大雪先忌姜，一年都健康！建议：多吃大雪“3宝”，吉祥安康

“大雪先忌姜，一年都健康”！建议：多吃大雪“3宝”，吉祥安康

小雪过后就是大雪，时间是12月7日，标志着仲冬的开始，气温会显著下降，意味着天气越来越冷，要注意保暖防寒，避免受凉。进入仲冬要进补，给身体储备足够的能量，才能安稳度过寒冬。在饮食上，首先要忌姜。

姜性热，虽然有驱寒的作用，但冬天吃姜会产生燥热，导致上火，所以少量吃可以，不能多吃。建议多吃“大雪3宝”，驱寒补虚，增强免疫力，安稳过冬。

大雪3宝

第一宝——羊肉

羊肉性温，有补虚、驱寒的作用，营养丰富，有很好的补益作用，最适合冬天食用。

推荐做法：【红烧羊肉炖萝卜】

准备羊肉、白萝卜、食用油、干辣椒、料酒、酱油、冰糖、生姜、蒜瓣、花椒、豆瓣酱、黄豆酱、老抽。

1、带皮羊肉洗干净，切成小块，放入清水中浸泡1小时，洗干净备用。锅里加入清水，放入羊肉，加入姜片、花椒、桔皮，倒入半碗料酒，大火煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

2、起锅加油烧热，放入焯过水的羊肉，大火翻炒一会儿，炒干水分后加入葱段、姜片、花椒炒香，淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽翻炒上色。

3、放入一把冰糖，小火翻炒出糖色，给羊肉上色后加入干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱，快速炒出酱香味，倒入适量开水没过羊肉，放入2个山楂、1片柠檬，大火煮开后小火炖1个小时。

4、萝卜去皮洗干净，切成大块。羊肉炖软烂后，放入萝卜块搅拌均匀，继续炖20分钟。最后加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

第二宝——黑色食物

俗话说“冬养肾”，养肾可以提升阳气，增强免疫力，排出体内毒素，缓解手脚冰凉。黑色入肾，多吃黑色食物有很好的养肾作用。

推荐做法：【三黑五红粥】

准备黑米、黑豆、黑芝麻、花生、红豆、红枣、枸杞、糯米、纯牛奶、红糖、清水。

1、红豆、黑豆、黑米洗干净，提前浸泡一晚上，更容易煮熟。花生、糯米浸泡2个小时，黑芝麻、红枣、枸杞洗干净，用水泡10分钟。

2、把所有的食材都倒入破壁机中，倒入1000毫升清水，盖上盖子后选择杂粮粥模式，等待半小时左右，等到破壁机停止，粥就煮好了，加入适量红糖、纯牛奶，用勺子搅拌均匀，即可盛出食用。

第三宝——莲藕

莲藕性凉，可以清热润燥，含有丰富的铁、膳食纤维等，能健脾胃，补气血。

推荐做法：【糖醋藕圆】

准备莲藕、肉馅、鸡蛋、洋葱、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、醋、清水、食用油。

1、莲藕去皮洗干净，用刨丝器刨成粗丝，然后切碎，洋葱去皮切碎。肉馅加入莲藕、洋葱，放入适量胡椒粉、生抽、食盐、白糖，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、锅里加入适量油烧热，把肉馅团成丸子，六成热时下锅，小火炸成金黄色后捞出沥油。油温升到八成热，倒入藕丸子复炸半分钟，等到颜色焦黄捞出沥油。

3、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水，用筷子搅拌均匀。起锅加油烧热，放入葱花爆香，倒入糖醋汁搅拌均匀，煮至浓稠，倒入炸好的藕丸子翻炒均匀，裹上糖醋汁后即可出锅。