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...资本和周麻婆创始人周洪标，本轮融资将用于市场拓展、供应链建设和人才孵化。「啤卤侠」是一家专供“精酿啤酒+热卤炸串”组合的新餐饮连锁品牌，洞察到我国居民消费升级的机会，精酿啤酒和热卤为更多消费者青睐，创...……更多
2023-01-20 08:49:00融资,啤酒,模式,门店,供应链,卤味
...了挑战。国泰君安食品饮料首席分析师訾猛表示，若剔除供应链效率提升影响，预计2022年上半年周黑鸭吨均成本涨幅达17-18%。若考虑供应链优化预计10%左右，2022年三季度吨均成本涨幅或与上半年水平相当。 成本上涨无疑使得公...……更多
2023-02-15 10:09:00卤味,瓶颈,业绩,不断,品牌,黑鸭
...面，门店数量的增多，让周黑鸭在门店管理、食品安全和供应链等方面面临挑战。02背离消费趋势，周黑鸭越卖越贵摆在周黑鸭面前的挑战有很多，最值得重视的是，周黑鸭高端化策略已经失效。同样在2023年上半年，紫燕百味鸡...……更多
2024-06-14 12:07:00黑鸭,创始人,一线,总裁,黑鸭,卤味
...对周黑鸭未来的可持续发展持乐观态度。他认为周黑鸭的供应链体系相对完善，品控方面也表现较好，这是其开放加盟的优势。创始人周富裕“出山”，年薪千万总裁辞职6月12日晚，周黑鸭披露一则人事变动：行政总裁张宇晨因...……更多
2024-06-17 20:45:00黑鸭,净利,年薪,创始人,总裁,目标
...。此外，周黑鸭在产业链上游缺乏充足的布局，导致其在供应链和成本控制的过程中遇到困难。”林岳告诉时代财经。
一直以来，周黑鸭以高端化定位被市场熟知。2017-2020年，周黑鸭客单价均维持在60元以上。2021年，周黑鸭客...……更多
2023-01-13 08:11:00黑鸭,身家,黑洞,蒸发,夫妇,业绩
...应当是为了满足不同地域的口味偏好，而不是因为产品、供应链或管理不稳定所导致。比起曹氏鸭脖在味道上的不统一，更令人担忧的是它在经营上的混乱。#曹氏鸭脖经营混乱，或“有八百个版本”在黑猫投诉平台上关于曹氏...……更多
2023-10-26 14:00:00曹氏,堪比,辣椒,年轻人,工业,曹氏
...但在抢占门店布局的背后，卤味品牌的核心竞争力仍然是供应链。行业分析师认为，从产品性质来看，卤味仍然是一个高周转、强损耗的餐饮行业，积极自建冷链物流已成为头部卤味品牌的一大重要保障。在此过程中，企业“强...……更多
2023-12-26 10:04:00卤味,发展,趋势,消费,行业,卤味
...车，周黑鸭仍需在食品加工技术，产品还原度及新鲜度，供应链建设、消费需求洞察等方面下功夫。例如，周黑鸭的鸭脖锁鲜装保质期不超过7天，“短保预制菜”格外考验企业的产能、仓储保鲜能力、配送能力和渠道拓展能力...……更多
2023-12-07 23:24:00黑鸭,诺基亚,黑鸭,门店,消费,经营
...派鲜卤、盛香亭、菊花开、热卤食光、五香居等相继获得融资，以“紫燕百味鸡”为主打的紫燕食品也成功上市。与三巨头以零售模式为主的“短保冷卤”有所区分的是，新卤味品牌往往主打“热卤”这样的餐饮化模式，代表品...……更多
2023-02-14 23:51:00黑鸭,卤味,断崖,巨头,业绩,食品
...术来转型升级。例如，推出了以工业4.0衍生的采购4.0整合供应链方案，合作了冻品到家、浪潮集团智采云采购系统等供应链形态整合策略，其中包括智能零售、智慧工厂、全渠道智慧管理等项目，这些都是数智化的具体应用。通...……更多
2024-05-10 13:01:00国风,走向世界,世家,遗产,世界,世家
5月24日，紫燕食品组织连云港媒体行活动。紫燕食品供应链副总裁、创新研究院副院长崔俊锋、紫燕食品品牌中心副总监杨争一带领媒体参观了连云港生产基地及紫燕创新研究院，并在现场与媒体记者进行充分交流，共同探索...……更多
2024-05-27 11:50:00紫燕,供应链,智化,卤味,供应,生产线
...给出的解释为，原材料成本和往年接近，主要是通过优化供应链、提升工艺实现降本增效。从2023年财报中，确实可以发现其明星产品夫妻肺片的毛利率同比增加了18.75个百分点。不过此种说法并不能让人信服，外界也认为紫燕食...……更多
2024-07-25 14:34:00紫燕,卤味,食品,故事,紫燕,食品
...扩大规模，并将充分共享投资方的互联网大数据、餐饮、供应链等复合型基因，打造符合现代年轻人消费审美和消费习惯的新型小吃样态。小吃不小，大有可为。此前，美团发布的《中国餐饮大数据2021》报告显示，2020年小吃快...……更多
2023-04-19 11:46:00小吃,生意,小吃,融资,济南,品牌
...年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。绝味食品凭借优秀的供应链管理能力，持续的创新能力和对品质的追求，逐渐在日益激烈的市场竞争中赢得了消费者的信任。在此次“2024年度中国餐饮品类十大品牌”的评选中，绝味鸭脖登...……更多
2024-07-29 16:50:00品牌,品类,中国,餐饮,年度,影响
...事会主席兼执行董事周富裕即日起将兼任公司执行总裁，供应链首席官吕汉斌和华中大区总经理王亚利被委任为公司执行董事。公告称，董事会相信，在周富裕的领导下，公司经营将持续变革，不断提升经营质量，实现长期可持...……更多
2024-06-13 13:08:00张宇,黑鸭,黑鸭,张宇,发展,任达
...卤味产品，或者结合流行趋势推出特色卤味。其次，优化供应链和成本控制也是关键，通过提高运营效率来降低成本。此外，卤味企业可通过拓展新的销售渠道，比如线上商城、社区团购等，来增加销售额。还有，加强品牌建设...……更多
2024-09-20 13:45:00黑鸭,关店,净利,净利润,费用,半年
...计已超过公司上市募集资金总额。深化创新研发推动智慧供应链打造,第二增长曲线拓展增速喜人现今消费者对美食的需求趋向多元化,企业需要洞察市场,不断创新,才能迎合市场需求,满足消费者的尝新心理。面对日新月异的消费...……更多
2024-04-27 16:45:00紫燕,净利,净利润,年报,全年,目标
...行创新推出“订货快贷”专属信贷产品，为燕京（漓泉）供应链上的经销商提供便捷、自动、高效的融资模式，能通过与燕京（漓泉）的合作情况、交易数据、履约情况及经营情况等数据为其申请融资增信，将有效解决经销商的...……更多
2023-04-17 10:55:00民生银行,南宁,产业链,座谈会,分行,民生
...面努力推动将佐餐卤制食品端上门店餐桌，另一方面通过供应链赋能，充分发挥其在布局预制菜上的天然优势。以“中国佐餐卤制品第一股”紫燕食品为例，公司凭借全方位供应链体系，在给餐饮相关企业供货以外，也与京脆香...……更多
2023-12-20 11:15:00白皮,佐餐,业态,白皮书,年度,发展
...业该如何破局？随着增速放缓，以往门店快速扩张的经营模式显然不符合当下的市场需求，多家企业开始转变策略。有企业表示，要从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作，同时着重调整门店和加盟商结构，推动品牌升级，打造...……更多
2024-09-18 09:50:00卤味,门店,势头,行业,卤味,企业
...展、优化服务流程提升消费者体验、整合营销传播、优化供应链与品质管理等方面加快发力，才能提高市场竞争力。 ……更多
2024-06-15 11:37:00黑鸭,创始人,黑鸭,张宇,董事,总裁
...宣布，今年将全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”战略模式，这一模式既保留了广受欢迎的锁鲜装产品，又新增了现捞热卤和散装称重产品，以更好地契合消费者对于食品新鲜度、口味选择丰富性和个性化定制的追求。时光回...……更多
2024-05-21 16:17:00黑鸭,二合,门店,模式,黑鸭,卤味
...增长也就乏力。盈利能力方面，目前各家卤味企业因经营模式、产品类别等差异，毛利率水平大相径庭。一般来说，直营模式的利润率更高，而连锁加盟模式需要与加盟商分成，毛利率会稍低。目前，德州扒鸡主要以加盟模式为...……更多
2023-03-07 11:53:00德州,扒鸡,山东,扒鸡,德州,紫燕
...12.9%/6.9%/8.7%/13.1%；2，其他主营业务占比提升：今年以来供应链业务对主营贡献占比已稳定在10%以上。根据21年年报数据，其他主营毛利率仅6%左右，大幅度低于鸭脖主业毛利水平，预计供应链业务放量对整体毛利有一定拖累；3，...……更多
2022-12-21 12:21七成,承压,净利,毛利率,毛利,天花
...在布局社区市场的同时，加上“空间环境打造平台+产品供应链平台”的模式，依托海伦司供应链能力，平台直供高质低价酒水，授权二次销售，渗透社区酒水消费场景。针对社区空间布局情况以及目前招商情况，北京商报记者...……更多
2024-07-19 00:48:00海伦,场景,社区,海伦,社区,酒馆
...庭右院”餐饮品牌，一直将“鲜”看作立身之本。自建的供应链体系保障牛肉鲜配的同时，还各地搜罗与牛肉火锅相得益彰的优质菜品：江苏如皋的萝卜、巴马水泉冬瓜等，让食客随时都可享受鲜美。“吃火锅就是吃个新鲜。除...……更多
2023-10-31 16:33:00火锅,品类,洞察,团购,订单,贡献
...关键正新集团经过多年的深耕，的确积累了相当的资源和供应链等优势。然而，仅仅依靠加盟扩张并不能保证品牌的持续发展和市场竞争力的提升。在竞争激烈的市场环境中，如何发挥自身优势并给品牌赋能成为了关键所在。
...……更多
2024-03-28 22:09:00正新,包子铺,包子,集团,正新,京包
...否先进，都成为餐企选择供应商时重点考虑的问题。餐饮供应链指南了解到，在四川成都有一家专业的鸭血供应商，成都康乐汇食品有限公司（以下称“康乐汇”）。该企业成立于2011年，专注为餐饮企业提供火锅食材餐料定制...……更多
2024-04-19 16:57:00大动,能达,万件,工厂,供应商,智能
...根据公开信息系显示，锅圈食汇已与近600家上游工厂建立供应链合作，除三全、安井、雨润等知名品牌外，很多店面及旗舰店的预包装产品生产厂商中也有大量地域性小微食品企业。这意味着一直秉承“标准化体系”的锅圈食汇...……更多
2023-01-13 13:37:00家店,天开,夜市,大王,火锅,市场
...容，2023年周黑鸭与王者荣耀、旺旺旗下的FixXBody及哈尔滨啤酒等品牌进行跨界联名合作。同样，在煌上煌的财报中，过去一年煌上煌与王者荣耀、江西华莱士、元气森林等多家品牌合作，向Z世代年轻人进击，聚焦吸引18—35周岁...……更多
2024-06-18 09:34:00卤味,品牌,经济,市场,卤味,黑鸭
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