伏天吃一瓜，中药不用抓！一利尿，二排毒，三消肿，鲜嫩营养高

导语：伏天吃一瓜，中药不用抓！一利尿，二排毒，三消肿，鲜嫩营养高，包饺子真香！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

民间有谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，意思是说饮食要讲究“时令”~吃东西要顺应时令，按季节吃。每个季节都有这个季节适合吃的食材，到了什么季节就吃什么东西、合理安排膳食，身体更健康！

夏天正是各类瓜果蔬菜大量上市的季节，在这潮湿闷热的三伏天里，适量多吃一些瓜类蔬菜和水果，既可以清热解暑，又能补充因出汗流失的水分，还能去心火，防止因心火旺而导致的睡眠不好，有利于帮助人们度过湿热难耐的三伏天。

夏季的瓜类特别多，有黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、冬瓜、茭瓜等，这些瓜类蔬菜共同特别点就是含水量较高，常吃具有利水解毒、消肿的功效，夏季常吃对身体好处多多。今天就分享一种特别适合三伏天吃的瓜~茭瓜。

茭瓜是夏季的应季的蔬菜，现在正大量上市，这时的茭瓜新鲜又便宜，口感也最好，清新鲜嫩，满满的汁水，咋做都好吃！下面我就分享它一个最经典的吃法~茭瓜馅饺子做法，鲜嫩多汁，香而不腻，太好吃了！

1.普通面粉适量加入凉水调面，揉成光滑面团后，放一边静置醒发备用。揉面时加点盐可以使面团更有筋性，擀皮时不易破。

2.茭瓜一个洗净，不用去皮，切开后把中间的瓜瓤和瓜籽挖出来不要，然后再擦成丝，接着剁碎后放入大碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制15~20分钟后，再抓起茭瓜馅，两手握紧，挤干水分，防止包的时候出汤。

3.猪肉切碎剁细放入碗中，加入姜粉、五香粉、生抽、蚝油和少许老抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.一把干虾仁下入锅中炒香，炒时多放一点油，这样调馅时就不需要再另外加油了。虾仁炒一炒会很香，而且不腥气。

5.炒好的虾仁连同炒香的食用油，一起倒入腌制入味的肉馅中，搅拌均匀后再倒入挤干水分的茭瓜馅，然后加入少许食盐、适量鸡精，再次搅匀就可以了。

6.取出面团揉光、搓成长条，切成小剂子后压扁，擀成饺子皮，放上馅料后对折捏紧、包实。

7.锅中加水，大火烧开后下入包好的饺子煮，煮至水再次烧开时点入一小碗凉水，点水可以使饺子里外受热均匀，煮好的饺子吃起来筋道好吃。共计点3次水，就可以看到饺子都浮起来了，而且变得胖胖的了，这时即可关火，盛入盘中即可。

伏天吃一瓜，中药不用抓！一利尿，二排毒，三消肿，鲜嫩营养高，包饺子真香！茭瓜这样调馅包饺子，巨鲜香，特好吃！如果喜欢你也试试吧，