入秋进补多吃这4款蒸菜，防燥滋补，营养美味不上火！

入秋进补多吃这4款蒸菜，防燥滋补，营养美味不上火！

秋天非常适合吃蒸菜，蒸菜不仅保持食材原来的口感和味道，原汁原味，还易于消化和吸收，蒸菜食材水分不流失，口感比较松软鲜嫩，营养美味不上火。

下面跟大家分享这4款蒸菜，防燥滋补，做法简单，营养又好吃。

一、香菇蒸鸡

这道蒸菜原汁原味，鸡肉鲜嫩多汁，浓郁的酱汁包裹着鸡肉，又带有香菇的香味，配上米饭太好吃了！

准备食材：鸡肉、香菇、金针菇、姜、葱

具体做法：

1.准备一块姜清洗干净去皮，然后切成姜丝；葱清洗干净，去掉根部，然后切成葱花；新鲜香菇清洗干净，然后切小块；金针菇清洗干净，掰散开来备用。

2.鸡肉清洗干净，沥干水分放入碗中，加入姜丝2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉、1勺油、加入香菇一起抓拌均匀，腌制20分钟。

3.准备一个深一点的盆子，盆子底铺上金针菇，再铺上腌制好的鸡肉。

4.蒸锅中烧水，水开后上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花就做好了。

二、娃娃菜蒸肉片

这道蒸菜清爽可口，肉片嫩嫩滑滑的口感，娃娃菜清甜可口，真心好吃！

准备食材：瘦肉、娃娃菜、蒜、姜、葱

具体做法：

1.瘦肉清洗干净切成薄片；姜清洗干净去皮，然后切成姜末；蒜瓣排扁，然后切成蒜末；葱清洗干净去根本，然后切成葱花；娃娃菜掰开，清洗干净切成段备用。

2.碗中放入瘦肉，加入葱花、姜末、蒜末、1勺生抽、1勺淀粉、适量盐抓拌均匀腌制10分钟。

3.准备一个碗，碗中底部铺上一层娃娃菜，接着再铺上腌制好的肉片，水开上锅蒸10分钟，蒸熟盛出撒上葱花即可。

三、山药饼蒸蛋

这道蒸菜鲜嫩多汁，加上山药的粉糯，玉米的香甜，上桌不管是大人还是小孩都爱吃，特别营养又美味。

准备食材：猪梅肉、鸡蛋、胡萝卜、甜玉米、铁棍山药、葱、姜

具体做法：

1.猪梅肉清洗干净，剁成肉末；山药带上手套削去外皮，然后清洗干净剁成山药泥；胡萝卜清洗干净去皮，然后切成细小的萝卜丁；玉米剥下玉米粒；葱姜做葱姜水备用。

2.准备一个碗，碗中放入肉末、山药泥、玉米粒、胡萝卜丁、加入适量的葱姜水、1勺玉米淀粉和适量盐充分搅拌均匀。

3.所以食材拌匀之后铺在盆中，再打一个鸡蛋再中央上面，冷水上锅蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。

四、丝瓜蒸肉片

这款蒸菜好吃又营养，肉片软软嫩嫩的，一点也不柴，搭配丝瓜，清甜鲜香，做法简单，非常好吃。

准备食材：丝瓜、瘦肉、姜、葱

具体做法：

1.准备一块姜清洗干净去皮，然后切成姜片；葱清洗干净去根本切成葱花；丝瓜削皮然后滚刀切成块备用。

2.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，加入姜片、适量酱油、淀粉、食用油抓拌均匀腌制15分钟。

3.丝瓜放少许盐和油抓拌均匀，摆放到蒸碗底部，接着放上腌制好的肉片。

4.蒸锅烧水，水开上锅大火蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。