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...，四川省火锅协会表示：网民意见靠谱，正在研究方案。四川火锅要统一辣度标准的消息，引发广泛关注和讨论。四川省火锅协会执行会长严龙告诉中国新闻周刊，他们已经组织相应的学术机构、专家、企业等共同研究制定统一...……更多
2023-05-23 09:36:00四川,四川火锅,火锅,统一,标准,火锅
...，火锅的辣度确实是可以借助专业测量工具客观测算的，四川火锅协会正在研究为火锅辣味定级的统一标准，将用“度数”来表示火锅底料等辣椒调味品的辛辣程度，让消费者可以更精确地选择锅底。03看工艺、看配方四川火锅...……更多
2023-05-11 21:01:00火锅,火锅底料,底料,统一,建议,标准
...更是以绝佳的味道和口感征服各方食客。不得不提的是，四川火锅源于民间，以麻、辣、鲜、香著称。截至今年1月，四川火锅已走向全球五十余个国家和地区。日前，网友在麻辣社区发帖称，微辣、中辣、特辣过于主观，应该...……更多
2023-05-14 10:56:00火锅店,火锅,控制,火锅,四川,底料
...材产业生态创新发布暨全球招商推介会27日在重庆举行，四川省质量协会和重庆市质量协会在会上联合发布重庆火锅食材标准，指导火锅食材产业质量提升。据介绍，今年6月至9月，重庆市质量协会联合四川省质量协会通过文献...……更多
2023-10-27 18:50:00火锅,团体,指导,质量,联合,产业
...锅可以向一切口味妥协，基本适合一切人群。食材上原本四川火锅多为下水，现在不要说肥牛肥羊，直接涮吊龙、五花的都有了；原本只蘸香油、原汤和干碟，但现在不止有麻酱还有海鲜酱、沙茶酱……更别提各式各样的锅底口...……更多
2023-11-27 17:14:00四川,火锅,菜馆,四川火锅,川菜,数量
...孔继红春节前后是餐饮消费行业的旺季。在位于广汉市的四川巴蜀印象食品有限公司的生产车间，随着设备的高速运转，各种产品陆续生产下线，并销往全国各地。“我们现在正安排生产线员工加班加点，生产几款比较热门的火...……更多
2024-01-13 09:13:00广汉,四川,沸点,火锅,经济发展,发展
四川火锅，是一道源自我国四川省的传统美食，以其浓郁的麻辣口感，丰富的菜品选择，独特的烹饪方式，赢得了全国乃至全世界的喜爱。今天，就让我来为你揭秘四川火锅的制作方法，带你感受这道美食的魅力。首先，我们...……更多
2023-10-22 17:37:00四川,制作方法,四川火锅,火锅,魅力,美食
...在的锅底这么贵啊”“才从重庆回来，鸳鸯锅底32元”。四川网友发出一张菜单图片，特色麻辣锅底收费38元……68元锅底费引发热议11月6日，上游新闻（报料邮箱baoliaosy@163.com）记者采访了方女士。她介绍了当天的情况：11月5日...……更多
2023-11-06 19:30:00锅底,成本价,业内人士,火锅,业内,人士
...三年登上“正餐细分品类中市占率第一”的宝座，其中，四川火锅门店数全国首屈一指，河南、安徽、山西年复合增长率名列前茅，折射出中部地区的潜力和活力。伴随服务零售需求扩大，火锅消费市场呈现出品质化、下沉化等...……更多
2023-10-31 16:33:00火锅,品类,洞察,团购,订单,贡献
...。据了解，第28641690号“谭鸭血”文字注册商标所有人为四川至膳品牌管理有限公司，独占许可使用人为四川谭公餐饮管理有限公司。锦江法院经审理认为，被告人方某未经“谭鸭血”商标所有人授权许可，在同一种商品上使用...……更多
2023-02-04 15:01:00山寨,典型案例,万余,两地,知识产权,法院
...，却始终没有形成一个专属工种，何尝不是一个遗憾？”四川省火锅协会的执行会长严龙表示，火锅料理师的出现代表这个行业有了独立的工种，对行业的发展推动影响深远。不仅从源头解决火锅从业者的职业身份问题，也能解...……更多
2024-04-10 10:54:00火锅,火锅,底料,火锅店,职业,成都
...渝以外的地方，很多人往往把川渝火锅混为一谈，统称为四川火锅。一锅正宗的正宗火锅精髓就是火锅底料，重庆人称火锅底料为“火锅老母”。火锅底料一般分麻辣脂香型，这一种底料麻辣味浓最刺激，适合重口味爱好者；还...……更多
2023-12-13 19:18:00火锅,火锅底料,底料,不用,火锅,底料
...一的文化内涵，2023年8月或9月完成。3 四川人要求统称“四川火锅”
在抖音上，“何永智火锅学院”发布了一条由洪崖洞老板、重庆火锅协会前任会长何永智介绍“火锅发源于重庆”的视频，然而在这条视频的评论区，很多四...……更多
2023-04-20 06:59:00起源地,起源,火锅,火锅,重庆,自贡
...元。“我们今年也积极组织企业到海外考察，通过展会把四川火锅推介出去。”严龙介绍，四川省火锅协会还成立了海外专委会，帮助企业了解海外政策、对接当地资源，与海外华人合作。下一步，有望打造四川火锅欧洲中心，...……更多
2023-10-13 06:33:00火锅,品牌,火锅,品牌,四川,火锅店
本文转自：人民网-四川频道“电火锅确实很巴适，不仅节能而且方便环保。以前用明火总担心火灾，现在改用电，你们又经常来检查线路，安全多了。”2月23日，国网宜宾供电公司用电检查工作人员走进位于宜宾市原著荟商业...……更多
2023-02-24 16:09:00宜宾,四川,电能,火锅,绿色,电火锅
...市民罗晓华笑言。据四川省火锅协会执行会长严龙介绍，四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区，料理师们会因地制宜，将川味火锅与当地饮食习惯结合，如英国的火锅餐厅提供黑胡椒酱，泰国火锅餐厅加入冬阴功元素。...……更多
2023-01-26 10:33:00环球,成都,中华,火锅,火锅,成都
...商；二是围绕链主企业用力，梳理顺博铝业、平伟汽车、四川建安等本地链主企业配套企业，充分发挥本地优质企业带动作用，新增对接7个配套项目；三是围绕产业集群用力，围绕电驱动、电制动、车路网联、车身轻量化、汽...……更多
2024-04-23 05:40:00合川,动能,体系,产业,发展,合川
...八卦媒体爆料称拍摄到28岁女星陈瑶与一名帅气男子现身四川火锅店用餐的画面，引发舆论热议；巧合的是，此男子与上次被拍到挽手陈瑶逛超市的正是同一人，两人相处自然似老夫老妻，感情十分稳定，而且疑似已步入同居试...……更多
2023-04-28 16:30:00陈瑶,四川,四川火锅,恋情,火锅,男友
...部分地区称为“边炉”，西北地区喜欢喊“锅子”，而在四川重庆一带叫“火锅”，这三者之中，“火锅”这一称呼南北通行，老少皆知。在我的老家湖南，用铜炉放柴火木炭的那种火锅，加入香料、辣椒、大蒜、肉丸、鸡蛋、...……更多
2023-12-15 03:47:00火锅,火锅,火锅店,四川,重庆,调料
...02号复用餐具(面碗)//2022-12-14大肠菌群║检出║不得检出四川省中安检测有限公司3//九龙坡区兔燃餐饮店重庆市九龙坡区杨家坪街道花半里路6号附29号小碗（复用餐饮具）//2022-12-12大肠菌群║检出║不得检出西安康派斯质量检测...……更多
2023-02-13 18:45:00九龙坡区,九龙,重庆市,批次,重庆,监管
...火锅诞生于重庆有过详细的考证：一次刊登在1947年的《四川时报》上，一次刊登在1948年的《风土什志》上。1947年的《四川时报》副刊上，李劼人以笔名“夌乐”所写的《毛肚火锅也滥觞于劳苦大众》（谈中国人的食之二）一文...……更多
2023-04-22 01:35:00中国,源头,火锅,火锅,重庆,卤汁
...衣服的材质以及火锅店的通风情况有关。很多人会觉得吃四川火锅要比北京涮羊肉或潮汕牛肉火锅的身上的味道更浓。这是因为四川火锅底料中的香料种类远远多于其他两种。火锅底料被视为火锅的核心，决定着火锅的品质和风...……更多
2024-02-17 19:32:00火锅,衣服,火锅,底料,火锅底料,香气
本文转自：封面新闻封面新闻记者 冷宇 王祥龙近日，四川德阳中江县的会仙小火锅，在经营中使用回收的废弃火锅油（老油），非法获利2.7万元，被罚163万元，引发网友热议。部分网友表示不解，如此“高额”的处罚是否合理...……更多
2023-03-16 14:56:00火锅店,火锅,老板,刘某,火锅,处罚
青倩 封面新闻记者 苏定伟火锅，四川人民的心头爱；鸭血，火锅店主食材之一，点一份鸭血是很多吃客的心头好。叫人闹心的是，你点的鸭血可能是猪血配制而成。4月8日，封面新闻记者从南充蓬安县市场监督管理局获悉，该...……更多
2024-04-09 11:31:00猪血,蓬安,火锅店,四川,火锅,猪血
3月14日，四川德阳中江县，一火锅店向消费者销售回收的废弃火锅油被罚。据悉，当事人刘某在经营中使用“老油”共计约1000锅。中江县市场监管局对其作出行政处罚决定，没收违法所得2.7万元；罚款163.2万元；禁止当事人五...……更多
2023-03-15 15:58:00德阳,火锅店,四川,火锅,中江,中江县
...坐上八仙桌。平心而论，让我每次怦然心动的要数重庆和四川的火锅，除了老汤在这两地有区别讲究之外，用“麻、辣、烫、鲜、香、嫩、脆”这七个字来概括一定错不到哪儿去。和谁一起吃？这是吃火锅的第一要素。平日里，...……更多
2023-12-14 04:14:00火锅,火锅,火锅店,重庆,四川,平心
本文转自：四川日报□张学东在地处南广河畔、乌蒙余脉的宜宾高县，若远方宾朋来访，或家人团聚会餐，都喜欢“烧”一个土火锅，享受一席酣畅淋漓的饕餮盛宴。傍晚时分，徜徉县城庆符，满街飘荡着一阵阵浓郁的鲜香。...……更多
2023-03-14 06:44:00高县,乡愁,火锅,火锅,高县,川南
...衣服的材质以及火锅店的通风情况有关。很多人会觉得吃四川火锅要比北京涮羊肉或潮汕牛肉火锅的身上的味道更浓。这是因为四川火锅底料中的香料种类远远多于其他两种。火锅底料被视为火锅的核心，决定着火锅的品质和风...……更多
2024-02-20 14:22:00火锅,衣服,火锅,底料,香气,火锅底料
大皖新闻讯 12月24日，有网友发视频称，四川茂县一24小时自助银行里面多人在摆桌子吃火锅，引发网友关注。视频显示，多人在银行自助取款机旁边吃饭，该网点旁边是一家火锅店，有网友表示“我还以为银行也在做餐饮了”...……更多
2023-12-25 16:30:00茂县,四川,取款机,火锅,多人,回事
...择供应商时重点考虑的问题。餐饮供应链指南了解到，在四川成都有一家专业的鸭血供应商，成都康乐汇食品有限公司（以下称“康乐汇”）。该企业成立于2011年，专注为餐饮企业提供火锅食材餐料定制配套服务，打造出了拳...……更多
2024-04-19 16:57:00大动,能达,万件,工厂,供应商,智能
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