精选美食推荐：娃娃菜肉卷、清蒸鳕鱼、粉丝蒸海虾

娃娃菜肉卷

准备食材:娃娃菜，猪肉，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净，切成小块放入绞肉机中，搅碎成肉末。胡萝卜去皮，洗净后切成丁。娃娃菜掰开，清洗干净即可。

2、将猪肉、胡萝卜丁、酱油、食盐和淀粉，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入娃娃菜焯水煮软，然后捞起来沥干水分。

4、取一片娃娃菜，放入肉末卷起来，卷好后摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟左右。

5、娃娃菜肉卷蒸熟后，取出来淋上酱油撒上葱花即可端上桌开吃。清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼块500克；姜片适量；青蒜段适量；料酒1汤匙；食用油适量；盐适量；生抽2汤匙；老抽1汤匙；糖1小匙；高汤或清水适量

步骤：

1.准备工作：鳕鱼块提前解冻，洗净备用。姜切成片，青蒜切成段备用。

2.腌制鳕鱼：鳕鱼块放入容器中，加入料酒，腌制片刻，提味。

3.准备调味汁：小碗中加入生抽、老抽、糖，搅拌均匀，形成调味汁。

4.蒸鳕鱼：鳕鱼块摆放在蒸盘上，将姜片铺在鳕鱼上，再将调味汁均匀地淋在鳕鱼上。

5.蒸煮：锅中加水，水开后放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，用中小火蒸约8-10分钟，至鳕鱼变白熟透。

6.出锅：蒸好后，将蒸盘取出，撒上青蒜段，再用热油浇在青蒜上，即可出锅。粉丝蒸海虾

食材：海虾，粉丝，蒜末，生抽，蚝油，花生油少许，小米辣，香菜段。

1，海虾处理后清洗干净，粉丝浸泡后铺到盘中，均匀的摆入海虾，把蒜末、生抽、蚝油搅拌均匀，舀到海虾上。

2，锅里烧开水，把粉丝和虾放入蒸大约8分钟，出锅后，撒上小米辣和香菜段，泼上热油直接上桌即成。海带排骨汤

材料：海带30克，洗净切段；猪排骨300克，切块；生姜适量，切片；大葱1根，切段；料酒适量；食盐适量；胡椒粉适量（可选）；食用油适量

步骤：

1.准备工作：海带提前泡发至软，洗净切段。猪排骨洗净，切成块状。姜切片，葱切段备用。

2.焯水处理：将猪排骨块放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出冲洗净备用。

3.炒香排骨：在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香，然后加入猪排骨块翻炒至外表微微焦黄。

4.加入料酒：倒入适量料酒，炒匀使排骨均匀吸收料酒的香味。

5.加水炖煮：倒入足够的清水，放入切好的海带段，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮约1-1.5小时，直至肉烂汤浓。

6.调味：加入适量食盐，根据个人口味加入少量胡椒粉调味。

7.出锅：确保海带和排骨煮熟煮透，即可出锅。红烧带鱼

准备食材:带鱼，葱姜蒜，小米辣，酱汁。

做法步骤:

1、带鱼处理干净，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段和料酒，抓拌均匀腌制十分钟去腥。

2、腌制好的带鱼裹上一层淀粉，放入油锅中煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。

3、锅留底油，放入葱姜蒜和小米辣炒出香味，再放入带鱼和酱汁（料酒、生抽、蚝油、老抽、醋、食盐、白糖和半碗清水），盖上盖子焖煮五分钟左右。

4、带鱼煮熟后，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，撒上点葱花点缀即可端上桌开吃辣椒炒腊肉

食材：腊肉，辣椒，生姜，大蒜。

做法：1.将腊肉切成薄片，辣椒切碎，蒜切片，姜切丝或片。

2.如果腊肉过咸，可以先在热水中焯一下，去除部分盐分和油脂，然后捞出沥干水分。

3.锅中加入少量食用油，加热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒至腊肉边缘微微卷曲，出油且略微焦脆。

4.在腊肉快熟的时候，加入切好的蒜片和姜丝，继续翻炒出香味。

5.将切好的辣椒片加入锅中，快速翻炒，使辣椒与腊肉充分混合。

6.加入少许料酒调味，快速翻炒均匀。

7.待辣椒变软，腊肉熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。芥菜炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个；鲜嫩芥菜适量；食用油适量；盐适量；生抽适量；葱姜蒜适量（可选）

步骤:

1.准备食材：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，芥菜洗净切段备用。如果喜欢可以准备一些葱姜蒜提香。

2.热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，油温升高后可以选择加入葱姜蒜爆炒，提升菜品的香气。

3.炒芥菜：加入切好的芥菜，用中小火翻炒，炒至芥菜变绿而且微微软烂即可，不需要炒得太久，以保持芥菜的嫩脆口感。

4.加入鸡蛋：在炒好的芥菜中倒入搅拌均匀的鸡蛋，用铲子迅速翻炒，使鸡蛋均匀裹在芥菜上。

5.调味：加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀渗透到芥菜和鸡蛋中。

6.焯水：如果芥菜比较老，可以在炒制的过程中加入适量热水焯水，更好地入味。

7.出锅：待鸡蛋炒熟，芥菜炒香后即可出锅，避免过度炒制导致食材失去嫩脆口感。

8.摆盘：将炒好的芥菜鸡蛋装盘，花椒芽拌花生

食材：花椒叶适量、花生米1把、蒜4粒、食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖。

做法：1、锅中加适量油，将花生放入锅内翻炒，微微变色，盛出晾凉。

2、花椒芽放在淡盐水中洗干净，起锅烧水，水开下入花椒芽，焯水40秒钟捞出，再用凉水冲洗一遍。

3、蒜粒切成大点的颗粒，装入碗中再加点芝麻，浇上热油在蒜粒和芝麻上，加入食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖搅拌均匀。，

4、花椒芽攥干多余的水分，和花生米放在一起，调好的料汁倒入花椒叶花生上，充分搅拌即可。