“四月一碗汤，湿气全跑光”，健脾祛湿去火气

四月，春意渐浓，但湿气也开始逐渐增多，容易伤人脾胃。因此，一碗汤品既能祛湿去火气，又能健脾养胃，成为了许多人追求的健康饮食之选。红豆汤、冬瓜汤、山药薏米芡实粥、茯苓山药汤以及当归芡实鱼胶汤等传统汤品，不仅口感清香可口，而且具有良好的养生功效，是四月养生的首选。

一、红豆汤

食材：红豆：适量；冰糖：适量；水：适量

做法：

1.将红豆洗净，放入锅中。

2.加入足够的水，水量约是红豆的3-4倍，浸泡30分钟至1小时。

3.将锅置于火上，大火煮沸后转小火煮熟，期间需不时搅拌。

4.待红豆煮至软烂时，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。

5.熄火，待红豆汤稍凉后即可食用。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味加入适量的冰糖，或者换成白糖或红糖。

(2)煮红豆汤时需要经常搅拌，以防粘锅和糊底。

(3)红豆汤可以根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、桂圆等，增添口感和营养。

二、冬瓜汤

食材：冬瓜：适量；猪骨：适量；姜片：适量；盐：适量

做法：

1.将猪骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

2.将冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。

3.将姜片切成薄片备用。

4.将锅中的猪骨汤煮至汤色乳白，猪骨煮烂，汤味鲜美。

5.加入切好的冬瓜块和姜片，继续煮约15-20分钟，直到冬瓜变软。

6.根据个人口味适量加盐调味即可。

温馨提示：

(1)冬瓜具有清热利尿的功效，适合夏季食用，对于清热解渴、利尿消肿有一定的辅助作用。

(2)煮汤时可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、红枣等，增添汤的营养价值和口感。

(3)煮汤时注意火候，猪骨煮至肉烂汤浓，冬瓜变软即可，避免过度煮烂影响口感。

三、山药薏米芡实粥

食材：山药：适量；薏米：适量；芡实：适量；红枣：适量（可选）；冰糖：适量（可选）

做法：

1.将薏米和芡实淘洗干净，浸泡30分钟至1小时备用。

2.山药去皮切成小块，红枣洗净备用。

3.将浸泡好的薏米和芡实放入煮粥锅中，加入适量清水。

4.放入山药块和红枣，大火煮沸后转小火慢炖。

5.持续炖煮约1-2小时，直到粥变得浓稠，山药和红枣完全煮烂。

6.根据个人口味可以加入适量冰糖调味，熄火即可食用。

温馨提示：

(1)山药薏米芡实粥具有补脾益肾、滋阴养颜的功效，适合体质虚弱、脾胃不佳、肾气不足的人群食用。

(2)在炖煮过程中要时常搅拌，以防粥底糊焦。

(3)可以根据个人口味添加适量冰糖或者蜂蜜调味，增添甜味。

四、茯苓山药汤

食材：茯苓：适量；山药：适量；红枣：适量；冰糖：适量（可选）

做法：

1.将茯苓洗净浸泡30分钟至1小时，使其软化备用。

2.山药去皮切成小块，红枣去核洗净备用。

3.将浸泡好的茯苓放入煮汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4.加入切好的山药块和红枣，继续炖煮30分钟至山药烂熟。

5.根据个人口味可以加入适量冰糖调味，熄火即可食用。

温馨提示：

(1)茯苓山药汤具有益气健脾、滋阴润肺的功效，适合脾胃虚弱、气血不足、慢性咳嗽的人群食用。

(2)煮汤时可以加入适量的水，以充分释放茯苓和山药的营养成分。

(3)如果喜欢甜味，可以加入适量的冰糖调味，但不宜过多，以免影响汤的药用价值。

五、当归芡实鱼胶汤

食材：当归：适量；芡实：适量；鱼胶：适量；红枣：适量；枸杞：适量；冰糖：适量（可选）

做法：

1.将当归洗净，芡实、鱼胶提前泡发备用。

2.红枣去核，枸杞洗净备用。

3.将适量清水倒入煮汤锅中，加入泡发好的芡实和鱼胶，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至1小时，直至芡实和鱼胶烂熟。

4.加入切好的当归片、红枣和枸杞，继续炖煮15分钟，使汤汁充分融合。

5.根据个人口味可以加入适量冰糖调味，熄火即可食用。

温馨提示：

(1)当归芡实鱼胶汤具有养血补气、润燥养颜的功效，适合体质虚弱、气血不足、皮肤干燥的人群食用。

(2)在炖煮过程中要注意火候，以免汤汁过于浓稠或者太稀。

(3)可以根据个人口味调整冰糖的用量，如果喜欢更甜的味道可以适量加糖。

四月的天气多变，时而阴雨绵绵，时而阳光明媚。在这样的气候下，适当饮用一些祛湿健脾的汤品，有助于调理身体，增强抵抗力，预防湿气侵袭。红豆汤、冬瓜汤、山药薏米芡实粥、茯苓山药汤以及当归芡实鱼胶汤等汤品，不仅可以滋润肌肤，还能改善湿气引起的疾病，是四月养生的好帮手。在享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食，保持良好的生活习惯，才能让身体更加健康。