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...几个人，且多是科班出身的年轻人。“现代科学嫁接传统酿造工艺，不仅让今世缘酒拥有了稳定品质，还有效解决了人力资源、劳动强度、生产安全等问题，节约了人力和管理成本。”今世缘酒业副总监兼酿酒中心主任金绍武说...……更多
2024-04-19 00:14:00酿酒,翅膀,传统,行业,世缘,智能
...网-四川频道近日，中国五冶集团中标中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目二期工程。该项目位于四川省泸县经开区，建筑面积约2.8万平方米，涵盖房建工程、绿化景观等配套设施建设。据悉，中国白酒生态智能酿造产教...……更多
2023-10-30 12:25:00泸县,综合体,四川,酿造,白酒,生态
...区一高地”，深入贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，酿造品质好酒，筑牢发展根基，不断让更多消费者喝上公司产品，共享生活之美。尤其是2021年至2023年，在白酒消费市场需求缩减等多重挑战下，茅台保健酒...……更多
2023-12-18 06:28:00匠心,成就,品质,发展,茅台,酒业
...的皇沟酒业，始终把传承弘扬优秀传统文化为己任，匠心酿造时代好酒，做大做强民族品牌，以一瓶美酒敬始祖黄帝，是全体皇沟人对天地的敬畏、对自然的感恩、对先祖的追思和对文化的尊重。河南省黄帝故里基金会党支部书...……更多
2024-04-09 13:47:00黄帝,故里,大典,礼仪,文化,黄帝
...香型白酒创领者的实力。仰韶彩陶坊酒融合“九粮四陶”酿造工艺，造就了陶融香型的至臻品质；集“众家之长”，创造了陶融香型“平衡、协调、圆润”的风味特征；依托千年仰韶文化基因，复刻国宝文物瓶型，展现了陶融香...……更多
2023-10-13 14:55:00仰韶,中国,风味,彩陶,白酒,典范
...团体专业多元，获奖产品更是百里挑一。承古烁今，匠心酿造稀缺品质凭借杰出的文化内核、创新的品牌表达，以及对传统与现代的多元融合，四特酒玺藏·拾以实力获得赛事“最佳文化表现奖”，用一抹特香惊艳了全场。封坛...……更多
2023-11-22 13:43:00酒文化,江西,大奖,业界,力量,封坛
...，更是云门精神之根基；品质铸魂，不仅在于强调“生态酿造”，更在于强调“科技创新”；战略赢未来，不仅要做战略的实施者，更要做战略的引领者。在酱香型白酒新一轮调整背景下，云门酒业将坚持青州产区战略，打造特...……更多
2023-10-21 20:43:00礼成,酒文化,第十一届,中国,云门,青州
...之重。据悉，本届培训班的内容包括名优白酒历史文化、酿造工艺、品评技能、陈年白酒的真假鉴定和综合价值评估等，课程内容丰富多元，理论与实战相结合授课。通过考试的学员将获得“中国酒业协会陈年白酒鉴定师资格证...……更多
2024-04-22 12:37:00陈年,白酒,中国,鉴定,培训,陈年
...一方粮谷、一方风味，美酒之美离不开独特的自然生态与酿造技艺，这是美酒独树一帜的风味魅力与个性表达，是美酒传承至今的独特价值，也是世界酒业发展的重要标志。
美酒的个性表达与产区协同发展、与酒业的共同繁荣...……更多
2023-10-12 10:56:00国际,国际标准,白酒,中国,国际贸易,标准
...者认知与产品工艺之间的信息差。在酒类电商直播间内，酿造工艺以及酿造产地早已成为主播们宣传话术中的“常客”。其中，“严格按照12987坤沙工艺”“产自茅台镇”等常用话术也不断为低价酱酒产品的性价比“撑腰”。酱...……更多
2024-04-02 11:17:00三只羊,直播间,白酒,直播,五粮液,直播间
...香型白酒独特风味形成和品质提升的关键因素。由于大曲酿造过程的复杂性以及物质组成的多样性，大曲的质量评判尚未形成统一标准，主要依靠感官经验来评估。而感官质量评价标准的缺失严重影响了大曲的质量评价和品质提...……更多
2024-04-02 12:45:00重要进展,进展,科研,成果,品质,大曲
...限公司是生产谢村黄酒的龙头企业，“我们有传承百年的酿造技艺，原料选用洋县本地优质糯米、小麦等，经浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒、勾调、封坛、陈贮等工序，各个环节都精益求精。”公司副总经理吴东平告诉...……更多
2024-01-09 07:45:00古法,新艺,黄酒,黄酒,长生,酒业
...扩大优质产能的目标；将中华民族的智慧美德、传统固态酿造技艺、科技创新的结晶、提升极致品质的技术精髓弘扬光大，促进品质和价值双提升，推动企业的高质量发展。同时，他还指出，科技创新是发展核心，近年来，剑南...……更多
2024-04-23 19:49:00剑南,剑南春,峰会,白酒,中国,理念
...美学体验，也是一场高颜值的思想盛宴，充分彰显了仰韶酿造美好生活的初心与使命。
仰韶彩陶坊太阳盛宴既是对高端白酒消费人群的“礼敬”，又是一场精致的“美学教育”，通过“场景之美”体验“舌尖之美”，通过“文...……更多
2023-12-27 12:24:00仰韶,中美,彩陶,盛宴,太阳,全新
...重阳下沙，不仅是世界酱香白酒核心产区仁怀新一轮酱酒酿造周期的起点，也是仁怀酱酒酿造人恪守了千百年的酿酒工艺，更是赤水河流域酱酒生产的重要时间节点，重阳节前后，仁怀市上百家酒企开启了新一轮酿酒生产周期。...……更多
2023-10-19 19:02:00仁怀,下沙,启新,一轮,酿酒,周期
...“安徽茅台”宣酒集团董事长李健这样介绍宣酱：自小窖酿造而来，这杯“丰满醇厚”的酱香型美酒，是安徽白酒行业划时代的新品，被誉为“安徽茅台”。在酱酒增长大势下，安徽市场“酱化率”仅为10%左右（邻省山东、河南...……更多
2024-01-28 11:14:00酱香,新篇,新篇章,底气,安徽,白酒
...，让复兴村的蜜柚有市场、卖好价。 （陈颖）甜蜜产业酿造甜蜜日子眼下，正是秋蜜采收的好时节，在仁怀市长岗镇太阳村百花香中蜂养殖专业合作社基地里，李太学正小心翼翼地将蜂巢从蜂箱内取出，轻轻地扫去上面的蜜蜂...……更多
2023-11-15 06:25:00仁怀,劲强,发展,经济,仁怀,仁怀市
...的创造性转化、创新性发展，仰韶酒业独创“九粮四陶”酿造工艺，将仰韶彩陶小口尖底瓶作为产品瓶型设计的来源，创造性地将文化融入白酒酿造过程和产品外形中，借由自身的品牌力和品质力使仰韶文化“火”起来。当前，...……更多
2024-02-04 13:41:00仰韶,引人深思,全网,贺岁,酒业,火爆
...景。仰韶陶融香是仰韶文化、黄淮生态、白酒香型和传统酿造技艺融合创新的集大成者。通过得天时、应地利、聚人和，实现文化全国化、品质全国化、品牌全国化，大美仰韶，终将花开中国。
▲河南省工业和信息化厅食品工...……更多
2024-03-19 18:09:00仰韶,梯队,酒业,白酒,中国,目标
...单品，进一步明晰产品定位。同时强化“品质为魂、匠心酿造”的质量理念，始终遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，持续夯实品质基石。同时，制定了优于国标、国际领先的企业标准体系，实现了“从一粒种子到一滴美...……更多
2023-12-09 14:31:00五粮液,经销商,大会,五粮液,经销商,中国
...的酒文化资源，采用当地传统的酿酒工艺，秉承茅台传统酿造工艺，酒体具有酱香突出、优雅细腻、酒体浑厚、回味悠长、空杯留香持久等特点，为广大人民献上了一瓶品质优良的酱香型白酒。面对白酒市场的严峻挑战，团队本...……更多
2024-01-15 20:39:00名酒,殊荣,十佳,诗意,年度,文化
...到更适合自己的产品？馥郁香白酒科学表达立体模型，从酿造工艺、感官评定、溢价文化等不同维度，具象呈现出三大品牌产品间的差异，让消费者“一图”读懂关键信息，精准选择自己心仪的产品，成为行业内的一个创举。图...……更多
2024-03-21 14:29:00蓉城,湘西,妙境,酒鬼,中国,目标
...艺酿酒。乳泉井酒的前身为“桂酒”。据记载，“桂酒”酿造始于宋朝绍兴十二年，距今已有1000多年的历史。乳泉井酒以糯红高粱为主要原料，以中温大曲为糖化剂，按传统的“浓香老五甑工艺”发酵酿造，分段摘酒后经陈年...……更多
2024-03-13 10:56:00山水,广西,朗姆,丹泉,酿造,漓江
...公司总经理刘俊说。据史料记载，早在明代赤水民间就在酿造咂酒，到了清代乾隆年间，为适应外地商人饮酒口味，赤水复兴“怡和祥烧坊”开发酱香型白酒酿造技艺并得以代代传承。1986年12月，原赤水县酒厂生产的赤水老窖获...……更多
2024-01-30 06:07:00赤水,白酒,企业,赤水,酱香,白酒
...、人文交流、开放合作四大平台作用，已经成为中国构建新发展格局的窗口、推动高水平开放的平台。本届进博会共有来自154个国家、地区和国际组织的超3400家参展商参展，750余个交易团约39.4万名专业观众注册报名入场采购，...……更多
2023-11-09 21:48:00云门,第六届,中国,博览会,博览,进口
...持的肯定，更是对传统酿酒工艺的尊重与传承。温和酒的酿造技艺，有史可考的年代已有近千年。沿着历史的长河，老五甑纯粮酿酒技艺最早可上溯至元大德年间，1945年使用该工艺生产的德升酒坊划归国有隶属于温河县政府，19...……更多
2023-11-29 17:59:00非物质文化,老五,酿酒,技艺,酒业,遗产
...琚晓青 吕涛）春节前夕，湖北省石花酿酒股份有限公司酿造车间里依然雾气腾腾，酒香四溢，工人正挥动铁锹，忙着拌糟、上甑、收糟。眼下正是白酒销售旺季，石花酒业抢抓机遇，投入人力、物力和财力，马不停蹄生产酒品...……更多
2024-02-09 07:59:00石花,干劲,油门,产销,酒业,生产
...名酒内涵体系”的构建、产品体系的完善，还是发布智能酿造标准体系、应对市场的切实之举，均已充分体现。11月17日，AIIC 2023思想之夜暨国台·通达盛宴在海口举办，中国商业联合会原会、中国酒类流通协会、贵州省工业和信...……更多
2023-11-20 11:53:00方法论,认识论,周期,思想,方法,酒业
...食品工业科技创新杰出人才”。
云门酒业作为一家白酒酿造企业，一直坚持提升自身研发创新实力，在不断发展科技创新的战略加持下科技成果不断涌现。2023年以来，相继荣获山东省创新型中小企业、山东省中小企业创新研发...……更多
2023-12-02 11:27:00中国食品工业协会,云门,技术奖,酒业,中国,协会
...陶工艺“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”而酿造的仰韶彩陶坊酒，正式成为河南第一个自主研发的独立香型，不仅填补了河南无独立自主香型的空白，也为豫酒板块注入了品类标识。如今，仰韶酒业携带公司战略产...……更多
2023-12-01 14:37:00仰韶,万商,征程,酒业,实力,大会
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