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...讯。作为本次课题主要负责人的他，自读博开始一直从事食品发酵的研究。
在一次偶然的分析中，他发现在很多传统发酵食品之中，微生物中的抗生素耐药基因，要显著低于人类粪便、废水等生物环境中的微生物。因此，他猜...……更多
2024-01-31 10:44:00葡萄球菌,球菌,抗生素,抗生,金黄色,进化
...的身体有着重要的作用。
可以将红薯制作成各种美味的食品，例如红薯发糕。准备好红薯，削去外皮后切成薄片，蒸熟后捣成泥状，加入酵母粉、白糖、鸡蛋和面粉等材料搅拌均匀，发酵后蒸熟，最后摆上红枣，口感香甜，营...……更多
2023-10-31 14:43:00红薯,滋养,食物,身体,黄金,蘑菇
...饮食很不规律，经常吃一些方便面、泡面、火腿肠等速食食品，或者去外面的小摊上吃一些烧烤、油炸、腌制的食物。可是，就在前几天，小刚突然感觉到右上腹部有些隐隐作痛，还伴有食欲不振、恶心、呕吐等症状，他以为是...……更多
2024-05-30 14:12:00肝癌,中国,餐桌,食物,全球,肝癌
...成为人们挑选、购买食物时最关注的问题。靠什么来选？食品标签。传统食品标签容量有限，消费者获取健康营养信息并不全面。对于老年人、视障人群等群体来说，密密麻麻的一片小字，也很难让人看清。眼下，数字化转型正...……更多
2024-03-04 14:16:00食品安全,传统,风险,标签,数字,食品
...师推荐的秋季进补宜吃的三类美食。1、各种薯类：薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。2、黄绿色蔬果...……更多
2023-01-08 21:14:00美食,推荐,发酵,维生素,绿叶,食品
酵母是一种常见的微生物，被广泛应用于食品加工中，尤其是面包、馒头等面食的制作过程中。酵母能够发酵面团，使其蓬松、口感更佳，因此在食品工业中被广泛使用。然而，一些人担心常吃用酵母制作的食物对身体有害，...……更多
2024-07-15 11:43:00酵母,有害,食物,身体,制作,酵母
...提升红豆的口感和养生效果。与绿豆、黄豆、黑豆等豆类食品相比，红豆的口感更加甘甜可口，用途广泛，红豆不仅可以作为主食、搭配菜肴，还可以制作甜品和点心，更被人们称赞其具有养颜美容、利水消肿、补血养心等功效...……更多
2023-10-06 06:29:00红豆,吃法,健康,红豆,营养,作用
...鲜味交响曲酵母是一种单细胞微生物，人类利用酵母发酵食品和酿酒已有4000多年的历史，它是全球公认的安全食品，从19世纪开始，随着人们对微观世界的不断探索和利用，科学家从酵母细胞中提取的精华物质——酵母抽提物被...……更多
2023-11-24 18:21:00抽提物,抽提,鲜味,酵母,宝库,大自然
...，长时间放置的馒头、米饭、湿粉条/面条等精加工粮食食品长了各种颜色的霉斑等等。这些都说明高糖环境特别适于念珠菌（假丝酵母）这类真菌生长。也有人在发面时会添加糖来促进酵母菌更好地生长，让发出来的面包/馒头/...……更多
2024-05-24 15:32:00酵母菌,酵母,回事,原因,方法,念珠
...启动仪式。研讨环节中，天津科技大学教授王艳萍、中国食品发酵工业研究院教授级高工裴疆森、安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心副总经理伍业旭、山东大学教授高超、齐鲁工业大学教授汪俊卿、北京化工大学...……更多
2024-03-08 09:49:00培养基,发酵,研究成果,业内,成果,领域
...个阳光明媚的早晨，54岁的李先生，一个平日里喜欢油炸食品和甜食的人，突然感到头晕目眩，随后一侧身体无力，紧急送往医院后被诊断为中风。这个令人震惊的事件让李先生和他的家人意识到，长期的不良饮食习惯可能是潜...……更多
2024-03-11 09:56:00中风,炎症,食物,风险,研究,中风
...建议每天摄入25-30克的膳食纤维，同时避免过多摄入精制食品。8、多食用发酵食品发酵食品中含有益生菌，可以帮助维持肠道菌群的平衡促进消化吸收，清理肠道废物。常见的发酵食品包括酸奶、酸菜、酸豆浆等，建议每天适量...……更多
2024-05-01 13:02:00有用,方法,肠道,膳食,帮助,纤维
...倾向于小份量饮食，这有助于控制体重和削减过度摄入。发酵食物：如味噌、酱油和泡菜等发酵食物，有助于肠道健康。
2. 生活方式身体活动：许多日本人从事日常的身体活动，如步行或骑自行车，这有助于坚持身体健康和生...……更多
2024-06-18 14:08:00日本,长时,作用,健康,长命,免疫力
...然腐乳内有大豆异黄酮、大豆多肽以及蛋白黑素等有保健食品领域的热门研究对象，这些物质在动物、体外实验被发现具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降压等作用。但这些结论并不能直接推论至人体，人体的结构比细胞、动物要...……更多
2024-08-30 23:38:00腐乳,大爷,医生,检查,腐乳,豆腐
...了那些传统的味道。但是，豆豉作为一种历史悠久的发酵食品，其价值不应被埋没。它不仅能够提升菜肴的风味，更蕴含着丰富的营养和健康的益生菌，对人体健康大有裨益。是时候重新发现豆豉的魅力了！想象一下，在你的厨...……更多
2024-09-03 13:09:00豆豉,发酵,食用,千年,背后,智慧
...呢？01酵母粉是什么？酵母粉是一种广泛用于烘焙和发酵食品的微生物。它是一种天然的生物发酵剂，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和其他营养物质。当酵母粉与面粉和水混合后，酵母会开始发酵，释放出二氧化碳气体，使得...……更多
2024-01-01 11:28:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,酵母,馒头
...为了更好地保障健康，了解和选择其他更健康的调味品或食品替代品也是必要的，以减少对身体的潜在危害，同时享受美食带来的乐趣。暴露真相：蚝油中的隐忧蚝油，作为亚洲饮食中的常见调味品，以其独特的风味深受人们喜...……更多
2024-01-27 17:12:00蚝油,调味品,癌症,医生,有关,蚝油
在一家典型的中国家庭中，早餐桌上经常会出现的一道食品就是馒头，这种简单又经典的食品已经陪伴了无数人的成长。然而，近年来，一些健康专家开始关注到一个不那么令人愉快的现象：长期食用含酵母的馒头，可能会给...……更多
2024-11-20 09:49:00酵母,致癌,馒头,建议,酵母,健康
...长繁殖，产生米酵菌酸。最近气温攀升凉皮、凉粉等人气食品销量激增在饱口腹之欲之前我们先来了解米酵菌酸相关知识保护自己和家人舌尖上的安全哪些食物容易被米酵菌酸污染？制作过程需要长时间发酵的谷物食品，如上述...……更多
2024-05-08 13:55:00致死率,毒性,中毒,食物,症状,食物
...物是我们国内的传统早餐，很多人也都喜欢食用，但这类食品在制作过程中会产生大量的油脂和反式脂肪酸，长期食用容易导致肥胖、高血脂等疾病。同时，油炸食品在高温烹制过程中可能产生丙烯酰胺等致癌物质，增加癌症风...……更多
2024-08-14 14:02:00癌细胞,早餐,医生,早餐,致癌,食品
...生素和微量元素的食物，如绿叶蔬菜、新鲜蔬果和全谷类食品等。4、注意个人卫生保持良好的个人卫生习惯能够帮助预防感染和某些癌症的发生。例如保持口腔卫生、勤洗手、避免使用公共场所的毛巾和牙刷等卫生用品等。5、...……更多
2024-04-27 11:28:00癌症,特点,癌症,肉类,物质,风险
...。因此，有了慢性胰腺炎要及时医治，避免其在体内不断发酵。3、宫颈炎有不少女性都存有妇科疾病，长期受阴道炎、盆腔炎等影响，让人烦恼不已。都说妇科疾病发生的概率很大，十个女生里面可能八个都有妇科疾病。宫颈...……更多
2023-01-26 06:28:00炎症,免疫力,癌症,免疫,身体,参考
近日，2024年中国国际食品添加剂和配料展（FIC）在国家会展中心（上海）举行。今年，由历史悠久的诺维信和科汉森两家公司组成的诺和新元（Novonesis），以全新品牌形象首次亮相FIC。生物解决方案企业诺和新元围绕“生物科...……更多
2024-03-26 11:57:00新元,食品,配料,添加剂,中国,生物科技
...症等一系列疾病的危险。专家建议：每星期2～3次。豆类食品：减轻更年期症状豌豆、黄豆、扁豆、花生等豆类是低脂食物，营养和纤维非常好的来源。豆类拥有的保护功能，可以对抗心脏病以及乳腺癌。同时，豆类对稳定女性...……更多
2024-02-26 19:39:00曙光,烟台,中医,皮肤,番茄红素,女性
...醇水平完全在你的控制之内，当健康界无休止地宣扬消炎食品的好处时，牛油果富含单不饱和脂肪、高纤维和钾，尽管鸡蛋对血液胆固醇有害的古老神话已经被揭穿，但有一件事是肯定的，那就是减少饮食中的总饱和脂肪会改善...……更多
2023-12-14 11:05:00胆固醇,有害,食物,胆固醇,水平,燕麦
...菌是什么?一种叫做乳酸菌的肠道细菌，存在于某些发酵食品中，如酸菜、酸奶和奶酪，被认为是“有益”的细菌;人们认为它们可以预防某些疾病。例如，去年的《今日医学新闻》(MedicalNewsToday)报道了一些研究，发现乳酸菌抑制...……更多
2024-11-14 09:25:00高血压,免疫,饮食,影响,系统,乳酸菌
...关主动作为，为企业进行全面“体检”，对企业原辅料、食品添加剂、生产过程、关键工艺、包装、储存等环节及自检自控能力进行风险评估，强化源头管理和过程控制。同时，强化技术性贸易措施服务保障，多渠道收集并向企...……更多
2024-09-01 07:01:00加拿,加拿大,发酵,风味,出口,加拿
...大量的酶，这些酶在啤酒酿造的过程中会将淀粉转变成可发酵的糖。
啤酒花同样也是啤酒的重要原料，这个原料决定了啤酒的香味与苦味。啤酒花中含有一定的苦味酸和芳香油，这些成分在煮沸和发酵的过程中释放出来。在啤...……更多
2024-06-05 17:43:00白酒,啤酒,男性,身体,建议,朋友
...出血症状
血液和炎症组织在被细菌分解的过程中，因为发酵的缘故会形成一股比较强烈的鱼腥味。如果消化道存在炎症或者出血的情况，则放屁也多半会有类似的味道。例如肠炎，肠道结节甚至肠癌等，都有可能出现消化道出...……更多
2023-02-01 22:45:00闻一闻,味道,疾病,肠道,情况,肝脏
...谷氨酸钠。这种方法既高效又环保，能够大规模生产符合食品级标准的味精。味精的普及和它的化学性质一样引人注目。虽然它广泛应用于各种菜肴中，提升食物的鲜味和口感，但关于它的健康影响一直存在争议。不过，许多科...……更多
2023-12-18 12:44:00味精,调味品,有害,厨房,身体,常见
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1月4日消息，最近，一张疑似韩国济州航空遇难机长的最后画面曝光，引发网友热议。画面显示，客机用腹部着陆，即将撞上外墙前
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本文转自：人民网-贵州频道1月2日，“人工智能AI机器狗互动体验”展示活动在贵州西江千户苗寨景区精彩启幕，吸引众多游客前来参与体验
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