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肾脏病患者能否吃豆制品呢
大家都清楚，慢性肾脏病患者，尤其是伴有肾功能不全患者需要控制蛋白质的摄入量，其中优质蛋白的比例应超过50%，不建议摄入过多的植物蛋白。多数患者认为豆制品也不能吃。那么，肾脏病患者能否吃豆制品呢？
大豆蛋白属于植物蛋白的一种，但它的营养价值却远远高于一般的植物蛋白。大豆中蛋白质含量高达40%左右，氨基酸的组成也较为全面，含有人体所必需的8种氨基酸，属于高质量蛋白。其蛋白质含量和质量远远高于小米、大米、面粉等植物蛋白，比一般的猪肉、牛肉蛋白含量高。大豆蛋白的组氨酸含量也较高，后者是儿童必需氨基酸之一。除含有较高比例的优质蛋白外，大豆中的脂肪酸含量也接近18%-22%，其中不饱和脂肪酸占85%左右，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸3种人体必需脂肪酸，不含胆固醇。
1、预防心血管疾病：大豆中含有1.2%-3.2%磷脂，主要有磷脂酰胆碱（俗称卵磷脂）、磷脂酰肌醇（俗称肌醇磷脂）、磷脂酰乙醇胺（俗称脑磷脂）和磷脂酰丝氨酸。此外，大豆还含有蛋白酶抑制物，皂苷、植物血凝素、植酸、异黄酮等营养因子，对预防肿瘤和心血管疾病有一定作用，可以防止动脉粥样硬化对肾脏的损伤。
2、预防慢性肾病患者心脑血管事件的发生：丰富的膳食纤维成分，有助于软化粪便、降低血清胆固醇，从而促进代谢废物从肠道排泄，在一定程度上也有助于减少慢性肾病患者心脑血管事件发生。
目前并无数据提示，慢性肾病患者摄入大豆蛋白的危害性，相反大豆蛋白是高生物价的优质蛋白，大豆蛋白及大豆异黄酮还具有降血脂、抗氧化、抗肿瘤等作用，这些对延缓肾功能进展、减少肾脏病的并发症无疑是有帮助的
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快照生成时间：2023-08-05 21:45:07
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