苏州老两口的午餐，走红同学群，同学：4个菜真舍得，活明白了！

苏州老两口的午餐，走红同学群，同学：4个菜真舍得，活明白了！

进入中老年后，很多人选择继续出门打拼，为儿女们多积攒一点财富，好开辟一片天地，而我却选择了激流勇退，做一个名副其实的家庭妇女。自从退休在家后，我每天在家做做家务，打扫打扫卫生，养点小宠物，种点绿色蔬菜，做好自己的一日三餐，空闲时，跟随老同学们出门走走，跳跳舞什么的，生活过得悠然自得，我认为，这就是我们中老年人该有的幸福生活。

我的孩子们都非常支持我的想法，他们说：我们已经长大成家，你们已经打拼了半辈子了，现在就该在家享享清福了，可以帮我们带带孩子，在家做做美食，有空锻炼锻炼身体是最好了，只有你们身体健康，我们才能在外面放心打拼。孩子们还建议我，平时不要太过节俭，该吃就吃，多做点美食，他们回来也好一起品尝。

也因此，我每次做好了美食，就会用手机记录下操作过程，发表在我们的同学群里，群里都是要好的老同学，我们经常在群里探讨切磋，提高厨艺。没想到今天的午餐，在同学群走红了，同学们都说：有荤有素，有菜有汤，这4个菜真不错，说我真舍得花钱，活明白了！我们一起来看看我做的4个菜。

第一道菜：【虎皮鹌鹑蛋】

主要食材：鹌鹑蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

操作步骤：1，先把鹌鹑蛋浸泡一会，清洗干净后，放入锅中，加入没过食材的清水，再加入食盐，开着盖子中火烧开后，继续煮3分钟后，捞出过凉。这样煮鹌鹑蛋不会煮破。

2，把凉凉的鹌鹑蛋放入碗中，盖上一个盖子，用力摇匀，然后再剥去外皮。接着准备一个小碗，碗中加入食盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉和少许清水调匀。香葱切葱花备用。

3，锅中加入食用油，放入鹌鹑蛋炒至蛋的表面起皱，然后加入调匀的料汁，煮至冒泡，即可撒上葱花，点缀出锅。

第二道菜：【蚝油空心菜】

主要食材：空心菜。

调味料：食用油，食盐，大蒜，蚝油，生抽。

操作步骤：1，空心菜是自己种的，摘下后摘去黄叶和老根，浸泡一会，冲洗干净，控干水分。

2，锅中加入清水，水开后放入摘洗干净的空心菜，大火烧开后捞出，放入盘中。大蒜洗净后拍碎剁成蒜末，放入其中。

3，再加入食盐，蚝油，生抽备用，锅中加入食用油，油热淋在空心菜上，搅拌均匀，即可上桌。这样做的空心菜很好吃，就是有点发黑，介意的不要加生抽和蚝油。

第三道菜：【糖醋桂鱼】

主要食材：桂鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，生抽，老抽，香醋，白糖。

操作步骤：1，桂鱼杀好后，清洗干净，由于太大了，我把它切成2段，加入白酒抹匀，再加入食盐，腌制入味。

2，一小时后，炒锅预热，锅中加入食用油，撒上食盐防粘，放入擦干水分的桂鱼，煎至两面金黄。

3，然后加入葱姜料酒爆香，再加入生抽老抽上色，然后加入香醋和清水，大火烧开后焖煮10分钟，再转大火加入白糖提鲜收汁，即可出锅。

第四道菜：【肉骨头黄瓜汤】

主要食材：肉骨头，黄瓜。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，肉骨头先用清水浸泡一会，泡出血水后，冲洗干净，控干水分，放入锅中，加入食盐，葱结，姜片，料酒和清水，大火烧开。

2，烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮至肉质软烂。趁焖煮的时间，把黄瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。

3，等肉骨头炖烂后，加入黄瓜块，大火烧开后，焖煮2分钟，即可关火出锅。