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本文转自：中国食品报“微藻蛋白已逐步在食品工业中得到广泛应用，让‘舌尖上的美味’又多了一种选择。”武汉轻工大学食品科学与工程学院青年教师柳鑫博士目前正在研究从水生微生物中提取微藻蛋白的技术，对如何保...……更多
2023-02-27 09:02:00进一,蛋白,研究,蛋白,食品,研究
...品牌市场份额逐年增加，消费者信心明显提振。未来，要进一步增强消费者信心和满意度，优化产品结构，提升产业布局、技术装备、营销模式，满足国内外市场日益增长的消费需求。国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管...……更多
2023-11-22 09:23:00动能,高质量,产业,食品,发展,婴幼
...长食品的保质期并提高其营养价值。戴陈霖则在此基础上进一步将这种复合物应用于高内相乳液制备中，为疏水性活性物质（如β-胡萝卜素）的体内递送提供了一种稳定且有效的策略。这种新型递送系统不仅显著提高了β-胡萝卜...……更多
2024-04-08 09:14:00西北农林科技大学,豌豆,功能性,蛋白,潜力,领域
...吸收机制研究欠缺，基于营养感官多导向产品的开发值得进一步深入。强技术 实现食品工业迭代升级《“十四五”生物经济发展规划》明确，发展生物经济是顺应全球生物技术加速演进趋势、实现高水平科技自立自强的重要方...……更多
2024-05-22 14:28:00功能性,配料,升级,功能,行业,食品
...清等抑制剂，以保持鱼丸的弹嫩口感。未来，研究人员将进一步明确MBSP的蛋白结构，对其结构有更进一步的了解后，有望进一步调控鱼丸的口感，让大家吃上品质更好的传统鱼丸。小鱼丸“弹”出大产业。近年来，我国的鱼糜...……更多
2023-11-02 20:51:00鱼丸,口感,科研,传统,秘密,人员
...研人员可以更直观地观察到食品酶分子的三维构象，从而进一步加深对食品酶催化机制的了解，并指导食品酶分子的高效理性设计。路福平举例说，为了提高反应速率，工业生产中经常需要食品酶具有耐高温的特性。利用计算机...……更多
2024-02-07 01:42:00舌尖,工程技术,食物,品质,工程,健康
...过，报道称，研究人员表示，目前的“牛肉大米”仍需要进一步改进，因为其质地较硬且缺乏黏性，难以进入餐厅超市等地。如果未来能成功实现商业化，这种“牛肉大米”将不仅能提供丰富的蛋白质和其他营养物质，而且价格...……更多
2024-02-20 09:54:00牛肉,韩国,蛋白质,粉红色,大米,蛋白
...和生产线上的工人试验酵母蛋白生产参数，力争在生产端进一步改进酵母蛋白的气味。今年全国两会期间，全国人大代表，安琪集团党委书记、董事长熊涛提交了《关于推动微生物蛋白产业加快发展的建议》，呼吁加大对微生物...……更多
2024-04-11 07:53:00赛道,增长,安琪,酵母,蛋白,生物
...开发利用。研究人员首先以复合凝沉法，利用食品中常用蛋白质（如明胶、大豆分离蛋白等）和多糖（如壳聚糖、果胶等）开展叶绿素微胶囊制备研究，并结合振动喷嘴造粒技术，通过优化工艺参数后，利用各种光谱分析和表征...……更多
2023-04-17 09:40:00叶绿素,范围,应用,叶绿素,胶囊,蛋白
鲁网2月19日讯随着世界人口不断增长，人均蛋白质需求量和全球蛋白质消费量逐年增加，由于传统蛋白质供应不足，寻找可持续的、环境友好的和优质蛋白质，是全球争相克服的重点。酵母蛋白因具有营养全面、生产高效、环...……更多
2024-02-19 17:50:00酵母,领航,奥秘,蛋白,营养,健康
...快修订《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，进一步宣传推广双蛋白食物和营养健康知识，提升居民营养健康素养水平。近年来，国家卫健委积极贯彻落实国民营养计划和合理膳食行动，组织研制以食品安全为基础的...……更多
2023-02-15 09:34:00卫健,进一,蛋白,食物,应用,国家
...叶自然发酵研究中取得重要突破，研究揭示了微生物降解蛋白质的机制。团队负责人张振文向记者介绍，相关发现证实了木薯叶在提高营养价值、增强风味方面的潜力，木薯叶有望成为功能食品新的原料来源。不同品种的木薯叶...……更多
2024-03-12 18:21:00木薯,风味,潜力,营养,领域,功能
...前表示，其研究团队发现，添加不同干燥方式处理的燕麦蛋白对肉类食品质构等特性有不同影响。植物蛋白（如大豆蛋白）等被广泛用作肉制品中的辅料，从而改善肉制品的营养和功能特性。相较于其他植物来源的蛋白质，燕麦...……更多
2024-05-06 09:56:00燕麦,肉食,干燥,蛋白,方式,影响
本文转自：新华网近期，《婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定高效液相色谱法》团体标准发布。该标准由中国飞鹤联合国家奶业科技创新联盟、中国农业科学院北京牧医所等单位共同完成制定，是首个婴幼儿食品和乳品中骨...……更多
2023-02-14 15:19:00中国,活性,蛋白,检测,标准,方法
...合成它们来验证一些新设计的蛋白质。此外，他们还计划进一步改进和完善他们的模型，使它们能够设计出满足更多条件的氨基酸序列，比如特定的生物功能。最终目标是开发一个多功能的平台，可以生成各种各样的蛋白质设计...……更多
2023-04-24 20:48:00自然界,蛋白质,蛋白,生成,性能,自然
...任委员、北京康比特体育科技股份有限公司董事长白厚增进一步介绍，数据显示，2015—2020年中国运动营养市场复合增速达41.7%，2023年预估市场份额达60亿元，其中线上占比80%。运动营养食品销售份额中，蛋白类占比75%，氨基酸...……更多
2023-11-13 10:26:00营养食品,营养,运动,食品,更多,产品
...术成果，覆盖肠道健康、科学喂养、免疫力等关键领域，进一步阐释了乳铁蛋白、天然乳脂等关键营养素对母婴心身健康的重要意义；还支持3000多位医疗专业人士，为全国30多万孕产妇提供了营养与心理健康宣教、评估、饮食与...……更多
2023-10-23 17:44:00乳脂,实证,婴幼,婴幼儿,免疫,天然
...Moolec Science SA宣布已完成约3000万美元的融资。此次融资将进一步推动重塑动物源食品的生产方式，继续用于助力关键研发项目和扩大商业化计划和产品开发举措。据报道，该公司与Insud集团达成协议，发行2026年到期的可转换债券...……更多
2023-10-27 16:56:00重磅,膳食,巨头,纤维,食品,投资
...。人造肉的口感和风味与传统肉类还有一定的差距，需要进一步的改进和研究。人造肉的接受度和认可度也需要时间来培养。细胞培养技术的突破带来了人造肉的诞生，它为我们解决食品安全和环境问题提供了一条新的道路。虽...……更多
2023-12-13 16:43:00细胞,肉类,肌肉,生产,环境,技术
...癌的风险增加20%，较高盐摄入量人群胃癌的风险增加25%。进一步分析发现盐与胃癌的关系在亚洲人群中尤为明显。
《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入食盐不超过5克，并减少腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物的单次...……更多
2023-11-14 14:24:00胃癌,食物,指南,胃癌,风险,人群
...环境的失衡，从而诱发癌症。02癌细胞喜欢“糖”还是“蛋白质”？研究结果公布答案，看完涨知识经过无数次的实验和研究，科学家们终于公布了他们的答案。原来，癌细胞对糖和蛋白质的需求并不是非此即彼的选择题，而是...……更多
2024-05-10 11:45:00癌细胞,蛋白质,蛋白,答案,还是,结果
...向更丰富的生物资源拓展，向植物动物微生物要热量、要蛋白。未来食品的发展趋势是食品技术、生物技术和信息技术的高度融合。习近平总书记在中央农村工作会议上的重要讲话中强调：“要树立大食物观，构建多元化食物供...……更多
2023-02-15 05:26:00美好生活,营养,食品,生活,蛋白,食品
...以作为一种新的、更健康的肉类脂肪替代物，与肌原纤维蛋白相互作用。这为开发更健康、更营养的肉制品提供了新的可能性和思路。相关研究成果日前发表于国际期刊《食品亲水胶体》。肉类食品是人体获取优质蛋白和能量的...……更多
2024-01-19 08:22:00替代物,肉类,脂肪,研究,健康,脂肪
...无害地完成降解。未来，杨鹏的研究计划是将蛋白质材料进一步应用于食品保鲜、绿色包装、生物医药等行业。如利用材料抗菌、抗油的特性，赋予酸奶盒、果蔬盒、外卖餐盒等包装保鲜、易清洗、不粘油污的功能。材料还可用...……更多
2024-03-14 13:55:00青山,科技奖,获奖名单,第三届,获奖,方向
...望用作主食从而确保粮食安全，也可作为食品功能配料，进一步用于具有高附加值功能食品的制造。论文综述了世界食笋历史和竹笋产业的发展历程、竹笋的主要营养成分及其潜在的健康价值，进一步探讨了竹笋各功能成分作为...……更多
2024-03-20 06:40:00竹笋,主食,潜力,有用,竹笋,食品
...争议中，坚持纯素食引发骨折的高风险在试验研究中得到进一步印证。近日，《BMC医学》发表的一项研究证实，素食女性比经常吃肉的女性髋部骨折风险要高33%，纯素食者和素食者可能比肉食者更容易发生骨折。成年人和老年人...……更多
2023-02-15 09:34:00荤腥,素食者,素食,风险,肉食者,研究
...及时发现并应对这些早期信号，可以有效预防肾脏疾病的进一步发展，保持身体的整体健康。肾脏健康守则：简单行动，长久保护肾脏健康需要的不是复杂的医学方案，而是日常生活中的简单举措。首先，水是肾脏最好的朋友。...……更多
2023-12-12 11:00:00损伤,行为,正在,肾脏,健康,饮食
...一系列工作非常契合当前新规的要求，对照新规，我们也进一步完善了食品安全管理体系。”公司质量部副部长白润平说。今年9月26日，国家市场监督管理总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对企业落实食...……更多
2022-12-23 14:04:00安琪,安琪酵母,酵母,舌尖,消费者,消费
...乳的研究成果，更贴近中国孩子的需求。（“新国标”对蛋白质等营养指标的调整）以蛋白质的调整为例，考虑到生命早期蛋白质摄入过多，会增加肥胖发生的风险，因此“新国标”下调了2、3段婴幼儿配方奶粉的蛋白质指标。...……更多
2023-02-23 17:18:00国标,奶粉,竞争力,科研,核心,竞争
...遭到消费者和北大方面的投诉。为了对“五个女博士”有进一步的了解，近日，燃次元以普通消费者的身份来到了位于北京市朝阳区长楹天街的“五个女博士”线下实体店，并对上述质疑进行了求证。店里，被店长称作“公司产...……更多
2023-05-15 09:36:00年轻人,博士,博士,蛋白,医学部,产品
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本文转自：内蒙古日报李国良 从最初的个体收粮户，发展到如今集电子商务、物流配送、农副产品检验检测、调味品、水产果蔬等八大功能于一体的超大型现代化农副产品批发市场
2024-05-24 05:19:00
本文转自：扬子晚报指甲上“月牙”变小，身体出问题了？还有白点、竖纹、发紫、黑线又意味着什么？“最近工作压力大，感觉月牙变小了
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本文转自：北京日报本报记者 韩梅眼下，正是西瓜大量上市的季节。在连接北京和天津蓟州的京哈高速公路上，一辆辆满载桑梓西瓜的大货车从东向西直奔北京
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本文转自：新华日报昆山周市镇“党建+”助力乡村依法治理效能新提升近年来，昆山市周市镇珠泾村深入践行全过程人民民主，坚持党建引领基层治理
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本文转自：三峡日报夷陵区三斗坪镇石牌村是“湖北省旅游名村”，近年来，三斗坪镇积极争取湖北省财政厅美丽乡村建设试点村项目
2024-05-24 05:48:00
本文转自：新华日报苏州高新区浒墅关镇“多网合一”焕新乡村颜值本报讯 （陆雨桐） “环境自治以后，大家打扫卫生更勤快了，还主动拆除鸡鸭棚
2024-05-24 05:39:00
本文转自：生活报李娜在5200米大本营报平安：身体状态特别好首谈冲顶初衷：继承我省攀登珠峰英雄刘连满精神李娜在5200米大本营李娜（左三）下撤到大本营后与队友曹峻（李娜右侧）等合影生活报讯 （记者赵政府）23日15时许
2024-05-24 05:37:00
本文转自：无锡日报本报讯 一架农用无人机腾空而起，满载60公斤稻种，扬起一路风尘，一会儿就播种完成。5月23日，在惠山区阳山镇住基村大长圩的250亩复垦耕地上
2024-05-24 05:49:00
本文转自：阳泉日报【共创文明城市 共建美好家园】城区小河村：“道德积分”兑出文明新风乡村治理“缺抓手、少参与、难抓实”的难题如何破解
2024-05-24 05:57:00