤品快煮好时再加入,用勺子轻轻推动,避免豆腐破碎。此外,豆腐的选择也很重要,要选用质地细腻、口感滑嫩的豆腐品种。

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除了以上几点,我们还可以根据个人口味添加一些香菜或葱花作为点缀,提升汤品的视觉效果和口感层次。总之,制作菌菇荷包蛋豆腐汤时,我们要注意食材的选择、处理以及烹饪技巧的运用,才能做出一道美味可口、营养丰富的汤品。

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快照生成时间:2024-06-14 15:45:15

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