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秋季吃鱼肉不如吃它，增强体质少生病，全家都适合
导语：秋季吃鱼肉不如吃它，增强体质少生病，全家都适合！
大家好我是傻姐美食，上次回娘家就看中了老爸养的鸽子，这次回家一定要让老爸给炖上一只解解馋，为了讨好老爸，一大早就去早市，买了他最爱吃的带鱼、烟、酒，到家后帮忙洗衣服，干农活，反正就是一个劲讨好。老爸也看出了我的小心思，笑眯眯说道：今天咋这么勤快，是不是想吃鸽子肉了？我毫不犹豫的回答：是的，想吃肉了，老爸麻利的就去给我抓鸽子了，在父母眼里自己永远都是他们的宝贝，竭尽所能的满足你的需求。老爸一生的爱好就是养鸽子，吃他一只鸽子，得心疼一个月，只舍得给我吃。
鸽子是一种小型鸟类，永远都长不大，也是我们农村很常见的家禽，别看长得小，营养价值却高于很多肉类食物，价格也很贵，一只鸽子市场价要30元，还不到一斤重呢。鸽子肉吃起来口感嫩滑、纹理细腻、肉质鲜美，有着“肉中之精品”的美誉，吃鱼肉都不如吃它，它富含优质蛋白质、钙、铁等多种维生素，高蛋白低脂肪，适当吃一些鸽子肉可以增强体质，滋阴补肾、强筋健骨。鸽子可以煮汤、清炖、辣炒，下面小编和大家分享清蒸鸽子肉的做法，原汁原味，特别鲜美，滋补又解馋，一起来看看具体做法吧！
【清蒸鸽子肉】所准备的食材有：鸽子一只、大葱、生姜、盐、小葱
具体做法：1、先把鸽子用滚烫的开水脱毛，开膛破肚，里面多余的内脏取出来扔掉，头和屁股切掉，然后剁成小块，多清洗几遍，把里面的血水清洗干净。鸽子不需要焯水，不然营养会流失一大半，蒸鸽子之前先倒入锅内炒一炒，无需加食用油，干锅炒，把鸽子肉中的水分炒干，再放入葱姜片炒一会儿，先炒后蒸，这样肉质筋道，吃着香。
2、取一个深一点的盘子，倒入炒干水分的鸽子肉，再撒上少许食盐，放入蒸锅内蒸熟，鸽子肉不需要放其它调味品，只加少许盐即可，这样才能保持原汁原味，鲜味不流失，大概蒸1个小时左右（可根据鸽子年份来决定蒸的时长）。
3、蒸鸽子的过程中会出现很多水蒸气，1个小时后，盘内会蒸出很多水分，不需要倒掉，这都是鸽子里面的营养物质。这时候鸽子肉已经变得软烂脱骨，关火后撒上一些香葱碎点缀一下。
鸽子肉这样简单一蒸，不用水，不用油，原汁原味，营养又鲜美，吃一口特别过瘾。喜欢吃鸽子的朋友一定要试试这种家常做法，老少皆宜，滋补又解馋，并且鸽子肉也是秋冬季节滋补佳品，增强体质少生病。
老话说：“一鸽胜九鸡”，可见其营养极为丰富，家里有老人孩子的可以适当吃一些，像我这样简单一蒸就出锅，香极了。
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