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秋季气候逐渐变得干燥,饮食方面的调整显得尤为重要。推荐大家多吃蒸菜这种清淡少油、易消化且美味可口的食物。由于其营养价值高,特别适合秋天食用。一、虾仁蒸蛋
1、豆腐切成小块,装入盘子里,虾仁里加入葱姜水、胡椒粉,食用盐,腌制一会,碗中打入三个鸡蛋,加食用盐,白醋。把鸡蛋打散,加入适量的温水,比例是1:1,搅拌均匀,气泡全部撇干净。
2、然后把鸡蛋液倒入豆腐中间,把水烧开、放入蒸锅。蒸五分钟左右,再把腌制好的虾仁逐个的摆放在盘中,继续蒸三分钟左右,撒上葱花,再泼入一勺热油,激发出香葱味,最后再淋入一勺蒸鱼豉油即可。二、隔水蒸鸡
1、首先将鸡清洗干净,加入生姜和葱结,食盐。将花生油涂抹在鸡的表皮上,使其表面光滑。在锅中的水煮沸后,将姜和葱放在蒸笼底部,再将鸡放在蒸笼上。用小火蒸煮30分钟。
2、为了准备蘸料,需要将葱末、蒜姜碎、小米椒切碎,还有葱花放入小碗中。然后加入半勺盐,淋上热油以激发出香味,最后搅拌均匀即可。
3、当鸡蒸熟后,放凉并切成小块,摆入盘中。将准备好的蘸料淋在鸡身上,即可享用。三、萝卜丸子
1、白萝卜切成丝,加入一勺食用盐腌制半个小时左右。再切点胡萝卜丝加入一勺白糖抓拌均匀,腌制20分钟。再切点肉末,香菇末,葱花,姜末备用。
2、腌好白萝卜,胡萝卜丝挤干水分,加入一点虾米,香菇里面,然后把肉末炒香之后,把姜葱末炒香,再把香菇和虾米放入锅中,炒熟炒香。再加入生抽,食用盐,白糖,五香粉。鸡精,翻炒均匀。入两勺红薯淀粉抓拌均匀,揉成比较有韧性了。捏成像乒乓球大小就可以了。
3、摆到碟子里面,然后把做好的丸子放到蒸锅里面,再把盖子盖上,把小火改成大火蒸20分钟左右,再撒上一点葱花,一道鲜香美味的萝卜丸子就做好了。
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快照生成时间:2023-10-14 18:45:03
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