七月吃一瓜，中药不用抓，一清热，二利尿，三通便，便宜又好吃，包饺子真香！

导语：七月吃一瓜，中药不用抓，一清热，二利尿，三通便，便宜又好吃！

入夏后天气一天比一天热，天热就会影响我们的胃口，很多朋友会出现食欲不佳的表现，而如果长期营养摄入不足，则会影响我们的身体免疫力！所以越是天热越应该注意饮食营养，适当调节饮食，为身体补充充足的养分，身体抵抗力增强了，才能安康过三伏天。

俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这是我国传统饮食文化中的一种养生原则，按照这个饮食传统，夏天正是适合吃瓜的季节。瓜类蔬菜和水果营养丰富，水分含量足，可以为我们的身体补充多种营养元素和水分，而且大部分瓜类果蔬也正是夏季的应季食材，应季而食身体棒！

黄瓜可以算是夏季瓜类蔬菜的代表，夏天正是它的盛产期，夏天的黄瓜鲜嫩多汁，脆爽清甜，富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素，具有排毒通便、清热利水、健脑安神等功效。新鲜的黄瓜可以直接生吃，也可以做成各种美食，真的是咋吃都好吃！下面我就分享两上黄瓜简单美味的吃法：

【黄瓜虾仁饺子】：

1.黄瓜两根清洗干净后擦成黄瓜丝，如果黄瓜较老，中间的瓤和籽要去掉不要，然后将黄瓜丝放到碗里，加入3克食盐，下手抓拌均匀后腌制片刻，腌出里面的水分，防止一会儿包的时候出水。腌出的黄瓜汁不要浪费了，用它调饺子面，特鲜美。

2.然后再准备2个鸡蛋打到碗里，加点料酒和食盐将其搅拌均匀，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎，多煎一会儿，煎得老一点鸡蛋会更香，然后盛出备用。

3.鲜虾去掉虾头、虾线和虾皮，冲洗干净后切成小段放入碗里，再加入适量的生抽、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制备用，给虾仁去腥增香入底味。

4.黄瓜丝中的水分腌制出来后，把黄瓜丝放到纱布中用力挤一挤，挤干水分后再放到案板上改刀剁细，然后放入盆中，再将鸡蛋碎和虾仁也放入，然后加入适量的姜末和葱花，接着加入一匙食盐、一匙蚝油、适量的花椒油、鸡精和香油调味，充分搅匀后即可，鲜香可口的黄瓜虾仁饺子馅就调好了。

【黄瓜鸡蛋汤】：

1.黄瓜一根洗净后去掉头、尾，然后切成黄瓜片后放入碗中，接着加入3克食盐，搅拌均匀后腌制5~10分钟。待黄瓜中的水分刹出来后，再用清水冲洗两遍，洗掉多余的盐水，这样黄瓜片口感会更脆嫩，也更入味。

2.然后取一把干虾仁放入碗中用温水泡发备用；再取两个鸡蛋打入小碗里，加少许食盐和米醋，充分打散后备用；然后再取一小勺玉米淀粉倒入碗中，加入半碗清水搅拌成水淀粉备用。

3.锅中加水，烧开后先加入虾仁，然后再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和少许白糖调味，搅拌均匀后再加入适量的水淀粉，煮至汤汁粘稠后将火调小，然后把打散的蛋液慢慢淋入，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再将火调大，然后倒入黄瓜片，煮至片刻后，加入香菜和香油，再次搅拌均匀后就可以出锅啦，美味即成，做法简单，味道鲜美，解暑解渴又解馋！

七月吃一瓜，中药不用抓，一清热，二利尿，三通便，七月多吃黄瓜，鲜嫩营养正当季，便宜又好吃！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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