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酸菜真的致癌吗?
...种说法,却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐,可能致癌,也有人说泡菜含有乳酸菌,乳酸菌是益生菌,所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确?今天我们就来说清楚~泡菜是怎么制作的?虽然不同地方...……更多
我国癌症患者逐年增长,是否和“酸菜”有关呢?一文了解清楚
...有些人养生意识越来越高,了解到腌制食品中含有大量亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有致癌性,这就让人们开始怀疑,吃泡菜会增加癌症几率。……更多
酸菜、泡菜、咸菜没营养还致癌?看完正确做法后,你也能放心吃
...自家腌制的咸菜、泡菜、酸菜,其中不可避免的是里面的亚硝酸盐。经过证实,世界卫生组织旗下的癌症研究机构已经把亚硝酸盐列为是2A类的致癌物。2A类的致癌物是什么意思呢?也就是说人们如果频繁食用,就有可能会致癌...……更多
长期食用腌制菜对身体有害吗?专家教你怎么吃更放心
...体报道中提及腌制菜对健康的影响,主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示,亚硝酸盐摄入过量,会诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者...……更多
吃咸菜到底会不会致癌?该说出真相了!这样吃危险低,更健康
...癌的消息主要依据就是咸菜含有一种常见的致癌物质——亚硝酸盐。的确,亚硝酸盐在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单当中,并且食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。可见,亚硝酸盐对身体...……更多
腌菜少吃,真的咸得“要命”
...院临床营养科主治医师陈晨介绍,腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常,作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐,在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引...……更多
“亚硝酸盐致癌”!7种含有亚硝酸盐的食物,尽量少吃或不吃最好
“亚硝酸盐致癌”!似乎关于亚硝酸盐的危害我们经常会听到。但其实呢,亚硝酸盐离我们的生活,比想象中要近得多,经常食用的蔬菜、肉、汤、海鲜里都有它的身影,除各种肉类制品外,腌制蔬菜(如酸菜)、不新鲜的蔬菜也...……更多
我国癌症高发,是否与“酸菜”有关?医生道出真相,看完涨知识了
...食物,实则蕴含着大自然的智慧。它本身就携带着一定的亚硝酸盐,这就像是大自然赋予的独特印记,使得酸菜成为腌制过程中的翘楚。你可知,白菜在生长过程中,从土壤和氮肥中吸收的氮素,使其自身聚集了硝酸盐。而在腌...……更多
酸菜是“人间美味”还是“健康杀手”呢?研究结果公布,涨知识了
...酸菜治癌的各种各样说法,难道都是真的吗?【传说中的亚硝酸盐,是啥东西?】亚硝酸盐是自然界内普遍存在的含氮无机化合物,其外观多为白色或淡黄色,和食盐非常相似,国家食品药品监督管理总局发文提醒:摄入亚硝酸...……更多
吃酸菜,对身体健康有好处吗?一文揭晓答案
...应该是觉得酸菜是腌制的,而在这个过程中会产生较多的亚硝酸盐,人若经常吃的话,就会致癌。酸菜一般是这么做的:开始腌制之前,要先准备菜,一般来说,大白菜是最常用到的,把它洗干净,从中间一切两半,然后把菜放...……更多
冬天经常吃“酸菜”真的相当于吃“剩菜”吗?营养师说了实话!
...会升高血管外渗透压,长期下去可能诱发高血压。第二:亚硝酸盐酸菜在腌制一周左右的时候,亚硝酸盐的确会达到峰值,这时候是不适合吃酸菜的时间,但在21天后,亚硝酸盐退去大半,要确保酸菜腌制成熟,亚硝酸盐的含量...……更多
食品安全消费提示|跳水泡菜可以天天“安排”吗? 2024-05-22
...,从食品安全角度来看,跳水泡菜由于腌制时间非常短,亚硝酸盐产生会相对较少,再加上这类短时间腌泡的泡菜,有时会加入适量白酒、采用低温冷藏保存,不利于杂菌繁殖和亚硝酸盐产生。因此,在能保证腌制卫生的前提下...……更多
长期吃酸菜,对健康到底是好还是坏?2点教您安全吃
...得腌制类食物应该少吃,否则获取里面对人体健康不利的亚硝酸盐,可能会增加部分癌症的患病风险。而究竟长时间吃酸菜对健康是好是坏,这个问题值得去研究,下面来展开分析。酸菜原材料是蔬菜,而蔬菜是人体获取重要维...……更多
我国癌症高发,是否与“酸菜”有关?医生说出实情,看完涨知识了
...程中,确实有微生物参与其中反应,这不可避免地会产生亚硝酸盐,这也是酸菜致癌说法的来源。然而,需要明确的是,亚硝酸盐并非酸菜的“原罪”。它实际上是一类无机化合物的总称,不仅在蔬菜、肉类等天然食品中存在,...……更多
长期吃酸菜是好是坏?建议少吃这4种食物
...出来,酸菜当中含有一些致癌物质的这种含有较高的则是亚硝酸盐这个成分。但值得注意的是亚硝酸盐并不是所有酸菜都是独有的,在日常生活中他也和你会残留在一些新鲜的蔬菜肉类食品等。很多人说长期吃酸菜对于身体健康...……更多
这些食物营养价值低,常吃或致癌,务必少碰
...血管疾病的风险。此外,泡菜在发酵过程中可能产生一些亚硝酸盐,长期食用可能增加某些类型癌症的风险,如胃癌。特别是当泡菜中含有多种香料和调料时,这些成分可能与癌症风险相关。因此,建议适量食用泡菜,并关注其...……更多
这2类食物让癌症在体内“发芽”,很多人都爱吃,还难以戒掉!
...饭。家人和朋友都劝她少吃泡菜,说泡菜含有很多盐分和亚硝酸盐,对身体不好。但是小红不以为然,泡菜明明是一种传统的发酵食品,有益菌和维生素C,怎么会有害呢?可正是她的这种饮食习惯正在悄悄地伤害着她的胃。最...……更多
自制发酵食品有风险,这些食品要注意!
...有癌症的风险增加。但有关研究表明,人体一天所摄入的亚硝酸盐和草酸物质控制在三克左右,并不会给身体健康带来伤害。蔬菜在腌制的过程中会产生众多的乳酸菌,当进入人体后会促进肠胃的蠕动,同时也能够对附着在器官...……更多
长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”呢?一文了解清楚
...组织却把腌制蔬菜列入2B类致癌物。酸菜本身就含有亚硝酸盐白菜,在生产过程中吸收了土壤或氮肥中的氮素,自身集聚了硝酸盐,在腌制过程中,硝酸盐又会被细菌转化为亚硝酸盐。酸菜中确实含有亚硝酸盐,实际...……更多
2022-12-04 20:58一文,酸菜,养生,还是
这4种食物是隐形杀手,再喜欢吃都要管住嘴
...打击。但事实上,酸菜并非洪水猛兽。如果制作规范,其亚硝酸盐的含量是可以控制在较低水平的,符合食用标准。亚硝酸盐是一种在腌制过程中产生的物质,过量摄入确实会对人体健康造成危害。然而,只要掌握正确的腌制方...……更多
吃咸菜到底会不会致癌?对身体是好是坏?牢记4点,降低健康风险
...的争议也日益凸显,其中最为人们所关注的便是咸菜中的亚硝酸盐问题。 亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂和防腐剂,在咸菜的制作过程中扮演着重要角色。它能够有效抑制有害微生物的生长,延长咸菜的保质期,但与此同...……更多
曹勇医生:这样吃早餐,等于在养癌细胞?吃一顿直接毁一天
...很多人的喜爱,但这些食物在发酵的过程中会产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内特定条件下会转化为亚硝胺,这是一种已知的人类致癌物。长期食用腌制食品,可能增加胃癌、食管癌等风险。3、早餐速食食品如方便面、燕...……更多
女人得了妇科炎症,最好别贪吃这3类食物,否则病情加重老不好
...病女性的病情恢复。3、腌制食品腌制食品中含有大量的亚硝酸盐,女性大量吃腌菜会导致体内缺乏维生素C,而且亚硝酸盐腌制食品会产生的亚硝酸胺是一种致癌物质,它会导致妇科炎症反复发作,因此女人们在妇科病患病期间...……更多
酸菜,是癌细胞的“催化剂”?爱吃酸菜的都建议看看
...的工艺不恰当,加上经常大量吃,可能获取对健康不利的亚硝酸盐,这种物质有致癌的风险。从健康角度来看,确实是部分人癌细胞形成的催化剂。酸菜能不能吃?酸菜虽然好吃,但为了自身健康考虑,在生活中尽量少吃,如果...……更多
核桃是肝病的“发物”吗?提醒:若想肝功能正常,4种食物要少吃
...巧克力、腐乳、酒酿等含酒精的食物,更不要喝酒。 3.亚硝酸盐类食物我国作为世界上蔬菜资源最为丰厚的国家之一,泡菜的前史由来已久。比方说腌泡菜,就是用日子中常见的胡萝卜,白萝卜用刀切制,再加以腌制浸泡而成...……更多
以下食物才要少吃,有致癌风险,早了解早受益
...嘴里品尝会感到有涩味,没有海鲜的鲜味。最后一类是含亚硝酸盐的食物。研究表明,若食用过多的亚硝酸盐和硝酸盐,有罹患消化道恶性肿瘤的风险,尤其是食管癌。很多人喜欢吃酸菜、腊肉、泡菜、咸鸭蛋和皮蛋等,而这些...……更多
咸菜可能产生一些有益的益生菌,有助于肠道健康
...多采用这种方式。然而,食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低,尤其是绿叶蔬菜中的含量更高,一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中,蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
泡菜虽然好吃,但为了身体健康也需要少吃
...一大国,这和泡菜脱不开关系。泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,是国际公认的致癌物质。并且亚硝酸盐也会使体内的血红蛋白变成没有携带氧气能力的高铁血红蛋白,造成缺氧。但少量食用泡菜,会让其含有的益生菌进入体...……更多
以下两种加工的红肉才真正是致癌物
...却也增加了危险,这是因为在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺,这是一种强致癌物,是导致食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌和大肠癌等多种癌症的元凶。第二,熏制的红肉用烟熏制的红肉,...……更多
如果炎症一直不消退,可能会导致以下情况
...对泡菜的评价毁誉参半。实际上,泡菜虽然含有一定量的亚硝酸盐致癌物质,但只要控制好摄入量,并不会给身体带来实质性的伤害和影响。人体内亚硝酸盐和草酸的量应当控制在每天2~3克左右,而市面上的腌制咸菜中亚硝酸...……更多
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秋去冬来话白菜(文化中国行)
本文转自:人民日报李 政在吉林卓远农业发展有限公司,工作人员利用无土栽培技术,在室内培育蔬菜。郑明辉摄" style="">
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近日,拥有百万粉丝的网红“咖啡”发视频称,自己确诊直肠癌6个多月后,决定放弃治疗。她在视频里解释,自己已经化疗9次了,但是复查结果显示没起作用
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