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...子餐厅曾一度在本市多点开花,其中不乏明星开设的网红连锁品牌。亲子餐厅为何难长红?消费者普遍反映,餐饮价格高、品质一般,以至于很难出现回头客。小曼曾是一家亲子餐厅的经营者。2019年,她跟风开设了一家亲子餐...……更多
寒潮之下的火锅更火
...出就餐的选择。2023年,随着线下实体消费场景的恢复,餐饮消费热情得到释放。在此背景之下,火锅作为一种社交属性较强的品类,焕发出了新的发展活力。红餐品牌研究院与聚慧餐调近日联合发布的《火锅品类发展报告2023》...……更多
豫菜大数据发布 “黄河大鲤鱼”登豫菜Top1
...《豫菜发展报告》 图源受访者餐饮行业新老迭代加剧,连锁店更能“卷”报告中提到,国家统计局数据显示,2023年中国餐饮业收入总额5.3万亿元,是五年来首次突破5万亿元,较2022年增长0.9万亿元。可见餐饮行业整体发展良好...……更多
瞄准县城富豪,海底捞急了
...内卷也是重要原因。在五年前,“万店”还是一个宏伟的连锁目标。在今天,似乎每个赛道的头部品牌,都有一个万店野心。2月4日,“太二酸菜鱼”、“怂火锅”母公司九毛九宣布开放加盟。曾经傲娇的喜茶也在2022年末开放加...……更多
和府捞面要做加盟!新中式面馆竞争激烈 3年曾亏7个亿
...资本、龙湖资本、腾讯投资跟投8亿元融资,创下了国内连锁面馆行业的最高融资纪录,和府捞面的投后估值高达70亿元。频频融资,和府捞面将直营店铺向全国,打造出和府捞面、阿兰家兰州牛肉面、一杯拉面、财神肉串等品牌...……更多
中式汉堡爆发前夜:塔斯汀疯狂拓店、肯德基打价格战丨餐饮变局
...堡似乎处在爆发前夜。近期,多家媒体报道称,中式汉堡连锁品牌塔斯汀将完成约70亿元估值新一轮融资,潜在投资方为红杉资本、老股东源码资本。事实上,年初市场便有传闻说,塔斯汀已接触上百家投资机构。不过,塔斯汀...……更多
小菜园冲刺港股IPO:超500家直营店,去年前三季度净利4.3亿元
...获得良好业绩最核心的原因在于它的高性价比。”在餐饮连锁专家、弘咨询总经理文志宏看来,尽管小菜园2023年前九个月的高增速有2022年基数较低的因素在,但高性价比是小菜园能够盈利,高速发展最核心的原因所在。作为一...……更多
国信证券:维持海底捞“买入”评级 开放加盟扩张有望适度提速
...体合作方式及后续加盟扩张节奏均仍待披露。加盟模式是连锁餐饮扩张的重要一环,2023年以来众多餐饮品牌转向“直营+加盟”。与直营模式相比,加盟模式资金占用少,有助于品牌短时间内迅速高效扩张;若加盟商自带物业、...……更多
在大年初二的肯德基,遇见县城消费新升级
...家邹城过年的90后米米,每回去一次,都会被当地新增的连锁咖啡品牌吓到,“怎么一段时间不见,这又多了这么多连锁品牌?”近两年,瑞幸、库迪、挪瓦咖啡、霸王茶姬都来了。连锁咖啡茶饮品牌像雨后春笋般在这座四线小...……更多
萨莉亚靠卖预制菜“起飞”:二季度营收1046亿日元,利润猛增
...大利餐厅的日本企业,又赚疯了!4月12日,日本平价餐饮连锁品牌萨莉亚(Saizeriya),发布了2024财年第二季度(2023年9月1日~2024年2月29日)的合并财报。财报显示,报告期内萨莉亚营业收入为1046亿日元,同比增长24.8%;营业利...……更多
“鼠头鸭脖”事件公司负责人更换:背后控制者承包800多家高校企业食堂丨封面深镜
...原因之一是成本控制和效率效益控制。文章称,中快餐饮连锁机构的原料采购价中,粮油、蔬菜及其他大宗采购都低于其他地区高校餐饮采购价格的2%到10%,总体原料成本可以比其他机构低5%;人工、水电气、管理成本三项占营...……更多
店铺租金大幅回落,网红餐饮品牌“抄底”香港,人均消费可达内地2倍
...咖价格约在15-20元。餐饮品牌同样如此。2023年9月,湘菜连锁品牌农耕记在香港佐敦新宝广场开业。其装修风格与内地门店相似,延续了“乡村怀旧风”,但客单价却存在不小的差异。大众点评显示,农耕记香港门店的人均消费...……更多
春节餐饮“大爆单”:餐厅排队百余米,茶饮排单500杯丨消费跃龙门
...莉明也进一步表示,“2024年,我们的老字号门店会加快连锁的步伐,开设更多新的分店。” ……更多
年轻人是怎样把炸串从路边摊吃到商场里面的?
...“3.15”期间,湖北经视记者卧底夸父炸串门店,发现该连锁品牌的门店存在食材过期、制作流程不卫生等现象。当越来越多炸串店从路边摊走进了繁华的商业中心,靠着连锁化、品牌化成为受资本青睐的餐饮界后起之秀,却在...……更多
...盒马鲜生、唐久便利、华润万家、苏宁易购、新合作西果连锁超市销售额同比增长30.09%、1.73%、1.52%、1.22%、1.18%。全市各大商业综合体和商业步行街,开展“打卡‘醉年味’特色商业街区,解锁新春西安乐享生活”主题促消费活...……更多
国泰君安:维持海底捞“增持”评级 目标价20.43港元
...10.9%/+5.6pct。分红率首次达到90%,对应2023年约4.7%股息率,餐饮企业在中期可选消费估值承压下,逐步转向更稳定回报品种,提升基础配置的吸引力。报告中称,海底捞量显著优于价,体现在公司翻台率一至三线及以下城市环比同...……更多
米粉市场跑出“加速度” 餐饮圈尝试“无界餐饮”
...门店数在50家以上的品牌占比不足0.4%。米粉赛道中的大型连锁品牌较少,小店、夫妻店占大多数,“有品类无品牌”的特征较为明显。米粉具有地域属性,加之米粉赛道的产业链、供应链建设尚处于起步阶段,连锁品牌较难实现...……更多
海底捞怎么才能扭亏为盈?
在海外,再“捞”一次。全面放开后,餐饮行业整体迎来小阳春。跨年夜当天,各大餐饮门店都出现了久违的大排长队的现象,沉寂了很久的餐饮市场终于迎来转机。二级市场也感知很深,近期港股餐饮股普涨,呷哺呷哺涨近8%...……更多
碳酸饮品让餐桌烟火“汽”更浓
...驻。目前,好望水已陆续合作海底捞、谭鸭血、望湘园等连锁品牌。机遇与挑战并存多元化碳酸饮品捆绑餐饮赛道落子餐饮,碳酸饮料的这场棋局还在持续。针对碳酸饮品对餐饮渠道的发力初衷,香颂资本执行董事沈萌表示,餐...……更多
夸父炸串融资破纪录,加盟商却苦不堪言
...亿元人民币融资,打败同类产品喜姐炸串,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。其成功的秘诀也很简单,创始人袁泽陆曾任百度产品经理,还是西少爷肉夹馍联合创始人。在互联网打法和餐饮行业都有十足经验,这也为夸父...……更多
5年开276店,兰湘子“小店”助力湘菜全国连锁发展
文|李振兴近日,创立于2019年的湘菜连锁品牌兰湘子对外表示,用5年时间,已在全国16省开出276家门店,2024年进入北京,已在京开出6家门店。并且,认证机构弗若斯特沙利文认证兰湘子为“中国湘菜餐厅门店数量全国领先”...……更多
餐饮预订爆棚“快手”年夜饭受宠
...年12月份开始年夜饭预热,刚推出来就快约满了。”一家连锁餐厅负责人表示,这家餐厅有约30个包间,目前还有两个小桌包间有空位。“三十晚上和初一晚上都没有了,不过我们大厅的大桌还有两桌,可以给您拉个屏风。”市...……更多
火锅产业人才培养进入“标准化”体系时代
...势,它市场体量大、标准化程度高,这就使得火锅企业的连锁化率更高。”该市场人士表示。如何在标准化中继续保持个性?如何在保持个性的同时提升标准化?曾几何时,这两者的关系,成为困扰中餐行业扩张的阻碍。“传统...……更多
人均80元走“平价”路线 这次海底捞副牌能掀起怎样的水花
...下城市门店的人均消费分别下降7.1元、2.5元和1.7元。资深连锁产业专家文志宏表示,海底捞此前还曾尝试过开设快餐副牌,尝试火锅之外的更多业态,但水花不大,这是品牌再次尝试熟悉领域的原因之一。从目前看来,嗨捞火锅...……更多
冷链服务+科技赋能 华鼎冷链助力连锁餐饮客户追逐万店梦想
《2023中国餐饮品牌白皮书》数据显示,中国餐饮连锁化率已经从2018年的12%,显示攀升到了2022年的19%,这背后不仅是中国餐饮市场潜力进一步释放,市场规模已冲至近5万亿元,更隐藏着中国餐饮行业发展方向的博弈:餐饮行业...……更多
巴比2023经历至暗时刻,营增利减仍看东鹏饮料脸色
...比从南京东路的小小包子铺,发展成为拥有5000多家加盟连锁门店的餐饮连锁以及拥有5个大型鲜食中央厨房的餐饮供应链综合服务企业。据了解,巴比食品采用特许加盟为主,直营门店、团餐销售为辅,同时开展第三方电商平台...……更多
餐饮业整体进入低毛利时期,“9块9”你跟不跟?
...县城,他发现,过去一年餐饮业整体表现比较低迷,品牌连锁餐饮表现比单体店好,宴请性质餐饮比个人餐饮好,不过宴请餐饮规模收缩也是明显趋势,翻台率、每桌消费均有降低。陈小龙认为,消费者追求性价比的特征明显,...……更多
光大证券:维持海底捞“买入”评级 23H2净利润稳健增长
...Q4为火锅消费旺季,翻台率较23Q3提升。客单价方面,由于餐饮行业23H2整体打折促销力度加大,公司亦加大了促销力度,客单价23H2环比23H1有所下降。随着翻台率的逐步恢复,24年公司有望重启开店计划。同店方面,由于23H1仍处于...……更多
一批火锅品牌正加速“出海”
...快朵颐、直呼过瘾。今年以来,随着线下消费市场回暖,餐饮行业也全面复苏。省统计局数据显示,今年1—8月,四川全省餐饮收入2234亿元,同比增长14.5%。不过,位居餐饮业第一大品类的火锅,今年表现却“冷热不均”。面对...……更多
千味央厨:大B端建立核心壁垒,产品研发优势明显
...胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的优质供应商。公司能够根据大客户的需求,迅速响应,在最短的时间给客户提供多项可选提案,提案会综合考虑客户各项成本,包括采购成本、加工成本、...……更多
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