以下四种豆类建议大家多吃，不仅美味可口，还能让身体更健康

俗话“春吃豆，赛过肉”建议多吃这4种豆，增免疫，身体更健康！春天是万物生长的季节，也是身体需要补充营养的时候。而豆类作为一种营养丰富的食材，春季食用更是能够增强免疫力，对身体有很多好处。以下四种豆类建议大家多吃，不仅美味可口，还能让身体更健康。

第一种：黄豆

黄豆富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是含有丰富的植物雌激素，对于女性保健很有益处。黄豆可以用来做豆腐、豆浆、炒菜、炖汤等，不仅营养丰富，而且美味可口。

推荐食谱：菜心拌黄豆

准备食材：菜心、黄豆、黄椒粒、红椒粒、食盐、鸡粉、芝麻香油、植物油。

制作过程：

1、准备好菜心，清洗干净并切成小段。同时，再备上一些黄椒粒和红椒粒切好。

2.向锅里倒水烧开，倒点植物油和食盐。然后，先放进彩椒粒，再放进菜心，快速焯水10秒后立即捞出，并用凉开水冲洗一下，以确保其脆甜口感。

3.把菜心沥干水分放进盆里，倒点食盐、鸡粉和芝麻香油调味。然后，倒进一罐超市买的黄豆，轻轻拌匀后即可装盘享用。

第二种：绿豆

绿豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。春季气候多变，容易出现上火、口渴等症状，适量食用绿豆可以起到很好的保健作用。绿豆可以用来做绿豆汤、绿豆糕等美食，口感清爽，非常适合春季食用。

推荐食谱：绿豆莲藕排骨汤

准备食材：莲藕2节、绿豆50g、猪骨500g、生姜、食盐、料酒。

制作过程：

1、绿豆是比较难煮熟的一种食材，在煮之前建议先浸泡一段时间，清洗干净的绿豆提前2小时浸泡，有时间的可以浸泡半天左右。

2、浸泡好的绿豆体积明显变大，这样浸泡过的绿豆煮起来更容易开花，口感会更加绵软，绿豆浸泡好之后把剩下的材料也都准备好；准备好的猪骨清洗干净，莲藕去皮，清洗干净切成滚刀块备用，生姜切片。

3、猪骨头冷水下锅，加少许料酒、姜片，焯水，焯水能更好的去除腥味和血水，水开之后撇去浮沫，再煮1分钟左右，煮好的骨头捞出来放在温水中清洗干净，沥干水分备用。

4、准备电压力锅，加入猪骨、绿豆和莲藕，姜片和料酒去腥，这里的姜片不仅能去腥，还有一个重要的作用，莲藕和绿豆豆偏寒凉，为了避免脾胃过寒，加少许姜片中和最合适不过了，再加入适量的清水，清水的用量至少要没过食材，喜欢喝汤的可以多加一些清水；盖上盖子，选择高压炖煮“钙骨汤”，等它煮好就可以了。

5、压力锅煮好之后，最后加少许食盐调味，搅拌均匀，让食盐化开，就能出锅了。

第三种：黑豆

黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、明目活血等功效。黑豆可以用来做黑豆粥、黑豆炖肉等美食，不仅营养丰富，而且对于健康有很大的益处。

推荐食谱：黑豆山药糕

准备食材：铁棍山药、黑豆、红豆、白糖、植物油。

制作过程：

1、把手套戴上，避免皮肤过敏，然后拿一根铁棍山药，切成均匀的长段，削去外皮，倒进清水里浸泡，别让山药氧化变黑。

2、把50克黑豆和50克红豆提前一天浸泡在清水里，这样可以缩短煮制时间。

3、在锅中加水，放入黑豆和红豆，水开后转小火煮30分钟，直到豆子煮熟变软。煮好后，关火并捞出备用。

4、再次在锅里加水并放上蒸架，把山药倒进锅里，大火烧开后改用小火蒸15分钟，直到蒸熟为止。取出山药，放入碗里，用勺子压成泥状，加入两勺白糖和少许植物油，搅拌均匀。再把之前煮好的黑豆和红豆倒一起，充分搅拌均匀。

5、准备一个盘子，底部铺上一层保鲜膜。在案板上涂上一层植物油，防止山药泥粘连。取出适量山药泥，压扁后使用模具切出不同造型，摆放在盘里。重复此步骤，直到所有材料用完。完成后，就可以享用这道美味佳肴了。

第四种：红豆

红豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。红豆可以用来做红豆沙、红豆粥等美食，口感香甜可口，对于身体健康也有很大的益处。

推荐食谱：红豆沙糯米丸子汤

准备食材：红豆200g、清水适量、糯米粉60g、白糖10g、温水45克、红糖2块、糯米粉水50g（糯米粉10g+清水50g）。

制作过程：

1、红豆洗净倒入电压力锅内胆，加入适量清水（注意：用电压力锅来煮红豆直接进锅就可以，如果用煮锅就要提前浸泡一夜）。

2、使用电压力锅把功能按钮调至“杂粮粥”键，时间约40分钟。

3、利用这个时间来捏一些糯米小丸子，糯米粉中加入白糖搅拌均匀，加入温水揉成团，取大约3克面团揉圆即可，开水下锅煮至漂起，再煮1分钟，捞出过凉水备用。

4、煮好的红豆已经很绵软了，一压就碎。

5、取一半红豆放入料理机搅打成红豆沙，再倒回锅中，加入红糖，将红豆汤煮开。

6、倒入适量糯米粉水，边倒入边搅拌，直到浓稠程度满意即可（注意：糯米粉水是10克糯米水加入50克清水调匀），煮开就可以关火了。

7、煮好的红豆沙转入碗中，把煮好的糯米丸子倒进去，表面再撒一点桂花，甜甜糯糯的，超级好吃。