“冬天吃一豆，排湿又长寿”，入冬后常吃这豆，健脾祛湿，补气血

“冬天吃一豆，排湿又长寿”，入冬后常吃这豆，排湿气，健脾胃

湿气重的人会新陈代谢减慢，脾胃虚弱，而且关节肿痛，皮肤也会油腻粗糙，影响身体健康。进入冬天，身体容易受到寒湿的影响，会引起关节活动不灵活、腰疼腿痛、湿疹等问题，因此要做好祛湿、排湿的防护准备。

如何排湿？推荐大家吃一豆，就是红豆。红豆富含蛋白质、淀粉、钾、铁等营养，可以健脾胃、补气血、排湿气，有助于健康。今天给大家分享几种红豆的做法，经常给家人吃。

一、蜜红豆（可以煮稀饭、包粽子、拌酸奶）

准备红豆、白砂糖。

1、红豆淘洗干净，放入碗中加入清水浸泡一个晚上，让红豆吸水膨胀，水要多加一些，等到能用手捏碎时就可以了，捞出红豆沥干水分。

2、把红豆倒入砂锅里，加入适量清水没过红豆，大火煮开后撇掉浮沫，继续小火煮20分钟，把红豆煮熟，经常用勺子搅拌几次，就能避免红豆被煮开花，只要煮到豆子能用手捏碎即可。

3、捞出煮熟的红豆沥干水分，放入碗中一层红豆一层白糖，用勺子压实，静置一个晚上，让白糖融化被红豆吸收，蜜红豆就做好了。

二、奶香红豆西米露

准备红豆、洗米、纯牛奶、冰糖、清水。

1、红豆洗干净，用清水浸泡一个晚上，建议提前浸泡。把泡好的红豆放入电饭锅里，加入适量清水，盖上盖子后按煮粥键，煮至红豆开花。

2、西米洗干净，锅里加入清水煮开，放入西米边搅拌边煮，直到西米变得透明，捞出西米过一下凉水，这样西米的口感更加Q弹。

3、把煮好的西米捞出，沥干水分后放入碗中，加入纯牛奶、煮好的红豆，再加入适量冰糖，搅拌均匀即可食用。

三、红豆山药糕

准备山药、红豆、白糖、清水。

1、红豆用水浸泡一个晚上，至少要浸泡8个小时以上，才能让红豆充分吸水发胀。山药去皮洗干净，切成小段后装盘。蒸锅加水烧开，放入山药蒸20分钟，把山药蒸熟。

2、蒸山药的时候，把泡好的红豆沥干水分，倒入汤锅里，加入适量清水，大火煮开后小火继续煮20分钟，把红豆煮熟，捞出沥干。红豆必须提前浸泡，才能快速煮熟，不然就很难煮熟。

3、山药蒸熟后取出，倒入大碗中用勺子压成山药泥。锅里倒入适量白糖和半碗清水，开小火加热，用勺子不停地搅拌，煮至糖液粘稠后倒入沥干的红豆，不停翻炒裹上糖浆。

4、把炒好的红豆倒入山药泥中，用勺子翻拌均匀。用手抓一团红豆山药泥，搓圆后放入月饼模具里，压成型即可食用。

四、红豆芋圆

准备红薯、紫薯、红豆、白糖、木薯粉、纯牛奶、椰浆、炼乳。

1、红薯、紫薯去皮洗干净，切成小块，放进蒸锅里蒸20分钟。红豆提前浸泡，倒入锅中加入清水、白糖，大火煮开后小火煮20分钟。

2、红薯、紫薯蒸熟后，分别加入适量白糖，用勺子压成泥，再加入适量木薯粉，揉成光滑的面团，搓成细长条，切成小块。锅里加入清水煮开，放入红薯芋圆、紫薯芋圆，大火煮几分钟，全部漂起后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。

3、把煮好的芋圆装入碗中，奶锅里倒入纯牛奶、椰奶、炼乳，大火煮开后立刻关火，倒入芋圆中，再加入煮好的红豆搅拌均匀即可。

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