进入三伏天，多吃这5种食物，安稳过苦夏！

随着三伏天的到来，天气越来越热，连绵的阴雨和闷热的潮湿，让人浑身都不舒服。在这长达40天的伏天里，如何调整饮食，让自己更舒适地度过这个夏天呢？别担心，记住这几个关键点：减少寒凉和油腻食物的摄入，增加水分补充，以及多吃蔬菜和富含钾元素的食物。今天，就为大家推荐适合三伏天食用的5种食物，助你轻松度过炎炎夏日！

一、毛豆

推荐食谱：凉拌毛豆

食材：毛豆、蒜末、一品鲜酱油、陈醋、蚝油、白糖、味精、花椒、干辣椒段、芝麻油、食用油

做法：

1、将毛豆剪去两头，清洗干净

2、锅里水烧开，加入平时炒菜两倍的盐，加点食用油，倒入毛豆，中火煮五分钟左右，煮至毛豆皮稍微裂开

3、捞出毛豆放入冷水中浸泡一会儿，倒出控干水分

4、开始调味，碗中多放点蒜末，加入两勺一品鲜酱油、三勺陈醋、半勺芝麻油、少许蚝油、白糖、味精、南德调味料（或者白胡椒粉）

5、锅里倒油烧至冒烟，加入花椒粒和干辣椒段炸香，然后倒入碗中，把毛豆放进去拌匀，如果不着急吃，可以放冰箱冷藏两个小时

二、茄子

推荐食谱：小炒茄子

用了老干妈的风味豆豉酱（用了一勺的量，出锅感觉像红烧茄子）；喜欢吃素菜所以没有放鸡丝，连鸡粉都没有放但真的太香了！

食材：长茄子2条、青椒1个、葱段、姜丝、蒜末、蚝油2勺、生抽2勺、白砂糖半勺、盐一勺、玉米淀粉一勺、水3勺（调匀，出锅前淋入的酱汁）

做法：

1、茄子洗净后，开水上锅蒸5分钟左右，茄子拿出来泡醋水（3勺白醋兑750毫升水）目的是为了保持茄子的紫色，对此无要求的话可以不泡

2、茄子撕成小段，青椒切块

3、 起锅烧油，把豆豉酱、葱段姜丝蒜末炒香，放入青椒块，炒到断生后放入茄子

4、茄子翻炒均匀后淋入蚝油淀粉水，盖锅焖煮半分钟，即可出锅

三、莲子

推荐食谱：苹果银耳红枣羹

食材：莲子、苹果、银耳、红枣、桂圆、枸杞、黄冰糖

做法：

1、银耳和桂圆提前泡发一个小时，泡发好撕成小块，越小越容易出胶，苹果去皮切小块，桂圆去芯（桂圆芯太寒、女性不适合吃太多）红枣去核（有红枣核容易上火）。

2、放入压力锅加纯净水炖煮40分钟，水开关中小火继续炖煮，炖好后搅拌2分钟更容易出胶。

3、加入莲子、苹果、红枣、桂圆、枸杞、黄冰糖、再小火焖煮十分钟就可以啦！一次性煮太多吃不完可以用密封盒装好放冰箱冷藏，我一般煮一次吃3-天。满满的胶原蛋白，食材是最安全的养生补品啦！大家赶紧去做吧！

四、红豆

推荐食谱：红豆包

食材：面粉500克、 酵母6克、白糖10克、温水240克（冲酵母粉和面）、提前准备好的红豆馅儿

做法：

1、在一个大碗中放入500克面粉和10克白糖。另取一小碗，用不超过35度的温水冲开6克酵母，并搅拌均匀。

2、将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成面絮。然后用手揉面，根据面团的湿度逐渐加入温水，直到面团光滑。

3、在面团表面轻轻抹上一层水，然后盖上盖子，放在暖和的地方，让它发酵到原来的两倍大。

4、发酵好的面团会有很多气孔，这时要加点干面粉揉一揉，把气排出来。然后，把面团分成小块，每块都擀成小饼，包上红豆沙，再团成圆圆的包子。

5、把做好的红豆包放在蒸锅里，别忘了盖上盖子，再让它们醒发15-20分钟。这样，包子会更加松软。

6、在二次发酵的时候，可以先把水烧开。时间到了之后，把蒸锅放到开水上，用中火蒸15-18分钟。关火后，别急着打开，再焖3分钟，这样红豆包会更加饱满。

五、羊肉

推荐食谱：羊肉粉丝汤

羊骨品质非常不错，肉质很嫩，不腥不膻。最朴素的煮法，鲜掉眉毛的好吃！

食材：羊排骨、红薯粉条，生姜片、盐、料酒、鸡精

做法：

1、先把羊排骨切成小块，这样炖煮的时候更容易入味。拿一个大锅，加入冷水，然后把切好的羊排骨放进去。记得要冷水下锅！加点料酒、生姜片和葱，这样可以去除羊肉的腥味。

2、开大火煮沸后，你会看到一些血沫浮上来，用勺子把这些血沫撇掉。撇去血沫后，把羊肉捞出来，用温水冲洗干净后备用。

3、拿一个压力锅，把焯好水的羊排骨放进去。加入生姜片和一小勺盐。盐的量可以根据自己口味来放，但一开始不要放太多，因为汤太咸就不好喝了。加入足够的水，水要没过羊肉哦！盖上压力锅的盖子，炖煮30分钟。这样羊肉就能炖得烂烂的，汤也会非常鲜美！

4、在炖羊肉的时候，我们可以先准备一碗调料。在碗里放少许鸡精和葱花。鸡精只要一点点就够了，主要是为了提味。把红薯粉条准备好，等羊肉炖好了，我们就可以开始煮粉丝了。

5、羊肉炖好后，打开压力锅的盖子，把锅里的羊肉汤烧开。下入红薯粉条，煮熟它。煮熟后，把粉条和羊肉一起捞到之前放了鸡精和葱花的碗里。最后，再盛一些羊肉汤到碗里，就可以开吃啦！